لحوم الدجاج هي واحدة من أكثر اللحوم شعبية واستهلاكًا في معظم دول العالم ، وهو أمر مفهوم: هذا المنتج رخيص الثمن نسبيًا ، سهل الهضم ، موصى به للأغذية الغذائية وأغذية الأطفال. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل تكاثر الدجاج ونموه ، يتم إعداد لحم الدجاج بسرعة من خلال أي طرق معروفة ويتم دمجه بشكل مثالي مع مختلف المنتجات.
أخبرك كيف يمكنك طهي الدجاج في القشدة الحامضة في مقلاة. يمكن قلي لحم الدجاج أو قليه قليًا ، ثم يخنة (الطريقة الثانية ، بالطبع ، هي الأفضل من وجهة نظر علم التغذية). على أي حال ، من الأفضل الطهي بطريقة لا تعرض الكريما الحامضة للمعالجة الحرارية الطويلة ، وإلا يتم تقليصها وفقدانها لفائدتها بشكل كبير. للتحميص ، من الأفضل استخدام الدهون المبردة أو الزيتون أو زيت بذور اللفت (عباد الشمس يحرق بسرعة ، مما يؤدي إلى المواد المسرطنة).
الدجاج المقلي مع الفطر والبصل في القشدة الحامضة - وصفه
المكونات:
- لحم الدجاج (فيليه) - حوالي 400 غرام ؛
- champignons - حوالي 300 غرام ؛
- بصل - 1 قطعة.
- دجاج دجاج
- كريم حامض طبيعي - 150 مل؛
- الثوم - 1 فص.
- التوابل الأرض (الفلفل الأسود والكزبرة وجوزة الطيب ، وما إلى ذلك).
إعداد
قطع لحم الدجاج إلى قطع صغيرة ، والبصل المقشر - حلقات الربع ، الفطر - شرائح صغيرة. نحن نعيد تسخين مقلاة. تقلى اللحم والبصل والفطر على الفور لمدة تتراوح بين 5 و 8 دقائق على نار متوسطة ، ويهز المقلاة من وقت إلى آخر ويقلبها مع ملعقة. ثم يتم تقليل النار وإحضارها إلى الأمام مع إضافة التوابل لمدة 15 دقيقة على الأقل. ملء مع القشدة الحامضة ، محنك مع الثوم المفروم والمزيج. غدا في أدنى درجات الحرارة لمدة 3 دقائق أخرى ، وتغطي مع غطاء وإطفاء الحريق. الآن دع كل شيء يقف لمدة 5 دقائق أخرى ، يقدم مع أي طبق جانبي وأعشاب ، يمكنك أيضا تقديم المخللات و / أو السلطة من الخضروات.
حتى أفضل من وجهة نظر النظام الغذائي لطهي هذه الطريقة: تقلى الدجاج على نار مفتوحة وتخدم مع الفطر والبصل في القشدة الحامضة ، المطبوخة في وعاء على حدة. أو في شقة المدينة ، يمكنك طهي الدجاج في aerogrill ، أو ببساطة خبز في الفرن.
الدجاج في القشدة الحامضة مع الثوم
المكونات:
- الدجاج الفخذ - 3 قطع.
- القشدة الحامضة ليست سميكة جدا - 200 مل.
- الثوم - 3-5 الأسنان.
- خليط من التوابل الجافة للحوم.
إعداد
قطع الساق كله إلى 2-3 أجزاء كل ويخبز في الفرن في شكل حراري حتى قشرة مقرمشة (حوالي 1 ساعة). يمكنك رش اللحم 1-2 مرات مع كمية قليلة من البيرة أو الماء. يسكب اللحم الجاهز عملياً مع الكريما الحامضة ، المحشوة بالثوم والتوابل المطحونة ، ويرسل المزيج إلى الفرن مغلقاً لمدة 10 دقائق أخرى ، ونقدم مع أي طبق جانبي وأعشاب.
دجاج مقلي ، مطهو مع الكريمة الحامضة في مقلاة على الطريقة الأمريكية اللاتينية - وصفة
المكونات:
- لحم دجاج بدون جلد من الساقين والصدر - 600 جم؛
- بصل - 2 قطعة.
- تيكيلا - 50 مل.
- كريم حامض - 200 مل؛
- الثوم - 3 فصوص
- الفلفل الحار الساخن.
- الفلفل الأسود المطحون والكزبرة.
- دهن الدجاج أو الزيت النباتي.
- الخضر (الكزبرة وإكليل الجبل ، وما إلى ذلك).
إعداد
لحم الدجاج مقطعة إلى شرائح قصيرة أو brusochkami ، البصل - حلقات ربع. سخني مقلاة القلي في مقلاة وأقليها على نار متوسطة مع الدجاج مع البصل حتى يصبح لونها ذهبي. نحن صب في تيكيلا المقلاة ، فمن الضروري لإشعالها ، والاستمرار في الحرارة. أطفئ اللحم حتى ينطفئ اللهب الموجود في مقلاة نفسه تقريبًا ، ثم يغطى بغطاء.
كريم حامض مطبوخ مع الفلفل الحار مع الثوم المسحوق وكمية صغيرة من الملح ، صب الدجاج في مقلاة واتركه لمدة 5 دقائق تحت الغطاء.نحن نخدم الدجاج مع عصيدة من دقيق الذرة ، مع رش الأعشاب المفرومة.