أي أطباق من الفلفل البلغاري ، مطبوخة للاستخدام في المستقبل أو في المنزل العشاء ، تنويع بدقة قائمة الأسرة. يمكن أن تمتلئ أطباق الخضار بمكونات اللحوم أو الحبوب ، مما يخلق وجبة ساخنة أو حساء أو وجبة خفيفة كاملة.
ما لطهي مع الفلفل البلغاري؟
وصفات من الفلفل البلغاري ، كقاعدة عامة ، لا تختلف في تعقيدها. ستضيف الخضروات مذاقًا مميزًا وفريدًا إلى أي طبق أو وجبة خفيفة تقريبًا.
- مكمل للسلطة مع الفلفل الطازج ، يمكنك تنويع الطعم وتملأ وجبة خفيفة بالفيتامينات ، واختيار الخضار بألوان مختلفة ، يمكنك جعل علاج جميل أيضا.
- لا تهمل إضافة الفلفل في تركيبة من الحساء النباتي أو المشوي ، الراتندية أو الفلفل الحلو تجعل الطبق لذيذ بشكل غير عادي.
- أطباق اللحوم ، مثل podzharka ، goulash أو صلصة أخرى ، ليس فقط الحصول على طعم خاص ، ولكن لا يزال تصبح القطع لينة جدا والعطاء.
- طبق صيفي بسيط - فلفل محشي ، تملؤه مع اللحم المفروم فقط مع الأرز ، ولكن أيضًا الحبوب الأخرى ، أو خليط الخضار أو الجبن.
سلطة من الفلفل البلغاري
سوف تزين السلطة مع الدجاج والفلفل الجدول الاحتفالي ، إذا كنت تملأ تكوين مع الخضار الملونة. هذا الطبق متعدد المكونات يمكن أن يحل محل الزينة الكاملة وسيكون إضافة ممتازة للعلاج الرئيسي. تماما مثل السلطة لأولئك الذين ليسوا غير مبالين إلى مجموعات غير عادية.
المكونات:
- فيليه - 400 غم
- الفلفل الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- المدخن باليك - 200 غرام ؛
- الجوز - 1 غرام ؛
- الزبيب - 100 غرام ؛
- الفطر المملح - 200 غرام ؛
- مايونيز للتزود بالوقود.
إعداد
- قطع شرائح في مكعب وتقلى في الزيت.
- قطع الفلفل الحلو ، والفطر ، باليك.
- يُمزج اللحم المبرّد مع باقي المكونات ويُضاف المكسرات والزبيب.
- المايونيز الموسمي ، يقدم بعد 15 دقيقة.
يخنة من الباذنجان والفلفل والطماطم
أصبحت وصفات بسيطة من الفلفل الحلو غير عادية ، وذلك بفضل إضافة هذه الخضار. لجعل الحساء غير ممل ، استخدم عددًا كبيرًا من الخضروات التي تمزج جيدًا ، واملأ التركيبة بالأعشاب الجافة. استمتع بتناول وجبة طعام سريعة وأولئك الذين لا يأكلون الطعام من أصل حيواني.
المكونات:
- راتوندا - 2 قطعة.
- الباذنجان - 2 قطعة.
- الطماطم - 6 قطع.
- الجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 4 أسنان.
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- كزبرة - ½ ملعقة صغيرة
- القفزات ، سونلي ، اوريجانو - 1 ملعقة صغيرة لكل منها.
- الملح والفلفل والأعشاب الطازجة.
- زيت للقلي.
إعداد
- قلي الباذنجان ، مقطّعة إلى مكعبات ، وضعها في وعاء.
- بعد ذلك ، ينتشر البصل ، ويضاف الجزر والقاع الفئران.
- صب في وعاء على الباذنجان.
- الملح والفلفل والموسم بالأعشاب.
- الطماطم الأعلى انتشارا والثوم المفروم والفلفل الحار.
- إطفاء هذه الأطباق من الفلفل الحلو والخضروات الأخرى على الموقد لمدة 20 دقيقة أو في الفرن لمدة 40 دقيقة.
- الموسم مع الأعشاب ، وخدم بعد 10 دقائق.
لحم بالفلفل الحار
إعداد أي طبق مصنوع من اللحم والفلفل البلغاري يمكن أن يكون غير معقد بشكل كامل. يتم الحصول على الغولاش الأكثر لذيذ ، والتي يتم إعدادها بسرعة ، دون أي صعوبات. يمكنك إنشاءه على الموقد ، في الفرن ، وفي multivark ، عملية صنع الحلويات لا تختلف اختلافًا جوهريًا.
المكونات:
- لحم الخنزير - 600 غرام ؛
- فلفل حلو - 3 قطع؛
- الفلفل الحار - كبسولة واحدة؛
- الملح ، وهو مزيج من الفلفل المطحون.
- الفلفل الحلو المجفف - 1 ملعقة شاي.
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- السمسم للخدمة.
- زيت القلي.
إعداد
- يُقطّع اللحم إلى شرائح ويتبل بالملح ويتبل بمزيج من الفلفل والفلفل الأحمر وصلصة الصويا. اترك لمدة 15 دقيقة لتتخلله.
- قلي اللحم ، أضيفي الفلفل الحار المفروم.
- قطع الفلفل الحلو إلى شرائح ، إضافة إلى قدر ، يقلى لمدة 5 دقائق.
- صب ½ ملعقة كبيرة. الماء ، والغطاء ، ولحم الخنزير يقبع مع الفلفل البلغاري لمدة 10 دقائق.
- يُقلّى السمسم في مقلاة جافة لمدة دقيقة واحدة.
- تقدم هذه الأطباق من اللحوم والفلفل البلغاري لا تزال ساخنة ، رشها بالسمسم.
الفلفل البلغاري المحشي
طبق صيفي كلاسيكي مع الخضار الطازجة - فلفل بلغاري محشو باللحم والأرز . لجعل اللذيذ يعامل ، أضِف الصلصة من البصل والجزر ، بحيث يصبح اللحم المفروم أكثر عصارة وسوف يحرقه بشكل أكثر فاعلية في الفرن ، والفلفل المطبوخ بهذه الطريقة لذيذة أكثر بكثير.
المكونات:
- فلفل حلو - 8-10 قطعة.
- لحم بقر مفروم - 500 غم
- الأرز المطبوخ إلى نصف مطبوخ - 2/3؛
- الملح والفلفل والزعتر.
- الطماطم - 3 قطع.
- فاكهة الطماطم - ½ st؛
- ماء - بند واحد
- البصل والجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
- إزالة الفلفل من البذور.
- Spasserovat 1 البصل والجزر ، وضعت في اللحم المفروم ، أدخل الأرز ، وتتبل بالملح والفلفل والزعتر ، مزيج.
- املأ الفلفل بمزيج ، وزعيها في وعاء مقاوم للحرارة.
- في مقلاة ، احفظ البصل الثاني ، وأدخل الجزر والطماطم.
- أضيفي الماء والماء ، 5 دقائق للغطس.
- تُسكب الصلصة فوق الفلفل وتُوضَع الحاوية في الفرن وتغطيتها بغطاء.
- إغراء هذه الأطباق من الفلفل البلغاري 40 دقيقة عند درجة 190.
شوربة بالفلفل
شوربة مكسيكية لذيذة مع الفلفل البلغاري والطماطم - جازباتشو. إعداد ليس من الصعب ، من المهم اختيار المنتجات عالية الجودة ، تضاف إلى الحارة الفلفل وتخدم مبردة. لا يتم إضافة فتات الخبز الكلاسيكية في النسخة الحديثة ، ولكن إذا لم يكن هناك نكهة خبز كافية ، تكمل تركيبة الخبز المحمص.
المكونات:
- الفلفل الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل الحار - 2 كبسولات؛
- الخيار الطازج - 3 قطع.
- الطماطم - 8 قطع.
- الثوم - 3 أسنان
- خل النبيذ - 20 مل؛
- زيت الزيتون - 50 مل.
- الزعتر ، فلفل الأرض ، ملح البحر.
- المفرقعات - 1 حفنة لكل وجبة.
- تاباسكو - 5 قطرات.
إعداد
- وضعت الطماطم المقشرة ، والفلفل الحلو والفلفل المقشر ، في وعاء من الخلاط.
- يضاف الثوم المقشر والخيار المقطّع دون التقشير.
- صب في الزيت والخل.
- تغلب على جميع المكونات.
- يمسح من خلال منخل ، تخلص من البذور والقشر.
- إضافة تاباسكو والملح والفلفل ، اثارة.
- بارد ، وخدم مع breadcrumbs.
الفلفل الحلو لفصل الشتاء - وصفات
لتجديد احتياطي الحفظ وتنويع النظام الغذائي خارج الموسم ، سوف تساعد الوصفات الأصلية وصفات من الفلفل البلغاري لفصل الشتاء. إعداد الخضروات بشكل مستقل أو في الشركة من الفواكه الموسمية الأخرى ، مجموعة متنوعة من الخيارات سوف تدهش حتى طباخ ذوي الخبرة.
- القوالب من الفلفل البلغاري - انها جميع أنواع السلطة الشتوية متعددة الأجزاء ، في كثير من الأحيان يتم إضافة البابريكا كعنصر إضافي في سبات الخضروات.
- على أساس الفلفل يأتي Adjika لذيذ وشهي جدا ، والتي يتم إجهاض معتدل أو حرق شديد.
- أعدت الخضروات بطريقة خاصة - تماما ، يمكنك التحضير للأطباق محشوة في غير موسمها من الفلفل البلغاري.
الفلفل البلغاري المتبل بالشتاء في الزيت
الفلفل الحلو المتبل هو فاتح للشهية ، والذي تريد تجربته أثناء الطهي ، ولكنه سيصبح مميزًا في غضون أسبوعين تقريبًا. يخبز العديد من الفلفل في الفرن لتجنب رش الدهن ، ولكن حتى لا تكون الوجبة الخفيفة حارة كما نود. تحضير 12-13 علبة من 1 لتر.
المكونات:
- فلفل حلو - 10 كغم؛
- الثوم - 20 رؤوس.
- الزيوت النباتية.
يمكن لـ Marinade for 1:
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الخل - 100 غرام ؛
- الماء المغلي - 500 مل.
إعداد
- الثوم نظيفة ، وقطع بسكين ناعما.
- الفلفل لا ينظف ، يترك ذيول ، وخز مع شوكة.
- تُقلى الزبدة حتى تصبح جوانبها ذهبية ، وتوزعها على الفور في الجرار ، وتسكب طبقات من الثوم.
- في المعبأة "حتى الكتفين" علب من الملح والسكر ، إضافة الخل وصب الماء المغلي ، الفلين.
Adjika من الفلفل البلغاري لفصل الشتاء
يتم طهي أدزييكا حادًا وعصيرًا جدًا من الفلفل البلغاري بسرعة ، ولا يتم طهيه ويتكون من كمية صغيرة من المكونات ، ويتم تخزينه كل فصل الشتاء ولا يتدهور. يضاف الطرخون خاصة (الطرخون) والشبت التقليدية والبقدونس والكزبرة. للتطور ، تحتاج إلى 13-15 علبة من 0.5 ليتر.
المكونات:
- فلفل بلغاري - 10 كغم؛
- فلفل حار - 500 غم؛
- الثوم - 1 كجم.
- الشبت والبقدونس والكزبرة ، الطرخون - 200 غرام.
- الملح - ½ ملعقة كبيرة.
إعداد
- يتم تقشير الفلفل من ذيول وبذور ، ثوم من قشر.
- التمرير جميع المكونات من خلال طاحونة اللحم ، بما في ذلك الخضر.
- إضافة الملح ، وتوزع في الجرار المعقم ، إغلاق الغطاء ، وضعت في الثلاجة.
سلطة الفلفل الحلو لفصل الشتاء
سلطة من الفلفل الحلو هو خيار جيد للتخلص من الفائض من المحاصيل المرفوضة. يتم تقطيع الخضروات إلى شرائح وتكملها مع الحد الأدنى من المكونات. يمكن تضمين هذه الوجبة الخفيفة في تركيبة القلي أو غيرها من السلطة متعددة الأجزاء ، أو في الحساء ، كإضافة تضميد عطرية.
المكونات:
- فلفل حلو من ألوان مختلفة - 5 كغم؛
- فلفل حار - 300 غ؛
- الجزر - 500 غرام ؛
- بصل - 500 غم
- بندورة - بند واحد
- الملح.
- زيت القلي.
إعداد
- قطع الفلفل الحلو المقشر مع القش ، حادة - ختم دون البذور.
- نقل إلى مقلاة ، إضافة الزيت ، ويقلى حتى لينة.
- البصل المفروم والجزر المبشور لحفظه على حدة ، صب في الطماطم ، رش مقلاة لمدة 5 دقائق.
- تُسكب صلصة الطماطم في الفلفل وتُمزج وتُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- توزيعها على الجرار المعقم ، الفلين.
إعداد الفلفل البلغاري في الشتاء للحشو
سيكون الفلفل الحلو المعلب كاملًا قاعدة مثالية للطبق الذي يحبه الكثير من الأكل. لإنشاء مثل هذا التحضير ليست صعبة على الإطلاق ، وسوف تحتاج المكونات إلى الحد الأدنى. الفلفل يختار ليست كبيرة ، وليس أصناف كثيفة للغاية. يتم احتساب عدد المكونات لعلبة واحدة من 3 لترات.
المكونات:
- فلفل حلو - 1،5 كجم؛
- الماء - 2-2،2 لتر ؛
- الملح - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الخل - 50 مل.
إعداد
- قشر الفلفل في جرة (ليس بإحكام!).
- صب الماء المغلي ، وتغطي ، وترك لمدة 20 دقيقة.
- استنزف الماء في قدر ، وأضيف الملح والسكر.
- يُطهى الماريْن ليغلي ويُضاف الخل ويُغلى لمدة 5 دقائق.
- صب العلبة مع ماء مالح ، الفلين.
كيف تجميد الفلفل البلغاري؟
أفضل طريقة للحفاظ على جميع الخواص القيمة للخضروات هي تجميد الفلفل البلغاري في الشتاء. يمكنك تنفيذ الفكرة بطريقتين: إعداد الخضار الكاملة ، وتنظيف البذور وتطبيقها على الفلفل الحشو أو المفروم ، والتي يتم إعدادها بشكل أفضل في أجزاء وتستخدم للسلطات ، وضمادات الحساء ، وملء الأطباق الأخرى.
المكونات:
- الفلفل الحلو.
إعداد
- تقطع الفلفل المقشر إلى شرائح ، وينشر طبقة واحدة على منصة نقالة.
- تجميد إلى الحالة الصلبة.
- توزيع جزء من الحزمة وتخزينها أكثر من 6 أشهر.