القاروص أو غيره يعتبر ذئب البحر سمكة عالمية في الطهي. بعد كل شيء ، فإنه لا يحتوي عمليا على العظام. بسبب هذه الكرامة ، تشتهر أطباق القاروص في جميع أنحاء العالم. أسماك Seabass ، المطبوخة في الفرن ، هي عطرة جدا ، عصيرية ولذيذة. بعد تجربة هذا الطبق في المنزل ، سوف تشعر لحظة كما لو كنت قد قمت بزيارة منتجع البحر الأبيض المتوسط! كيف لطهي القاروص في الفرن؟
القاروص في فرن احباط
المكونات:
- القاروص - 2 قطعة.
- الليمون - 3 قطع.
- الملح والكمون - حسب الذوق.
- زبدة - 30 جم؛
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- زيت الزيتون - 7 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- النبيذ الأبيض - 100 غرام.
إعداد
كيف لطهي القاروص في احباط؟ شطف الأسماك جيدا بالماء البارد والتخبط بلطف. أدر الفرن على درجة حرارة 220 درجة ، واتركه دافئًا. بعد ذلك ، اخلطي جميع التوابل: الملح والكمون والفلفل الأسود وفركها مع السمك من الداخل والخارج. نضع بضع شرائح من الليمون في الداخل. على ورقة الخبز ، نضع الرقاقة في طبقتين وننشر شرائح الليمون عليها ، ونضع قاروص البحر فوقها ، وطبقة أخرى من الليمون. نحن نسكب كل النبيذ الأبيض الجاف. نقوم بإغلاق السمكة من الأعلى مع إحباطها ، نضغط عليها من جميع الجوانب ونضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة. في نهاية الوقت ، نأخذ صينية الخَبز ، ونفتح صحنًا صغيرًا ونشرب الطبق الذي تم الانتهاء منه تقريبًا مع الزبدة المذابة. إلى القاروص المخبوز يمكنك طهي صلصة حساسة جدا. للقيام بذلك ، قم بخلط زيت الزيتون والملح وعصير الليمون والكمون وعصير السمك وقم بتغليهم بالسمك المخبوز والسمك.
القاروص يخبز مع الخضار
المكونات:
- القاروص - 2 قطعة.
- الليمون - 3 قطع.
- الملح والكمون - حسب الذوق.
- زبدة - 30 جم؛
- الثوم - 1 فص.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- الريحان.
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - 1 قطعة.
- زيت الزيتون - 7 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الطماطم - 3 قطع.
إعداد
نقوم بتنظيف الأسماك من القشور والحواجز ، وقطع بعناية الزعانف. نحن نغسل القاروص جيدا تحت الماء الجاري. نضع في البطن عدة أوراق من المريمية ، ورقة الغار ، فص ثوم والملح. ثم ، لي وتنظيف الجزر والكرفس والبصل. خضار أجود. نقوم بنقلها إلى مقلاة مع الزبدة واليرقات حتى يتم الانتهاء منها. بعد ذلك ، خذ الطماطم وخفض إلى أرباع. أضيفيها إلى اليرقات مع البقدونس وأقليها 5 دقائق أخرى على نار خفيفة. ثم ، إضافة الريحان والملح والفلفل حسب الذوق. نحول مشوي الخضار على ورقة الخبز ، ونضع قاروص البحر فوقه. يرش السمك بزيت الزيتون ويوضع في فرن مسخن إلى فرن 180 درجة لمدة ساعة تقريباً.
خبز القاروص في الملح
المكونات:
- القاروص - 1،5 كجم.
- الملح العادي - 1 كجم.
- ملح البحر كبير - 500 غرام ؛
- بياض البيض - 3 قطع.
- الماء - 80 غ.
إعداد
نأخذ السمك وننظفه من الأحشاء والمقاييس. يسخن الفرن إلى 230 درجة. في وعاء منفصل ، اخلطي الملح والبروتين والماء. نصنع وسادة ملحية نظيفة على صينية الخبز ونضع أسماكنا. zalepllyaem بعناية على قمة الحافة. كل شيء يجب أن يبدو مثل كرة الثلج. ضعي فرنًا مسخنًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا. ونتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على قشرة ردية جدا. ثم وخز كعكة الملح بلطف بمطرقة وإزالتها.
القاروص المحشو
المكونات:
- القاروص - 2 قطعة.
- بصل - 2 قطعة.
- الثوم - 3 فصوص
- زيت الزيتون - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الطماطم - 500 غرام ؛
- الزبيب - 0،5 البنود ؛
- الجوز - 0،5 البنود ؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
كيف الأصلي ولذيذ لطهي قاروص البحر في الفرن؟ تُقلى المكسرات في مقلاة جافة مع التحريك من وقت لآخر لمدة 5 دقائق. دعهم يبردوا ، ثم يقطعون بسكين إلى قطع صغيرة. يتم غسل الزبيب وغارقة في الماء الساخن لمدة 30 دقيقة.
في هذه الأثناء ، يتم تنظيف الأسماك وتفريغها. نترك الرؤوس ونحت بعناية بمقص الخياشيم. شطف جيدا الذبيحة في الداخل. نناقش مع منشفة وفرك مع الملح والفلفل. نقلها إلى طبق الخبز مدهون.
يتم تنظيف البصل والثوم. في الطماطم ، نقوم بعمل جروح من الأعلى ، نضعها في وعاء ، نسكب الماء المغلي ونقشر البشرة بعناية. قطع الفاكهة إلى أربعة أجزاء وإزالة البذور. يتم مسح اللب.
يتم إلقاء الزبيب في مصفاة ، ويتم تجفيفها وتخلطها بالمكسرات والبصل والثوم والطماطم. كل الملح والفلفل حسب الذوق والمزيج. الاشياء مع السمك المطبوخ حشو. يتم وضع الخليط المتبقي من فوق.
صب زيت الزيتون ووضع في الفرن مسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة حوالي 50 دقيقة. يقدم مع الخضار الطازجة والسلطة الخضراء وأوتاد الليمون.