العديد من ربات البيوت لا يشكّين في أنه حتى بدون إضافة البيض ، يمكنك طبخ الفطائر ، التي تتجاوز روعة منتجاتها البيض. وحتى أولئك الذين سمعوا مرارا وتكرارا عن هذه الوصفات ، فإنهم لا يثقون في النتيجة الإيجابية. لكن الفطائر التي لا تحتوي على البيض على الكفير تتحول إلى عبير رائع ومناسب بشكل لا يصدق ، ويمكنك أن ترى بنفسك ، باستخدام الوصفات أدناه.
كيف لطهي الفطائر الخزامى على اللبن بدون بيض؟
المكونات:
- دقيق القمح عالي الجودة - 325 جم؛
- الكفير من محتوى الدهون في المتوسط - 495 مل.
- السكر - 95 جم؛
- الصودا - 10 غ؛
- الخل 9 ٪ - 15 مل.
- الفانيلين - 1 قرصة.
- الملح المشترك - 5 غرام ؛
- زيت بدون روائح - 125 مل.
إعداد
لعمل الفطائر حسب هذه الوصفة ، اسكب الكفير في الوعاء ، صب الملح ، السكر ، الفانيليا ، أضيفي الصودا ، أخمد مع الخل ، وانخلخل إلى الدقيق. تحريك العجين إلى أقصى حد ممكن من التوحيد وحل جميع جلطات الطحين ، وتحقيق ملمس ناعم في تناسق مثل القشدة الحامضة السميكة.
إعداد العجين للفطائر على الكفير دون البيض ، ونحن ذاهبون لطهي الفطائر. للقيام بذلك ، صب القليل من الزيت المكرر النباتي في مقلاة ، ودفئه جيدا على الموقد ، ثم ضع ملعقة صغيرة فيه ، وشكل فطيرة. نحفر المنتجات من كلا الجانبين ، ثم نخرجها على طبق ونخدم مع القشدة الحامضة ، المربى ، العسل السائل أو أي مادة مضافة أخرى لذوقك.
الفطائر الهواء على الكفير دون البيض والتفاح
المكونات:
- دقيق القمح عالي الجودة - 325 جم؛
- الكفير من محتوى الدهون في المتوسط - 495 مل.
- السكر - 95 جم؛
- الصودا - 10 غ؛
- الخل 9 ٪ - 15 مل.
- التفاح الطازج - 220 غ؛
- الملح المشترك - 5 غرام ؛
- زيت بدون روائح - 125 مل.
إعداد
ميزة مميزة لهذه الوصفة هي الفطائر دون البيض في تعبئة التفاح. تكتسب المنتجات طعمًا فريدًا ونصًا من الحداثة.
لإعداد هذه الفطائر ، اخلطي في وعاء من اللبن مع السكر والملح والخل والصودا والدقيق ، لتحقيق تناسق القشدة الحامضة السميكة جداً وحل جميع الكتل.
تفاحي ، نحفظ البذور والجلود ، نقطعها بقش صغير ونضيفها إلى العجين. نحن نعجن الكتلة جيداً ونبدأ في تحضير الفطائر ، ونضع قليلاً من العجينة في مقلاة ساخنة مع الزيت ونحمر المنتجات من كلا الجانبين.
فطائر جاهزة ، إذا رغبت ، يمكنك رش القليل من القرفة وتقديمها مع العسل.
الفطائر على اللبن الرائب أو الكفير بدون بيض ، على رقائق هرقل
المكونات:
- دقيق القمح عالي الجودة - 165 غم؛
- رقائق الشوفان - 115 غ؛
- الكفير من محتوى الدهون في المتوسط - 495 مل.
- السكر - 110 غرام ؛
- الصودا - 10 غ؛
- الخل 9 ٪ - 10 مل.
- الفانيلين - 1 قرصة.
- الملح المشترك - 5 غرام ؛
- زيت بدون روائح - 125 مل.
إعداد
هذه الوصفة تسمح لك لتنويع المذاق المعتاد من الفطائر وجعلها أكثر فائدة من خلال إضافة رقائق الشوفان إلى العجين. لتنفيذه ، نذوب في اللبن الزبادي والملح والفانيلين ، نضيف رقائق الشوفان ونتركها لتنتفخ واحدة على الأقل ، ويفضل ساعتين.
بعد انقضاء الوقت ، أضيفي خل الصودا ، الذي يتم خلطه بالخل ، صب الدقيق المنخل وخلط جيدا. نحن نسعى جاهدين لضمان أن جميع كرات الدقيق تذوب ، ونتيجة لذلك ، فإن العجين في الملمس يتحول مثل قشدة حامضة سميكة.
يتم تقليب الفطائر مع رقائق الشوفان بالإضافة إلى أي فاكهة أخرى ، مع وضع العجين في الزبد المحمر وتحريك المنتجات من كلا الجانبين.