لا يمكن تقديم البطاطس المسلوقة فقط إلى المائدة كطبق جانبي ، لأنها غالباً ما تستخدم كأساس للأطباق الأكثر إثارة والأصالة. بعض الأطباق من البطاطا المسلوقة ، وسوف نناقش كذلك.
فطائر البطاطس المصنوعة من البطاطا المسلوقة
المكونات:
- بطاطا - 600 غم
- الحليب - ثلث قرن؛
- الجبن الصلب المبشور - 2/3؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الطحين - 3 1/2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البصل الأخضر.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الزيوت النباتية.
إعداد
نحن نغلي البطاطا للتأهب الكامل ونطحنها في هريس مع الحليب. يُضاف البيض والدقيق (3 ملاعق) إلى البطاطا المهروسة ويخلطان العجينة المتجانسة. يضاف الجبن والملح والفلفل إلى العجين. يقسم العجين إلى 12 جزءًا ، كل منها يتدحرج إلى كرة. مع مساعدة من النخيل نقوم بتسوية الكرات في الفطائر ونحن نراكم في بقايا الطحين.
في مقلاة ، نقوم بتسخين الزيت النباتي ونقلبه على الفطائر البطاطا من الجانبين إلى اللون الذهبي. نحن نخدم الطبق ، رشها مع البصل الأخضر وزينت مع القشدة الحامضة.
خبز خزفي بطاطس
كثيرا ما نسأل أنفسنا ما لطهي مع البطاطا المسلوقة. لا يتم العثور على بقايا هذه الدرنة الرائعة في ثلاجتنا ، إذا كان لديك فائض بعد الوجبة ، على سبيل المثال ، البطاطا المهروسة ، لا تتعجل في تقديمها على شكل طبق جانبي منتظم ، ولكن استخدمه لطهي الحلويات المخبوزة.
المكونات:
- بطاطس مهروسة - 2 قطعة؛
- القشدة الحامضة - 1/2 الجدول ؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- زبدة - 8 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الجبن الصلب المبشور - 1 1/2 ملعقة كبيرة.
- البطاطا المسلوقة - 4 قطع.
- لحم الخنزير المقدد - 6 شرائح.
إعداد
فرن دافئ يصل إلى 180 درجة. يُشكل المزيج بالزيت ويُوزّع عليه البطاطس بالتساوي. فوق طبقة الشحم هريس كريم حامض ويرش كل الملح مع الفلفل.
يتم تقطيع البصل والفلفل إلى حلقات ويترك حتى ينضج في الزبدة. يتم وضع الخضراوات الممررة بطبقة أخرى من الكاسرول. تغطية الخضروات مع فقاعات من البطاطا المسلوقة. القيام بذلك ليس ضروريا ، يمكنك ، على سبيل المثال ، استبدال الدرنات الكاملة بالبطاطا المهروسة. الآن ننهي الطاجن بالزبدة والملح والفلفل والجبن المبشور. ضع الطبق في الفرن لمدة 25-30 دقيقة. تقلى لحم الخنزير المقدد حتى تطحن وتطحن وترشها بالطبق النهائي.
وصفة للبطاطس المغلية مع الشبت
المكونات:
- البطاطا - 6 قطع.
- الزبدة - 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الشبت والبقدونس - 1/2 حفنة.
إعداد
البطاطس بلدي ، إذا لزم الأمر قطع نصف ووضع في وعاء من الماء. نأتي الماء ليغلي ويطهى الدرنات لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تصبح طرية. لمدة 3-5 دقائق قبل الإصدار ، نحن بسخاء المياه المالحة. تستنزف المياه من البطاطا المسلوقة وتعبئتها بالزبدة. يضاف إلى تذوق الأعشاب الممزّقة ، والفلفل المطحون قليلًا ويُقدّم الطبق الجانبي إلى المائدة.
إذا كنت تريد طهي البطاطس المسلوقة في مولتيفارك ، فضع الدرنات المقشرة في وعاء مملوء بالماء في الجهاز وحدد وضع "فاركا" لمدة 40 دقيقة. إذا لم يتم سرد "Varki" في قائمة الوظائف multivarc ، قم بتغيير وضع "Baking" إلى 50 دقيقة.
سلطة من البطاطا المسلوقة
المكونات:
- البطاطا - 1 كجم.
- البيض - 3 قطع.
- لحم الخنزير المقدد - 150 غرام ؛
- البصل الأخضر والثوم المعمر؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- مايونيز - نصف قرن؛
- خردل ديجون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الثوم - 1 القرنفل.
إعداد
يتم غلي البطاطس في شكل موحد إلى جاهز كامل ، وبعد ذلك نترك الدرنات باردة ونظيفة ونقطعها إلى شرائح. يغلى البيض المسلوق ويقطع إلى شرائح كبيرة. يقطع لحم الخنزير المقدد مع القش ويقلى حتى يذبل في مقلاة بدون زيت. تُمزج جميع مكونات السلطة معًا ، ويُرشّ البصل المفروم ويُتبّل المزيج بمزيج من المايونيز والخردل والثوم المُلصق في الصحافة.