المزيد والمزيد من الناس تكملة القائمة مع الخضار والفواكه منخفضة السعرات الحرارية. الباذنجان يمكن أن يسمى بأمان القائمة الرائدة للناس الذين يعانون من الوزن الزائد ، كما هو الخضروات الغذائية التي تحتوي على كمية كبيرة من البروتين النباتي.
عند إعداد الباذنجان باللحم المفروم ، يخبز في الفرن نفسه اللحم المفروم يضفي العصارة على الطبق ويؤكد على المذاق المر للخضار.
باذنجان محشي باللحم المفروم ، مخبوز في الفرن
المكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- البصل - 50 غ؛
- صدر دجاج مفروم - 280 جم؛
- طماطم طازجة - 320 غ؛
- جبن قليل الدسم - 50 جم؛
- الزيوت النباتية - 25 مل.
- الخضروات الطازجة - 70 غ.
إعداد
تنقسم الباذنجان إلى نصفين ، نأخذ اللحم ونرشه بالملح. اترك الخضروات لتغسل لمدة 20 دقيقة لإزالة المرارة. بعد فترة ، نقوم بغسل الملح واللب والبصل وسحق الحساء لمدة 5 دقائق. اجتز الخضار برفق واخلطها مع اللحم المفروم وأضف اللحم المفروم إلى مزيج الباذنجان والبصل. نقوم بملء "قوالب" الباذنجان التي تم إعدادها مسبقًا باللحوم الغذائية ، ثم نضيفها على رقائق مغطاة بورق حجري ، ثم نضع نصف حلقات الطماطم ، ونغطيها بورق احباط للحفاظ على عصارة الطبق. تُذوّب الباذنجان مع اللحم المفروم والطماطم في الفرن على حرارة 200 درجة و 40 دقيقة ، ثم تفرغ ورقة الرقاقة وترش مع الجبن المبشور منخفض السعرات الحرارية.
الباذنجان "قوارب" محشوة باللحم المفروم ، خبز في الفرن
المكونات:
- الباذنجان - 4 قطع.
- اللحم المفروم - 350 غم؛
- الطماطم - 230 غرام ؛
- البقدونس - 30 غ؛
- رشة من الفلفل الأسود المطحون؛
- بصل - 55 جم؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- الفلفل الأحمر الحلو - 115 غ؛
- الزيوت النباتية - 45 مل.
إعداد
عند إعداد الباذنجان ، وقطع "الذيل" في القاعدة وجعل شق طولي على الخضار ، وليس قطع طريق اللحم حتى النهاية. باذخ الباذنجان لمدة 15 دقيقة. لخليط الحشوة ، وقطع الطماطم والبصل والثوم والفلفل ويقلب المكونات النباتية لمدة 7 دقائق. بعد إضافة اللحم المفروم ، متبلة بالفلفل الأسود ، وجلب الخليط إلى الاستعداد لمدة 10 دقائق. يتم تحضير الباذنجان المحضر في مقلاة من جميع الجهات ، فتح شق طولي على الخضار المهدئة ووضع اللحم المفروم وتوابله بالبقدونس المفروم. نقوم بتحريك الباذنجان في فرن مسخن إلى 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
وصفة الباذنجان "مروحة" ، خبز في الفرن مع اللحم المفروم
نظرًا لمظهره الأصلي ، يستحق معجبو الباذنجان مكانًا حتى على طاولة الاحتفالية. وستقوم الخضروات المحشية ، التي تشبه ذيل الطاووس ، بأداء ديكور مناسب لأي مأدبة.
المكونات:
- الباذنجان - 3 قطع.
- قوة العضلة - 380 جم؛
- الطماطم - 180 غرام ؛
- بصل - 70 جم؛
- جبن - 115 جم؛
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- الخضروات الطازجة - 30 غ.
إعداد
قطع الباذنجان المحضر بألواح رقيقة ، وتركه مثبتًا على الذيل. نضع راحة اليد على الذيل ، ونبذل جهدًا لإخراج مروحة الباذنجان. نضع الباذنجان في الماء المغلي المملح وابلنج لمدة 3-4 دقائق لإزالة المرارة. في وقت واحد ، وإعداد اللحم المفروم عن طريق السماح لها مع البصل المفروم في مقلاة لمدة 7 دقائق. بلانش الطماطم ، قشر وقطع في حلقات. ضع الباذنجان المحضر على صفيحة الخبز ، وارسم طبقات من الطاحونة مع الطماطم في أطباق الخضار المفتوحة ، غطها بالجبن المبشور وضعيها على 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
ومن خلال القياس مع المروحة ، يمكن إعداد الباذنجان باللحم المفروم ، والمخبوز في فرن في دوائر ، ووضع دوائر للخضار على ورقة خبز ، وتناوبها مع أجزاء من حشو اللحم.