لا نادرا ما تظهر البستانيون ، باعتبارها الفطر الأكثر سهولة وميسرة في السوق ، على طاولاتنا. وصفة أخرى مع هذه الفطر يمكن أن يكون عجينة لذيذة ومغذية.
وصفة لعجينة Carbonara مع الفطر
المكونات:
- اسباجيتى - 400 جم؛
- زيت الزيتون - 1/4 قرن؛
- فطر فطر - 400 غم
- لحم الخنزير المقدد - 75 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
- البقدونس - 1/4؛
- جبن البارميزان - 50 غ.
إعداد
يتم غلي الأسباجيتي في الماء المملح ، باتباع التعليمات على العبوة. في مقلاة ، يسخن الزيت ويقلى قطع من الفطر ولحم الخنزير المقدد لمدة 5-6 دقائق أو حتى يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمش.
يتم خلط معكرونة مسلوق مع الفطر ولحم الخنزير المقدد ، صب في بيض للضباب ، والمسحوق الخضرة ، ومرة أخرى خلط بعناية كل شيء. من حرارة معكرونة السباغيتي والفطر ، يجب أن تصلب البيضة ، ولكن لا تنفخ ، إذا لم يحدث ذلك - قم بتدفئة المعكرونة مع لحم الخنزير المقدد والفطر في المقلاة.
تُقدم معجون الكارنارا ، ويُرشّ مع جبنة البارميزان المبشورة وكمية صغيرة من الخضر المقطعة. كوب من النبيذ اختياري ، ولكن مرغوب فيه للغاية.
وصفة للمعكرونة مع الفطر والطماطم
المكونات:
- لصق - 300-400 غرام ؛
- زيت الزيتون - ملعقة شاي واحدة؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 3 فصوص
- champignons - 250 غرام ؛
- الطماطم في عصيرها - 1 1/2 شارع.
- ريحان - حفنة واحدة ؛
- معجون الطماطم - 1 1/2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زعتر توابل ، زعتر - ملعقة صغيرة
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
تغلي المعكرونة لمدة 7-10 دقائق. في مقلاة ، يسخن الزيت ويقلى على البصل المفروم والثوم لمدة 5 دقائق. إلى سجق البصل ، أضيفي شرائح الفطر والطماطم في العصير الخاص به ، نستمر في الطبخ لمدة 8-10 دقائق أخرى. يتم خلط محتويات مقلاة مع معجون الطماطم والأعشاب. تغلي الصلصة حتى تصبح سميكة على نار متوسطة ، لا تنسى التحريك باستمرار ، ثم اخلطيها مع المعكرونة المسلوقة.
المعكرونة مع الروبيان والفطر
المكونات:
- اسباجيتى - 350 جم؛
- زبدة - 1/2 شارع + 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- مشروم - 250 غ؛
- الثوم - 2 فصوص
- جبنة كريمة - 150 جم؛
- البقدونس الطازج
- الروبيان - 250 غ.
إعداد
يتم غلي الاسباجيتي في الماء المملح وفقا للتعليمات. في هذه الأثناء ، في مقلاة ، تذوب ملعقتان كبيرتان من الزيت ويقلى الفطر المفروم عليها. يتم نقل عيش الغراب النهائي إلى طبق ، ويحل محل الثوم المتبقي في الثوم لمدة 30 ثانية. يُمزج الثوم المقلية مع الجبن ، ويُضاف الخضار المقطّعة وتُغلى الصلصة لمدة 5 دقائق. إذا لزم الأمر ، صب القليل من الماء أو مرق.
الروبيان مسلوق أو مقلي في مقلاة بالزبدة ، ثم يضاف إلى صلصة الجبن مع الفطر. اخلطي الصلصة المطبوخة مع المعكرونة وقدمي المعكرونة مع الفطر ، والروبيان والجبن إلى المائدة.
المعكرونة مع الدجاج والفطر
المكونات:
- قطعة دجاج فيليه - قطعتان؛
- فطر فطر - 300 غم
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 3 فصوص
- مارسالا - 3/4 من هذا البند.
- حساء الدجاج - 1/2 شارع.
- كريم - 1/2 ملعقة كبيرة.
- معجون - 500 جم؛
- بارميزان مبشور - بند واحد ؛
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زبدة - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- البقدونس.
إعداد
فيليه دجاج بالملح والفلفل ، يقلى حتى يصبح لونه ذهبيا على كلا الجانبين ، يبرد ويقطع إلى شرائح.
تغلي المعكرونة في الماء المغلي ، وفي الوقت نفسه على مزيج من زيت الزيتون والزبدة نعترف الفطر مع البصل. بمجرد أن يصبح البصل طرياً ، يُسكب النبيذ والقشدة والحساء في المقلاة. بمجرد أن يغلي السائل ، نخفض الحرارة ونطهو الصلصة حتى تصبح سميكة. يوضع في صلصة سميكة من الدجاج ويخلطها مع المعكرونة. نحن نقدم المعكرونة مع الفطر والكريمة مباشرة بعد التحضير ، مع رش الأعشاب المفرومة وكمية صغيرة من جبن البارميزان المبشور.