مع حلول فصل الخريف ، حان الوقت لحصاد محصول الفطر ، مع إرضاء وفرة وتنوع كل فطر من فطر الصيد بحثًا عن فاكهة لذيذة. إذا كان موسم الخريف قد أعجبك بفريسة لذيذة على شكل سلة من الزبدة ، فلا تفوت فرصة طبخ طبق كلاسيكي - زبدة وبطاطس.
وصفة للزبدة والبطاطس
المكونات:
- زيتي - 500 غم
- البطاطا - 1 كجم.
- بصل - 2-3 قطع.
- الزيوت النباتية - للقلي
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
قبل القلي مع زبدة الفطر مع البطاطا ، يجب تنظيف الفطر نفسه من الجلد اللزج على غطاء المحرك وجميع أنواع الأوساخ. بعد ذلك ، يجب غسل الفطر لتنظيف المياه وتقطيعها إلى قطع متوسطة السماكة. علاوة على ذلك ، في المقلاة ، من الضروري تسخين الزيت النباتي وتقليب قطع الفطر إلى اللون الذهبي مع حلقات البصل. الشيء الرئيسي في هذه المرحلة هو اختيار مقلاة كبيرة بما فيه الكفاية بحيث لا يتم طهي الفطر في العصير الخاص بهم ، ولكن المقلية في الزيت. بعد 15-20 دقيقة ، عندما يكتسب الفطر والبصل لونًا ذهبيًا ، يمكن إزالتهما من النار.
نقطع البطاطس المقشرة مع مكعبات صغيرة ونحمرها في الزيت النباتي المسخن. بمجرد أن تكون الدرنات جاهزة بالكامل تقريبًا ، اخلطها مع الفطر. نترك الطبق المحضر لبضع دقائق تحت الغطاء ، بحيث تتشبع البطاطس بنكهات الفطر ، وبعد ذلك يمكنك تقديم الطعام إلى المائدة.
يمكنك أيضًا تحضير الشوفان بالبطاطا في الوعاء المغطى ، لذلك قم أولاً بتقليب الفطر في وضع "فراي" أو "الخبز" ، وبعد ذلك أضيفي البصل والبطاطس واستمر في الطهي لمدة 10-15 دقيقة أخرى في نفس الوضع.
كيف لطهي البطاطا بالزبدة في الفرن؟
من البطاطس المهروسة بالزبدة والبطاطا المهروسة يمكنك إعداد طبق دسم وشهي - طبق من الفطر البطاطا مع قشرة الجبن. اتضح طبق سريع وبسيط جدا.
المكونات:
- البطاطا - 1 كجم.
- ملح - ملعقة صغيرة
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- النفط - 350 غرام ؛
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- القشدة الحامضة - 1/2 الجدول ؛
- كريم - 1/4 قرن؛
- الفلفل الأسود - 1/4 ملعقة شاي.
- بارميزان مبشور - 1/4 ملعقة كبيرة.
إعداد
بلدي البطاطس وتغلي ، ولا ننسى لإضافة الماء في منتصف الطهي. طهي البطاطس المسلوقة ، واضافة ملعقتين كبيرتين من الزيت. لتذوق نكمل البطاطا المهروسة مع الملح والفلفل ، يمكنك صب قليل من جوزة الطيب.
في مقلاة مقلي مقلي ومشروم زبدة الفطر مع شرائح من البصل حتى لونها بنيا ذهبيا. ملء الفطر مع خليط من كريم والقشدة الحامضة ، ثم إضافتها في هريس. انتشر البطاطا المهروسة مع الفطر في شكل مدهون ، رش مع الجبن المبشور ويخبز في فرن محمى 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة. يجب تغطية البطاطس الجاهزة مع الفطر المغطى بالزيت بقشرة ذهبية لذيذة.
يخنة مخيض اللبن مع البطاطس في القشدة الحامضة
المكونات:
- زيتي - 500 غم
- البطاطا - 1 كجم.
- بصل - 2-3 قطع.
- القشدة الحامضة - 150 غرام ؛
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- كريم - بند واحد
- الزيوت النباتية - للقلي
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
نحن مسح الزيتية ، وغسلها جيدا وقطع. في مقلاة قم بتسخين الزيت النباتي واقليه مع الفطر والبصل حتى تصبح جاهزة. في مقلاة أخرى ، نقوم أيضًا بتسخين الزيت ونقلى قطع البطاطا عليه حتى نصف جاهزة. في مقلاة مع الفطر يضاف الدقيق ويقلى كل شيء لمدة دقيقة. حسب الذوق ، نحن نطعم الفطر والبطاطا نصف النهائية مع الملح والفلفل. اخلطي البطاطا بالزبدة ، ثم اسكب الصلصة من الكريما والقشدة الحامضة. اطفئ كل شيء حتى صلصة الكريمة الحامضة والبطاطا الكاملة.
يُقدَّم البطاطا المطبوخة مع الفطر بعد الطهي مباشرة ، ويُرش الطبق المُحضّر بالأعشاب.