مع ظهور الأيام الدافئة ، فإن الطبق الأكثر شعبية هو أوكروشكا ، التي لا يوجد لها وصفة واضحة لها. إن تركيبة الحساء البارد غير عادية لدرجة أنه حتى الحبيب الخاص لهذا الطعام قادر على الدهشة. يتم وصف العديد من الأفكار الأصلية في الوصفات التالية.
ماذا تحتاج ل okroshki؟
قبل أن تطبخ okroshka تحتاج إلى اتخاذ قرار بشأن تكوين وصفة. نظرا لعدم وجود تعليمات خاصة ، فقط اتبع تفضيلات ذوقك. الشرط الرئيسي - يجب أن يكون الحساء باردًا ويتم قطع المكونات بدقة.
- اوكوشكا الكلاسيكية الحديثة هي البطاطا المسلوقة والبيض والخيار الطازج ومكونات اللحوم: الدجاج المسلوق ولحم الخنزير أو لحم العجل. في كثير من الأحيان يتم استبدال اللحوم مع النقانق أو لحم الخنزير.
- املأ الطبق باتباع ذوقك الخاص. تم صقل أوكروشكا ، وهي وصفة قديمة ، تقليديا مع كفاس. بدأ أخصائيو الطهي في وقت لاحق لتخفيف الحساء مع الكفير ، مصل اللبن ، والمياه المعدنية.
- تركيبة الخضار للطبق متعددة الاستعمالات. يمكنك قصر نفسك على البطاطا والخيار أو لتوسيع القائمة بإضافة الحساء مع الفجل والجزر والكرفس والخضر.
كيف لطهي okroshka على كفاس؟
وصفة قديمة ل okroshka على kvass يتضمن الحد الأدنى من المكونات. يمكن غلي اللحوم أو خبزها أو قليها واستخدم العديد من الأصناف في نفس الوقت ، على سبيل المثال لحوم البقر والدواجن. يمكن أن تتنوع مجموعة من الخضار حسب الذوق ، لا توجد قيود واضحة ، وربما الشبت والبصل الأخضر سيكون كافيا.
المكونات:
- البطاطا المسلوقة - 4 قطع.
- لحم العجل المسلوق - 200 غ؛
- صدر دجاج مسلوق - 200 جم؛
- البيض ، المسلوق جيدا - 4 قطع.
- الخيار الطازج - 3 قطع.
- الشبت والبصل الأخضر.
- kvass أبيض
- القشدة الحامضة - 150 غ.
إعداد
- قطع الخضار والبيض واللحوم مع مكعب صغير ، خلط كل شيء في وعاء واحد.
- صب القشدة الحامضة ، مزيج.
- صب كوفاس في الثلاجة لمدة ساعة.
- عند التقديم ، أضيفي الخضار المقطعة.
وصفة لمصل اللبن على مصل الدم
Okroshka ، وصفة لمصل اللبن ، نسخة أكثر حداثة من الطبق ، ولكن مولعا جدا من العديد من الأكل. هذا الحساء البارد يخرج قليلاً من الخام ، لأن توازن الطعم غالباً ما يضاف القليل من حمض الستريك. البنية الأساسية يمكن أن تكون هزيلة أو لحم ، وملاحظة مثيرة للاهتمام ستجلب الفجل.
المكونات:
- لحم الخنزير - 300 غرام ؛
- بيض مسلوق - 5 قطع.
- البطاطا المسلوقة - 4 قطع.
- الفجل - 200 غ ؛
- الخيار الطازج - 3 قطع.
- الخضر.
- كريم حامض - 100 جم؛
- مصل.
- الملح ، قليل من حمض الستريك.
إعداد
- قطع جميع المكونات مع النرد الصغير.
- الملح ، وإسقاط عصير الليمون ، ويتباين مع القشدة الحامضة والمصل البارد.
- سيكون اوكوشوكا على المصل جاهزا للخدمة في نصف ساعة.
Okroshka على المياه المعدنية
يتم إعداد okroshka بسيطة ، وصفة على الماء ، بسرعة كبيرة. الطبق يخرج بسهولة ، ولكنه مرض ، وهو أمر مهم للغاية في يوم حار. هذا الحساء لا يحتاج إلى إعادة تعبئته مسبقاً. مجرد قطع جميع المكونات ، وتهدئة الماء والقشدة الحامضة وجعل الطبق بالفعل في سهولة ، المكمل مع الأعشاب والتوابل والمكونات الأخرى ترضيك.
المكونات:
- لحم العجل المسلوق - 300 غ؛
- البطاطس في الزي الرسمي - 4 قطع.
- الخيار الطازج - 3 قطع.
- البيض ، المسلوق جيدا - 4 قطع.
- البصل الأخضر والشبت؛
- الملح وحامض الستريك.
- القشدة الحامضة أو المايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
إعداد
- قطع جميع المكونات بدقة ، مزيج في حاوية واحدة.
- وضع قاعدة الطبق على أطباق ، ووضع ملعقة من القشدة الحامضة أو المايونيز ، صب المياه المعدنية.
- Okroshka على الماء جاهز. الملح حسب الذوق ، إذا رغبت في ذلك ، إضافة حامض الستريك.
كيف لطهي okroshka على الكفير؟
الأكثر مشبعة هو okroshka مع النقانق ، ويرتدون الزبادي . يمكن ترك التركيبة الأساسية تقليدية أو مكملة بمكونات جديدة. جرّب بعض أنواع الفجل والكرفس ، وسيجعل الشوربة كاملة ومبتكرة. إذا كان الكفير حامضًا ، فلن تكون هناك حاجة إلى توابل إضافية.
المكونات:
- النقانق - 300 غرام ؛
- البيض المسلوق - 5 قطع.
- البطاطا مسلوق - 4 قطع.
- الخيار الطازج - 3 قطع.
- الفجل - 200 غ ؛
- سيقان الكرفس - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الملح.
- الكفير.
إعداد
- قطع جميع المنتجات مع مكعب صغير ، خلط كل شيء في حاوية واحدة.
- الملح ، صب في الكفير ، وضعت في الثلاجة.
- سوف تكون Okroshka جاهزة في نصف ساعة.
Okroshka على المايونيز
Okroshka على الماء مع المايونيز - وصفة متواضع تماما. يمكن إعداد الطبق للاستخدام في المستقبل أو ببساطة قطع المكونات وملئه في طبقك. في بعض الأحيان يتم إضافة القليل من الخل إلى الحساء لتحمض الطعم قليلاً ، ولكن هذا فقط في الإرادة. التكوين الأساسي لا يزال الكلاسيكي - اللحوم والخضروات والخضر.
المكونات:
- لحم الخنزير المسلوق - 200 غرام ؛
- لحم الخنزير - 200 غرام.
- البيض المسلوق - 5 قطع.
- الخيار الطازج - 4 قطع.
- البطاطا مسلوق - 4 قطع.
- الماء والمايونيز.
- الخضر.
- الملح والخل 6 ٪ - حسب الذوق.
إعداد
- قطع اللحم والبيض والخضروات ، وتخلط في وعاء واحد.
- انتشر قاعدة على لوحات والملح ، صب في 1 ملعقة شاي. الخل و 1 1 ملعقة كبيرة. ل. المايونيز. إثارة.
- صب في الماء ، وضبط سمك الحساء ، الموسم مع الخضر.
لحم اوكروشكا
Okroshka مع الدجاج - الوصفة بسيطة. تحضير اللحم مقدما. يمكن غليها في الماء المملح ، ولكن شرائح اللذيذة المخبوزة في التوابل ، يمكن أن يتم في الفرن أو فرن الميكروويف. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك رمي بضعة أنواع أخرى من مكونات اللحوم: لحم العجل ولحم الخنزير. سوف تكون غنية وعلاج لذيذ بجنون ، والتي يمكن ملؤها بأي شيء ، وسوف تفعل الماء والقشدة الحامضة.
المكونات:
- فيليه مخبوز - 300 غ؛
- لحم العجل المسلوق - 200 غ؛
- لحم الخنزير - 300 غرام ؛
- الخيار الطازج - 4 قطع.
- الفجل - 200 غ ؛
- بيض مسلوق - 5 قطع.
- كريم حامض - 200 جم؛
- الخل 6 ٪ - 100 مل.
- المياه؛
- الخضر والملح.
إعداد
- قطع جميع مكونات اللحوم ، وضعها في وعاء كبير.
- تقطيع الخضروات والبيض ، وختم الخضر.
- مزيج كل شيء ، والملح ، صب الخل والقشدة الحامضة ، ومزيج.
- صب في الماء ، حاول ، إضافة الخل أو الملح حسب الذوق.
- كسرة لحم مع الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير ستكون جاهزة في ساعة واحدة.
Okroshka مع الفجل
غير معتاد يتحول okroshka على القشدة الحامضة مع إضافة الفجل. لا تفسد مرارة الخضار الخفيفة الطبق ، بل على العكس يجعله أكثر أصالة. لملء طبق من الخبز أفضل أو kvass okroshechnym الأبيض الخاص. بالنظر إلى أن الفجل ذو مذاق غني ، فإن المكونات الرئيسية هي الأفضل في استخدام الخيار المحايدة الطازجة أو النقانق أو اللحم المسلوق والبيض.
المكونات:
- لحم الخنزير - 400 غرام ؛
- اللحوم المسلوقة - 300 غ؛
- الخيار الطازج - 5 قطع.
- دايكون - 200 غرام ؛
- بيض مسلوق - 5 قطع.
- الخضر الشبت والبصل.
- قشدة حامضة
- كفاس.
إعداد
- قطع اللحم والخضروات والبيض.
- امزج كل شيء في وعاء واحد ، ثم نضيف الملح ، ثم نضيف الكريما الحامضة ونحرك المزيج.
- صب كفاس ، وتنظيم كثافة الحساء.
- يخدم بعد ساعة.
Okroshka على مرق الدجاج
تتحول رائحة الأوكوزكا اللذيذة والممتلئة إلى مرق الدجاج. يجب أن تكون ملحومة مقدما ومبردة تماما. لإعداد مرق ، استخدم الدواجن ، تكملة مع الخضار لجعلها أكثر ثراء والعطرية. يمكن أن تنهار اللحوم في الأساس. تستخدم المكونات الإضافية التقليدية: الخضار والخضر والقشدة الحامضة.
المكونات:
- مرق الدجاج
- لحم دجاج - 200 جم؛
- الخيار الطازج - 3 قطع.
- بيض مسلوق - 4 قطع.
- البصل الخضر والشبت والبقدونس.
- القشدة الحامضة.
إعداد
- قطع اللحم ناعما.
- يقطع البيض والخضروات ويخلط مع الدجاج والخضر المقطعة.
- صب المرق ، وتخلط ، إضافة نكهة حسب الذوق والملح.
- سوف تكون على استعداد okroshka لذيذ في مرق في ساعة واحدة.
عن طريق الفم okroshka - وصفة
Lenten okroshka ليس أقل شهية من اللحم. تبين أن الطبق متعدد المكونات وغني ومثير للدهشة. من تكوين فمن الضروري إزالة البيض واللحوم ، وملء مع الخبز أو okroshechnym kvass. في كثير من الأحيان في طبق إضافة الفطر (المقلية أو المملحة) ، في بعض الأحيان ، إذا كان النظام الغذائي يسمح ، استخدم الحبار المغلي.
المكونات:
- الفجل - 300 غ ؛
- الخيار الطازج - 4 قطع.
- البطاطس ، مطبوخة في الزي الرسمي - 5 قطع.
- الكرفس - 1 الجذعية.
- بصل اخضر، شبت؛
- الخردل.
- خبز كفا
- الملح.
إعداد
- اقطع كل الخضار وامزجها في وعاء واحد.
- أضف الخردل والملح والمزيج.
- صب kvass والثلاجة لمدة 1 ساعة.