الإجراء الرئيسي في إعداد الذبيحة الأرانب سيتم قطع وأنه من الضروري التخلص من الدهون الزائدة. ليس هذا اللحم غذائيًا ودهونًا لنا فقط في أي شيء في هذا الطبق ، لذا فهو يركز في حد ذاته على المذاق الخاص للأرنب الذي لا يحبه الجميع.
كيفية إخماد الأرانب في الفرن مع البطاطس في القشدة الحامضة؟
في القشدة الحامضة - هذه هي الطريقة الأكثر شيوعًا لطبخ الأرانب ، ولكن في ذلك ، سنضيف القليل من الملاحظات العطرية وسيصبح الطبق أكثر نبلاً وأكثر إثارة.
المكونات:
- أرنب - 1 كجم ؛
- زبدة - 50 جم؛
- بصل - قطعتان.
- قشطة حامضة - 300 مل؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- الزعتر - 3 أغصان.
- نبيذ أبيض - 150 مل؛
- البطاطا - 5 قطع.
- زيت نباتي
- الطحين.
- الملح والفلفل.
إعداد
نحن نقص الجثة بالطحين مع الملح والفلفل. مقلاة بالزيت النباتي يتم تسخينها جيداً وتقليلها إلى أن تصبح قشرة جميلة. عندما تحول إلى الجانب الآخر ، إضافة الزبدة. هناك سر صغير ، بحيث يتم طهي اللحم بالتساوي ، وبدء انتشار قطع كبيرة في مقلاة أولا.
نضيف اللحم المشوي إلى أواني الخبز العميقة من الزجاج أو السيراميك. في نفس المقلاة ، أرسل البصل واقطعه إلى نصفين وأقليه من وقت لآخر بإضافة القليل من الماء. ثم نرسله إلى اللحم بأطباق من الثوم ، وسوف نضيف النبيذ وأوراق الزعتر. يتم وضع قطع من البطاطا بين اللحم وكريم القشدة الحامضة. لا يزال بإمكانك إضافة الماء وتكثيفه بحيث يغطي القطع تقريبًا. يخنة في الفرن أولاً مع غطاء مغلق ، وآخر 10 دقائق مع فتح ، لمدة إجماليها حوالي 40 دقيقة.
كيف لذيذ وأخماد الأرنب ، بحيث يكون اللحم لينة؟
ووفقاً لهذه الوصفة ، تبين أن اللحم طري ومريح بفضل الطماطم ، وأن رائحة الطبق المحضّر تدفعك للجنون.
المكونات:
- أرنب - 1 كجم ؛
- بصل - قطعتان.
- زيتون - 70 جم؛
- زيتون - 70 جم؛
- الطماطم المسحوقة - 400 غرام ؛
- سكر - 15 غم
- زبدة - 40 جم؛
- ثوم - 4 فصوص
- روزماري - فرعين.
- فلفل أحمر - حسب الذوق
- زيت الزيتون
إعداد
في مقلاة يسخن الزيت ويقلى البصل أولاً ، ثم يُضاف الثوم ويُقطّع إلى نصف حلقات وألواح ، على التوالي. ينتشر الممر وينتشر بخفة على الطبق ، في نفس المقلاة ، قطع الأرانب المجففة وزبدة صغيرة. ضع الزريعة بشكل خفيف ووضعت في وعاء ، ثم سنضعها. ثم نحول البصل والثوم ونسكب الطماطم ونضيف السكر والفلفل وأوراق إكليل الجبل. يتم تحريك كل هذا وتركه ليطهى لمدة حوالي 40 دقيقة. 5 دقائق قبل الاستعداد ، نضيف الزيتون والزيتون مقطعة إلى النصف.