طعم هذا الكافيار مألوف لدى الجميع منذ الطفولة وفي وقت حصاد الثمار ، يتساءل الكثيرون عن كيفية طهي نفس الخضروات في المنزل. هذا السر الذي سنشاركه معك ، تقرأ بعناية ونطهو بسرور.
كيف لطهي الكافيار اللذيذ لفصل الشتاء؟
تم تصميم هذه المجموعة من المنتجات لثلاثة كيلوجرامات من الكوسة المقطعة الجاهزة. لذلك ، إذا كان لديك خضروات ناضجة ، بالفعل مع البذور ، وبالتالي مع جلد سميك ، فإنها تحتاج إلى أن تؤخذ أكثر مع توقع أنك سوف تنظيفها وإزالة المتوسطة مع البذور.
المكونات:
- الجزر - 180 غرام ؛
- نخاع نباتي - 3 كغم؛
- بصل - 120 جم؛
- معجون الطماطم - 270 غ؛
- النفط المكرر - 135 غرام ؛
- السكر - 40 غرام.
- الخل - 50 مل.
- الفلفل والملح.
إعداد
يتم تقشير الكوسا والبصل والجزر وتقطيعها إلى مكعبات. اطهيها في قدر من المرجل أو مقلاة كبيرة عميقة أو قدر سميك. أولا ، في نصف زبدة البصل والجزر ، يمكنك معا ، عندما تم انقاذهم ، نخرج. نضيف الزيت وتقلى الكوسة حوالي 20 دقيقة ، بحيث تصبح لينة. إذا كان في مكان ما ، وسوف يكون هناك بالكاد قطعة صلبة ليست رهيبة ، TK. سوف نطفئ بعد الطحن. بعد طهي الكوسا ، أضيفي البصل المقلي والجزر. الآن تحتاج إلى تحويل جميع الخضار إلى عصيدة. من الأسهل صنع خلاط مغمور ، أو صبه في وعاء الخلاط وختمه هناك ، الشيء الرئيسي هو جعل البطاطس المهروسة متجانسة. نسكبها مرة أخرى في الأطباق ونغليها بغطاء مفتوح لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة منخفضة. نضيف الفلفل والسكر والملح ومعجون الطماطم والخل ونخلط جيدا. الآن نترك المزيج لمدة 20 دقيقة أخرى لجعل الخضار المطبوخة مع بعضها البعض وترتبط أذواقهم. بعد ذلك ، قمنا بنشرها في جرار معقمة وإغلاقها بأغطية جاهزة.
كيف لطهي الطعام في الكافيار المنزل كما هو الحال في المتجر؟
فيما يلي النسب الذهبية للمكونات للحصول على الكافيار المرغوب من البنوك المشتراة في المتجر. فقط هذا هو الكافيار الطبيعي 100 ٪ وغير الكافيار.
المكونات:
- الجزر - 450 غرام ؛
- معجون الطماطم - 90 غ؛
- الطماطم - 450 غ ؛
- كوسة - 1،5 كغ
- بصل - 450 جم؛
- النفط المكرر - 140 مل.
- السكر - 20 غ؛
- الملح - 30 غرام ؛
- الفلفل.
إعداد
الخُضَر لي ، إذا لم يكونوا صغارًا ، فنحن ننظف ونقطعهم إلى مكعبات. قليل من التمليح ويترك لمدة 15 دقيقة ، ثم استنزف العصير والضغط من الرطوبة الزائدة. يتم تنظيف الجزر وتقطيعها إلى شرائح ، حلقات بصل - نصف. blanch الطماطم ، خلع الجلد وقطع إلى مكعبات. تقلى البصل والكوسا والجزر ، إضافة البصل والطماطم في النهاية وأكثر من ذلك بقليل. اطوي الخضار المقليّة في قدر وطهيها مع الخلاط ، ثم أضيفي معجون الطماطم ونصف الملح والسكر. غدا عند درجة حرارة صغيرة من 40 دقيقة ، لا تغطي الغطاء وغالبا ما يختلط لتبخر السائل الزائد. قبل خمس دقائق من الاستعداد للإزعاج والفلفل ، يمكنك أيضًا إضافة الخضرة.
كيف لطهي الكافيار في multivark؟
لأن يتم إعداد الكافيار من خلال طريقة الإطفاء ، ثم أنه مريح للغاية لإعداده بمساعدة multivark.
المكونات:
- البصل - 250 غ ؛
- معجون الطماطم - 40 غ؛
- الجزر - 250 غرام ؛
- كوسة - 0،5 كجم
- النفط المكرر - 50 غ؛
- ماء 50 مل.
- السكر - 25 غ؛
- الخل - 15 مل؛
- الملح - 15 غ؛
إعداد
يتم إعداد جميع الخضروات وقطعها إلى مكعبات صغيرة. نسكب الزيت في الوعاء ونسكب الجزر والملح والسكر والماء ونطهو في وضع التبريد لمدة 10 دقائق بعد الغليان ثم نضيف الكوسة والبصل ونستمر في الغليان لمدة 20 دقيقة أخرى. عندما يتم سكب الخضروات برفق معجون الطماطم ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى مع غطاء multivarka مفتوحة لتتلاشى السائل غير الضرورية بالفعل. ثم صب في وعاء خلاط ، إضافة الخل وتتحول إلى البطاطس المهروسة متجانسة. ثم نعيدها إلى العلبة المتعددة ونتركها تغلي ، ثم نبرّدها ونخدمها في المائدة.