مثل أي نوع آخر من اللحم ، يحب الديك الرومي البطء في صلصه دسم. بفضل تقنية الطبخ البسيطة والمثبتة ، يحافظ اللحم على نعومته ويكاد يستحيل تجفيفه. اثبات ذلك مرة أخرى في هذه المواد ، المكرسة لتركيا مطهي في القشدة الحامضة.
تركيا ، مطهي مع الخوخ والفطر في القشدة الحامضة - وصفة
إذا قمت بطهي جثة طيور كاملة ، ولكن لا يمكنك التغلب عليها وتريد التنوع - حاول طهي الديك الرومي لمرة ثانية ، واكتشف الألياف وأطفئها باستخدام الفطر.
المكونات:
- فكرة (جاهزة) - 440 غرام ؛
- champignons - 420 غ ؛
- زبدة - 55 جم؛
- مرق - 270 مل.
- دقيق - 35 جم؛
- البرقوق - 85 غ؛
- كريم حامض - 210 مل؛
- البصل - 90 غ.
إعداد
تقطيع وانقاذ في البصل البصل ، إضافة إلى قطع شفافة من الفطرون والسماح للرطوبة منها تماما الخروج وتتبخر. يضاف الشواء ويضاف إليه الدقيق. بعد التحريك ، انتظر حتى يبدأ الدقيق في الالتصاق بقاع المقلاة وتبدأ في إضافة مرق. عند إضافة المرق الكامل ، اخلطه مع الكريمة الحامضة وضع الديك الرومي المفكك مع قطع البرقوق. اترك اللحم يغلي في صلصة كريمية حتى يتكاثف ، ثم قدميه على الفور.
فيليه من تركيا الفخذ ، مطهي في القشدة الحامضة
المكونات:
- تركيا - 890 غرامًا ؛
- الدقيق - 25 غ؛
- زبدة - 65 جم؛
- النبيذ - 230 مل.
- الثوم - 4 أسنان.
- القشدة الحامضة - 270 غ؛
- حفنة من الخضار الشبت.
إعداد
يقسم لحم الديك الرومي إلى مكعبات متساوية الحجم وبني تقريبا. يضاف الثوم إلى لحم الطائر ، وبعد نصف دقيقة يصب في النبيذ الأبيض. عندما يتبخر معظم النبيذ ، ضع في الدقيق ، مزيج كل شيء معا وإضافة القشدة الحامضة. ينضج اللحم لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم يضاف الشبت.
شرائح من الديك الرومي ، مطهو في القشدة الحامضة في multivark
إذا لم يكن هناك وقت للعب مع إطفاء الطائر على الموقد ، ثم استخدم multivark ، وذلك بفضل وظيفة يتم إعداد جميع المكونات في طبق واحد دون مشاركتك.
المكونات:
- شرائح الديك الرومي - 630 جم؛
- ساق من الكرفس - 2 قطعة.
- الجزر - 170 غرام ؛
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- الثوم - 3 أسنان
- مرق الدجاج - 520 مل.
- كريم حامض - 145 مل؛
- جبن مبشور - 65 جم؛
- صلصة رسيستيرشاير - 45 مل.
إعداد
بعد تسخين الوعاء في وضع "الخبز" ، تقلى قطع اللحم والخضروات فيه لمدة دقيقتين. ضعي الثوم المفروم ، وبعد نصف دقيقة يُسكب المرق ويُضاف القشدة الحامضة إلى الخليط. اترك اللحم على "تسقيه" لمدة ساعة ، وفي نهاية الوجبة ، صب الجبن.