Pampushka هو borshchu المعجنات الروسية الأوكرانية التقليدية ، وهي كعكة الخميرة جولة ، حجم تفاحة ، يفرك مع الثوم والأعشاب. وصفة للطهي فطائر هو سر كل عشيقة ، ولكن سنحاول معرفة كيفية جعل pampushki لذيذ مع الثوم.
سوف يكون pampushka الثوم الدافئ ، زبداني بمثابة إضافة ممتازة إلى البرشت أو الحساء أو المشوي.
pampushki الأوكرانية مع الثوم
الثوم pampushki ، وصفة التي سنحكي منها ، مستعدون لفترة كافية. ومع ذلك ، هذا هو واحد من تلك الوصفات القليلة التي تستحق أن تنفق عليها ، لأنه بعد ذلك ، سيتم ضمان لك ولعائلتك أن تأكل pampushki لينة مع أي شيء ، وليس فقط الاعتماد عليها borshch.
المكونات:
- لبن - 400 مل؛
- زبدة - 100 غرام ؛
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- ملح - 2 ملعقة صغيرة؛
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- البيض - 3 قطع.
- خميرة جافة - 11 جم؛
- دقيق - 5 عناصر ؛
- الثوم - 2 باقات.
إعداد
يسخن الحليب على الموقد مع إضافة الزبدة ، ويتركه يبرد قليلاً ، ويصب في خليط من بيضتين مهروسين بالسكر وملعقة صغيرة من الملح. إضافة 2 ملعقة طعام من الزيت النباتي إلى خليط الحليب والبيض.
في طبق منفصل ، اخلط نصف الدقيق مع الخميرة ، وصنع حفرة واسكب فيه خليط الحليب (يجب أن يكون الاتساق مثل القشدة الحامضة السميكة). عندما يكون العجين مناسبًا ، أضف الدقيق المتبقي واتركه مرة أخرى.
في حين أن عجينة البامبو مناسبة ، فإننا نصنع صلصة الثوم: مرتين نترك الثوم من خلال مفرمة اللحم ونخلطها مع ما تبقى من الملح والزيت النباتي.
من العجينة الجاهزة نكوّن الكعك ونشربهم ببيضة واحدة. أخبز في 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة. في حين أن pampushki حار ، شحهم مع صلصة الثوم لدينا وخدمتها على الطاولة.
بامبشكي بدون خميرة
كيف لطهي pampushki مع الخميرة - برزت لنا ، ولكن كيف يكون الناس الذين لسبب ما لا يمكن أن تأكل الخميرة ، أو البيض؟ بالنسبة لهم ، هناك وصفة سهلة وسريعة لطبخ pampushkas الثوم ، والأهم من ذلك ، أنها بأي حال من الأحوال أقل من الأصلي.
المكونات:
- دقيق - 2،5 مادة؛
- الصودا - ملعقة صغيرة واحدة؛
- الملح - 2/3 ملعقة صغيرة.
- الزيوت النباتية - 80 مل.
- الحليب - 160 مل.
- الثوم والأعشاب الجافة - حسب الذوق.
إعداد
مزيج جميع المكونات الجافة ، إضافة رماد الصودا. كما في الوصفة الأولى ، نشكل حفرة نسكب فيها الحليب والزبدة. نعجن العجينة ، ثم نلفها إلى طبقة بسماكة 3 سم. يتم تقليب كوب من عجين العجين ووضعه على شكل مدهون. يُخبز لمدة 20 دقيقة عند درجة 180.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن فرك pampushki الجاهزة مع الثوم وتصب مع الزبدة المذابة.
Pampushki في تشرنيغوف
تقليديا ، يتم خبز الزلابية في الفرن ، ومع ذلك ، هناك العديد من الوصفات للبورش ، والعديد من الوصفات ل pampushkas. اتضح أنه لا يمكن فقط خبز ، ولكن أيضا تقلى! وصفة الزلابية الثوم المقلية ليست أقل شأنا من المخبوزات ، ولكن الوقت والطاقة لإعدادها أقل. لذا ، كيف تصنع الزلابية المقلية؟
المكونات:
- دقيق - 350 غم
- ماء 250 مل.
- خميرة جافة - ملعقة شاي واحدة؛
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح - 2/3 ملعقة صغيرة.
- الثوم - 1 رئيس.
- الزيوت النباتية.
إعداد
يتم خلط الماء الدافئ مع الخميرة والسكر والملح. دع الخميرة تشتت ، ثم تعجنها بالطحين.
يتم تشحيم لوح التقطيع بالزيوت النباتية ، وننشر العجينة ، ونمزجها جيدًا ونشكل pampushek المستقبلي. اتركهم لمدة 15 دقيقة - تعالوا مرة ثانية. في هذه الأثناء ، لنمر عبر طاحونة اللحم لدينا ، نمزجها بالزبدة والملح و 2 ملعقة طعام من الماء.
في مقلاة ، نقوم بتسخين الزيت ونرمي بامبوشكي إليه (يجب أن يغطيه الزيت في نصفين) ، ثم تقلى حتى يصبح لونه ذهبياً ، ثم نزيله من مقلاة ونرش ثوم الثوم فوقه. القيام به!