معقم للعلب

تعد الخضروات والفواكه الطازجة هي الخيار الأساسي الذي يترك القائمة الصيفية. ولسوء الحظ ، فإن فترة هيمنة هذه الحاوية الرائعة من الفيتامينات والألياف ليست طويلة ، لأن ربات البيوت الصالحات تميل إلى الحصول عليها لاستخدامها مستقبلاً بطرق متنوعة. في الدورة يكون الصقيع ، يهرس مع السكر وبالطبع التعليب. من سيرفض الخيار المخلل المقرمش بالإضافة إلى عشاء غني في أمسية شتوية باردة؟

المحافظة ليست سهلة ومزعجة للغاية. يتطلب الصبر والرعاية والدقة ، لأن أدنى انتهاك للتكنولوجيا يمكن أن يؤدي إلى حقيقة أن ساعات العمل سوف تضيع. لكل صاحبة أسرار مشترياتها في البنوك ، وفي بعض الأحيان يتم توريثها من جيل إلى جيل. ولكن هناك مبادئ عامة تدرك كل صاحبة مكان تعليب. الشرط الرئيسي لنجاح تجميع وتخزين العلب مع مجموعة متنوعة من لذيذ هو نظافة لا تشوبها شائبة. لذلك ، قبل ملء الجرار بمخلل المربى ، يجب تعقيمها. يجب أيضًا تعقيم الفاكهة والخضروات نفسها ، لأن الكائنات الحية الدقيقة التي تسكن حتمًا جميع هدايا حديقة الحديقة يمكنها أن تتكاثر في وسط مغذٍ مغلق إلى درجة أنها لا يمكن أن تؤدي إلى الإضرار بالأطعمة فحسب ، بل قد تعرض صحة الأشخاص يستخدمهم.

أما بالنسبة لتعقيم العلب والأغطية ، كل شيء بسيط وواضح. في المنزل ، يتم استخدام العديد من الطرق الشائعة. بعض منهم خدم جداتنا ، وأصبح آخرون متاحين كإعداد للأجهزة المنزلية. في ما يلي أكثرها شيوعًا ووثوقية:

• التعقيم بالبخار. في وعاء ، صب الماء ، وضعت على النار. من أعلاه نضع غربال أو شعرية ، وعلى ذلك - رقبة البنوك إلى أسفل. أيضا ، يمكنك استخدام تراكب خاص مجلفن - معقم معطر يشبه غطاء وعاء مع ثقب في الرقبة. بمجرد أن يغلي الماء ، تبدأ عملية التعقيم. ربات البيوت المتطورة بشكل خاص يستخدمن باخرة لهذه الأغراض ؛
• الغليان. هذه الطريقة تختلف عن ما سبق في أن البنوك مغمورة في الرقبة مباشرة في الماء ؛
• التعقيم في فرن الميكروويف. للقيام بذلك ، تصب المصارف في قاع الماء وتضبط لمدة 2-3 دقائق لتسخين عند أقصى طاقة ؛
• تعقيم في الفرن. توضع العلب الرطبة في فرن ، يتم تسخينها إلى 160 درجة مئوية وتظل هناك حتى تجف قطرات الماء. الشيء الرئيسي هو عدم السخونة ، وإلا سوف تنفجر.
• التعقيم في غسالة الصحون . من الجيد أن يسمح لك في وقت واحد بمعالجة كمية كبيرة من التعبئة والتغليف. للقيام بذلك ، استخدم وضع درجات الحرارة العالية.

لذا ، فإن العلب معقمة ، متلألئة وصرير مع النظافة. الخطوة التالية هي وضع إشارة مرجعية على المحتوى الموجود بها. لضمان تخزين الفراغات لفترة طويلة ، لا تتدهور وتفقد النكهة ، كما يجب تعقيمها أو تعقيمها. لهذه الأغراض ، يمكنك أيضا استخدام وعاء جيد مع الماء المغلي ، ولكن هذه الطريقة ستعقد وتعطل العملية. كيف تكون؟

لمساعدة ربات البيوت تأتي معقم كهربائي منزلي للعلب. وهو عبارة عن أوتوكلاف عالي التقنية مصنوع من معادن متينة في طلاء مضاد للتآكل. الحجم القياسي لعلب التعقيم للتعليب هو 46 لتر ، مما يعني أن العدد التالي من العلب يمكن أن يتناسب بسهولة:

• 0،5 لتر - 24 علبة؛
• 0،75 لتر - 12 علبة؛
• 1 لتر - 9 علب؛
• 1،5 لتر - 6 علب ؛
• 2 لتر - 5 علب
• 3 لتر - 4 علب.

كيف يمكنني استخدام معقم الأوتوكلاف للجرار الزجاجي؟

جهاز Miracle سهل الاستخدام ، لأنه مؤتمت بالكامل. لا تقلق بشأن درجة الحرارة ووقت تسخين العلب ، تحقق من درجتها. ما عليك سوى اختيار الوضع المناسب على اللوحة: "Meat" و "Compote" و "Vegetables" و "Other" وتشغيل الأوتوكلاف. بعد انتهاء عملية التعقيم ، سيكون عليك فقط إزالة العلب وإغلاقها بأغطية.