بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون ما يمكن طهيه من الملفوف القرنبيط ، نوصي باستخدام وصفاتنا البسيطة وتقديم طبق جانبي رائع إلى طبق اللحوم أو طبق خفيف مستقل.
كيف لذيذة لطهي البروكلي المجمدة؟
بالطبع يمكن للبروكلي الملفوف المجمد أن يغلي لمدة عشر دقائق في وعاء من الماء ويكون بمثابة مقبلات. لكننا نقترح جعل العلف أكثر إثارة للاهتمام ، مع إضافة صلصة الجبن وإعداد النورات القرنبيط للزوجين.
المكونات:
- الملفوف القرنبيط - 1 رئيس.
- الجبن المطبوخ - 75 جم؛
- جبنة قاسية - 110 جم؛
- زبدة الفلاحين - 35 غ؛
- دقيق القمح - 30 غ؛
- حليب كامل الدسم - 220 مل؛
- الليمون - 0،5 قطعة.
- مسحوق الفلفل الحلو - 1 قرصة.
- فلفل أسود مطحون طازجًا - قرص واحد ؛
- ملح الطعام - 1 قرصة.
إعداد
النورات المجمدة من القرنبيط رش مع عصير الليمون ، وضعت في باخرة وتغلي لمدة عشرين دقيقة. خلال هذا الوقت سوف نقوم بإعداد صلصة الجبن. قم بتمرير الزبدة المذوبة على دقيق القمح لمدة دقيقتين ، ثم صب القليل من الحليب ، مع تحريك الكتلة بشكل مكثف أثناء القيام بذلك. بعد إذابة كل الكتل ، ضع الجبن المبشور على المبشرة وقم بتقطيع الجبن ودعه يذوب تمامًا ، مع التقليب. صلصة Sdabrivaem حسب الذوق مع ملح الطعام والفلفل الحلو المطحون والفلفل الأسود المطحون ، يخلط ويزيل من الحرارة. لدينا القرنبيط جاهزة على طبق ، ويتبل صلصة الجبن ويخدم على الفور.
كيف لطهي القرنبيط للتزيين في الخليط؟
المكونات:
- الملفوف القرنبيط - 560 غرام ؛
- بيض دجاج كبير - 2 قطعة.
- دقيق القمح - 75 غ؛
- ماء متفحمة للغاية - 95 مل؛
- زيت نباتي بدون نكهة للقلي - 45-65 مل؛
- فلفل أسود مطحون طازجًا - قرص واحد ؛
- ملح الطعام - 2 قروش.
إعداد
في البداية ، نقوم بغسل الملفوف ، ونقوم بتفكيكها إلى روابط ونغليها لمدة أربع إلى خمس دقائق في ماء مملح قليلاً ، ثم ننزعها إلى مصفاة ونتركها حتى تصريفها وتبريدها. من أجل الخليط ، نعمل مع خلاط أو خفاقة من البيض ، نضيف قليل من ملح الطعام والفلفل المطحون الطازج ، نسكب في ماء الصودا ونصب في الدقيق مع التحريك المكثف وتحقيق حل كل الكتل. وينبغي أن يكون العجين الجاهز في الملمس مثل القشدة الحامضة السميكة.
النورات المغليّة من البروكلي تغوص بدورها في الخليط وتوضع في مقلاة ساخنة في مقلاة بدون الرائحة. نعطيهم براون على حرارة عالية لفم من الوقاحة ، وضعت على طبق من فضة ويمكن أن تخدم.