في هذه المقالة ، نقدم لك وصفة لحمول لحم الخنزير مع المرق. جنبا إلى جنب مع المقلية ، ثم مطهي مع البصل والتوابل شرائح اللحم ، يتم التركيز بشكل خاص على المرق ، والذي يعطي لحم الخنزير جولاش طعم عطرة ، ذواق. يتم الحصول على ثخانة سميك دسم تقريبا بإضافة الدقيق ، ومجموعة متنوعة من النكهات - محتويات معجون الطماطم والخضروات والقشدة الحامضة والتوابل المختلفة.
أدناه سنخبركم كيفية تحضير فاتح للشهية من لحم الخنزير مع المرق.
وصفة لطهي لحم الخنزير goulash مع المرق
المكونات:
- لب لحم الخنزير - 550 غرام ؛
- بصل - 175 جم؛
- معجون الطماطم - 50 غ؛
- السكر المحبب - 15 غ؛
- فلفل أحمر مطحون - 5 جم؛
- adzhika جاف - 15 غ؛
- أوراق الغار - 2-3 قطع.
- دقيق القمح - 30 غ؛
- الزيت النباتي - 75 مل.
- الملح - حسب الذوق
- الماء النقي.
إعداد
يتم غسل عجينة لحم الخنزير وتجفيفها بمنشفة ورقية وتقطيعها إلى بروشوتكامي صغيرة ووضعها على مقلاة ساخنة بزيت نباتي. نحمر اللحم من جميع الجهات ، مع التحريك من وقت لآخر.
يُضاف البصل المقشر ، والفلفل الأحمر المقطّع ، والأعشاب الجافة ، وتُحمر إلى شفّافة البصل ، مقشرة ومقطّعة مع حلقات شبه أو مكعبات. ثم صب في الدقيق وتقلى ، واثارة ، واثنين أو ثلاث دقائق. الآن وضع معجون الطماطم ، ويتبل بالسكر والملح ويقف لمدة ثلاث دقائق أخرى ، مع التحريك.
نسكب الماء الساخن ليغلي بحيث يغطي اللحم بالكامل ، ثم نخلطه جيدًا ، ونرمي أوراق الغار ونضعه تحت الغطاء لمدة ثلاثين دقيقة أو أربعين دقيقة.
لحم الخنزير goulash مع القشدة الحامضة في multivark
المكونات:
- لب لحم الخنزير - 650 غرام ؛
- بصل - 250 جم؛
- معجون الطماطم - 100 غرام ؛
- كريم حامض - 125 جم؛
- فلفل أحمر مفروم - 15 جم؛
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- الثوم - 1-2 فصوص
- البازلاء من الفلفل الحلو - 4-5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- دقيق القمح - 60 غ؛
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- الملح - حسب الذوق
- خليط الأرض من الفلفل - حسب الذوق.
- الماء النقي أو مرق اللحم.
إعداد
يتم غسل لحم الخنزير مع تشغيل المياه الباردة ، وتجفيفها وتقطيعها إلى قطع صغيرة أو مكعبات صغيرة. يتم تلطخ قدرة multivarka بالزيت النباتي ، ونقوم بتحويل اللحم إليه ونضع وضع "الخبز" لمدة أربعين دقيقة. بعد عشرين دقيقة ، نضع البصل المقشر والمفروم ونقطع إلى نصف حلقات أو مكعبات ونخلط. بعد 10 دقائق أخرى ، صب دقيق القمح ، الخليط الأرضي من الفلفل ويترك حتى الانتهاء من عملية القلي.
الآن إضافة معجون الطماطم والقشدة الحامضة والفلفل الحلو المطحون والثوم المفروم وتصب في مرق ساخن أو الماء لتغطية اللحوم تماما. رمي البازلاء من الفلفل الحلو وأوراق الغار وتخلط جيدا. نضع multivark في وضع "Quenching" وإعداد ساعة ونصف.
لحم الخنزير واللحم البقري مع الصلصة مع صلصة الصويا
المكونات:
- لب لحم الخنزير - 300 غرام ؛
- اللحم البقري - 300 جم؛
- بصل - 250 جم؛
- معجون الطماطم - 65 غ؛
- صلصة الصويا - 75 مل.
- مرق اللحم - 200 مل؛
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- دقيق القمح - 30 غ؛
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- فلفل أحمر مطحون - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق
- خليط الأرض من الفلفل - حسب الذوق.
إعداد
يتم غسل لحم البقر ، وتجفيفها ، مقطعة إلى شرائح صغيرة
نمزج أنفسنا بشكل منفصل مع الزيت النباتي إلى مكعبات أو مكعبات من لحم الخنزير ، نتبل به التوابل ونسكب صلصة الصويا ونقف على النار لمدة دقيقة. الآن ربط لحم الخنزير مع لحم البقر ، صب الحساء المتبقية ، إضافة معجون الطماطم والملح طعم. وضعناها تحت الغطاء لمدة أربعين دقيقة. قبل 10 دقائق من نهاية الطهي ، أضيفي الفلفل البلغاري إلى شرائح.