طاجن الباذنجان هو طبق فاتح للشهية ومتعدد الاستعمالات الذي سيحبه الجميع. علاج دسم ومنخفض السعرات الحرارية سيغذي شركة ودودة أو عائلة كبيرة مع العشاء وسوف تناسب أي وليمة.
الباذنجان المطبوخ مع الطماطم
المكونات:
- الباذنجان - 300 غرام.
- الطماطم - 250 غرام ؛
- بطاطا - 400 جم؛
- البيض - 3 قطع.
- الحليب - 100 مل.
- جوزة الطيب - 5 غ؛
- كزبرة - 5 غم
- الملح والفلفل حسب الذوق.
إعداد
يتم إعداد كاسرولي من الباذنجان والبطاطا مع الطماطم بسرعة لمدة 40 دقيقة ، واشطف جميع الخضار جيداً تحت الماء الجاري ، ثم أزيلي ساق الباذنجان والطماطم.
إذا لم يعجبك ذلك ، عندما تأتي جلود الطماطم في طبق ، قم بعمل قطع ضحل عليها ، ثم اغمسها لمدة دقيقة أو دقيقتين في الماء المغلي. من الضروري ألا تبدأ الطماطم في التحضير ، ولكن يتم تسخينها. خذ الطماطم و تبرد. الآن الجلد ينفد دون مشاكل.
يقطع الباذنجان إلى حلقات بسماكة 0.5 سم ويقلى في الزيت النباتي. يتم قطع الطماطم أيضا في الحلقات. قشر البطاطا واغليها كاملة حتى تصبح نصف جاهزة ، بحيث تكون ناعمة ، لكنها لا تنهار عند الضغط عليها ، ثم تقطعها إلى حلقات بسماكة 1 سم. في وعاء منفصل ، سوط ثلاث بيضات باللبن. أدخل بالتساوي جميع التوابل في خليط البيض.
الآن تأخذ صحن الخبز أو مقلاة درجة حرارة عالية مع الخرز عالية والشحوم مع كمية صغيرة من الزيت النباتي. الطبقة الأولى تكمن في البطاطا ، ثم الطماطم ، والباذنجان في النهاية. املأ الخزان بمزيج حليبي وأرسله إلى الفرن ليخبز على درجة 200 لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح مزيج البويضة أكثر كثافة.
الآن بعد أن عرفت وصفة طبق خزفي الباذنجان ، يمكنك أن تدلل نفسك وعائلتك بهذه الطريقة اللذيذة ، لكن البسيطة.
الباذنجان المطبوخ مع اللحم
المكونات:
- الباذنجان - 300 غرام.
- الطماطم - 250 غرام ؛
- بطاطا - 400 جم؛
- قوة مختلطة مختلطة - 400 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
- الحليب - 100 مل.
- جوزة الطيب - 5 غ؛
- كزبرة - 5 غم
- الملح والفلفل حسب الذوق.
إعداد
إعداد نسخة اللحوم من خزفي الباذنجان لا تختلف كثيرا عن نباتي. كرر جميع الخطوات الموضحة مسبقًا. يقلى خليط لحم الخنزير ولحم البقر المفروم في الزيت النباتي. عند تجميع الطاجن ، أضف طبقة أخرى من اللحم بين البطاطا والطماطم. يُخبز طاجن اللحم على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.
حاول تجريب الحشوات ، على سبيل المثال ، لإعداد طبق خزفي من الباذنجان مع الفطر ، مع لحم الخنزير ، مع الثوم والملفوف . الشيء الرئيسي ، تذكر أن طاجن الباذنجان من الصعب أن تفسد شيئا. شهية طيبة!