أرنب مطبوخ في القشدة الحامضة هو طبق احتفالي حقيقي سيفاجئ جميع الضيوف ليس فقط بمذاقه اللذيذ اللذيذ ، ولكن أيضاً مع نكهة لا تُنسى! إعداد هذا الطبق سهل وبسيط للغاية. لا تصدقني؟ ثم دعونا ننظر معك بعض الوصفات الأصلية والبسيطة للأرانب في القشدة الحامضة ، وسترى بنفسك.
أرنب في القشدة الحامضة في الأكمام
المكونات:
- أرنب الذبيحة - 1.5 كجم ؛
- كريم حامض 20٪ - 400 مل؛
- ثوم - 4 فصوص
- زيت الزيتون - 100 مل.
- زبدة - 50 جم؛
- نبيذ أبيض جاف - 200 مل؛
- الريحان المجفف - حسب الذوق
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
كيف لطهي أرنب في القشدة الحامضة؟ نحن نأخذ جثة الأرنب ، التهمت ، غسلها ، وقطعها إلى عدة قطع صغيرة ووضع اللحم لمدة 45 دقيقة في الثلاجة لتبرد. في هذه الأثناء ، نجهز التتبيلة: نضغط على الثوم في الوعاء ، ونضيف الملح ، والتوابل حسب الذوق ، ونصب القليل من زيت الزيتون ونخلط كل شيء بدقة. نأخذ اللحم ونضعه في وعاء به ماء مالح ، نغطي الوعاء بغطاء ونقوم مرة أخرى بإزالة الأرنب في الثلاجة لكي نقع.
بمجرد أن يتم غمر اللحم جيدا ، نخرجه من الثلاجة ونحمره بلطف في مقلاة بالزيت حتى تتشكل قشرة ذهبية. ثم يضاف القليل من النبيذ الأبيض الجاف والقشدة الحامضة ويخلط جيدا ويخنة لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، خذ الأكمام للخبز ، قم بتحويل لحومنا بعناية وضع الطبق في فرن مسخن إلى 200 درجة لحوالي 1.5 ساعة. نحن نخدم الأرنب مع القشدة الحامضة ، المطبوخة في الفرن ، مع الخضار وكأس من النبيذ الأبيض الجاف.
وصفة للأرانب في القشدة الحامضة
المكونات:
- أرنب الذبيحة - 1 كجم ؛
- بصل - 3 قطع.
- زبدة - 50 جم؛
- الدهون لحم الخنزير - 40 غرام.
- القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الطماطم - 3 قطع.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
لعمل أرنب في القشدة الحامضة ، نقوم أولاً بتنظيف البصل ونخلطه مع شرائح. يتم تجفيف الطماطم بلدي وتقطيعها إلى شرائح. ثم شطف جيدا جثة الأرنب ، ورش الملح والفلفل حسب الذوق ووضعها في صحن الخبز مدهون بالدهون. من فوق ، نحن تشويه اللحم مع القشدة الحامضة ووضعها على حلقات البصل. نضع القالب في فرن مسخن إلى 200 درجة ونخبز لمدة 1.5 ساعة. بمجرد أن يصبح اللحم جاهزًا ، قم بتجفيفه بالدهون المشكلة ، ثم رشه بقطع الخضار المفرومة ناعماً ، وزينها بالطماطم (البندورة) وقدمها إلى المائدة.
أرنب في القشدة الحامضة مع الفطر
المكونات:
- جثة الأرنب - 600 غرام ؛
- فطر فطر طازج - 200 جم؛
- كريم حامض - 150 مل؛
- الثوم - 3 فصوص
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البطاطا - 7 قطع.
- روزماري مجففة - ملعقة شاي واحدة؛
- نبيذ أبيض جاف - 100 مل؛
- الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق.
إعداد
لذا ، التقط أولاً اللحم: قطع الأرنب من الفيلم ، وضعه في الحوض ، صب الماء البارد ، أضف عصير الليمون ، الخل ، روزماري واذهب لبضع ساعات. ثم نأخذ الجثة من التتبيلة ونقطعها إلى قطع كبيرة ونحشى كل منها بالملح والفلفل والأعشاب. يتم تقطيع الثوم وتقطيع البطاطا وتقطيعها إلى كتل صغيرة وعيش الغراب - لوحات رقيقة.
لطيف بنفس القدر هو أرنب مطهي في صلصة القشدة الحامضة ، أو أرنب في البيرة ، تأكد من تجربة هذه الوصفات ولديهم شهية لطيفة!