سلطة من الفلفل البلغاري للشتاء - الحفاظ مشرق وجميل ، أعدت من الخضروات الطازجة. في يوم شتاء بارد ، ستذكرك هذه الجرة بموسم الصيف ، وسوف تشعرك بكل تأكيد. دعونا ننظر في عدد قليل من وصفات لسلطة من الفلفل الحلو لفصل الشتاء.
وصفة للسلطة من الفلفل البلغاري لفصل الشتاء
المكونات:
- فلفل أحمر بلغاري - 3 كغم؛
- الجزر - 460 غ ؛
- لمبة - 460 غ ؛
- معجون طماطم منزلي - 140 جم؛
- الملح على ما يرام - 30 غرام.
- تصفية المياه - 35 مل.
- الزيوت النباتية.
إعداد
تغسل الخضار جيداً ومعالجتها وتقطيعها بسكين: فلفل - قش ، بصل - مكعبات صغيرة ، وجرة بالقش على قشيرات كبيرة. ثم ينتشر الفلفل على المقلاة ، ثم نسكب القليل من الماء ونخرج مع قليل من الغليان ، مع التحريك ، بضع دقائق. يتم فصل البصل بشكل منفصل إلى حالة نصف شفافة ، ثم نرمي الجزر والبني إلى النعومة. بعد ذلك ، ضع في كتلة الخضار من معجون الطماطم ، مخففة بالماء ، ونرتقي بضع دقائق أخرى. يتم نقل الكتلة الناتجة إلى فليفلة ناعمة ومختلطة ومطهية لمدة 10 دقائق. رمي قليل من الملح الضحلة حسب الذوق ووضع صلاد ساخن من الفلفل والجزر لفصل الشتاء على الجرار الصغيرة العقيمة. نحن نشمر الحفظ مع الأغطية ، ونبرد تماما وتخزينها في مكان بارد.
سلطة للشتاء من الخيار والطماطم والفلفل
المكونات:
- لمبة - 65 غرام ؛
- زيت نباتي - 15 مل؛
- الخيار الطازج - 75 غ ؛
- فلفل أحمر حلو - 75 جم؛
- الطماطم ناضجة - 75 غرام ؛
- سكر أبيض - 5 جم؛
- الملح المعالج باليود - 5 غرام ؛
- العنب الخل - 10 مل؛
- مياه مفلترة
- الثوم - 1 القرنفل.
إعداد
البنوك تغسل وتغسل بالماء المغلي الحاد. في الجزء السفلي من كل من أجل قليل من الزبدة وانتشر البصل مقطعة إلى شرائح. بعد ذلك ، نرسل نفس الخيار ، نصف دائرة الطماطم المفرومة والطماطم ، شرائح تمزيقه.
يتم تنظيف الثوم ، وتقطيع ألواح رقيقة وتنتشر من أعلى. رمي الكمية اللازمة من الملح والسكر الأبيض وإدخال الخل. قم بملء محتويات العلب بالماء المغلي ، ثم غطائها بأغطية وتعقيمها لمدة 10 دقائق ، ثم أغلق الحفظ برفق باستخدام أغطية مع مفتاح سمن ، ثم أدر الجرار بعناية ثم لفها ببطانية أو سجادة دافئة ، تاركة الأمر حتى يكتمل التبريد. إعادة ترتيب السلطة الجاهزة من الفلفل البلغاري للتخزين في فصل الشتاء في قبو أو أي مكان مظلم وبارد.
سلطة من الكوسة مع الفلفل لفصل الشتاء
المكونات:
- كوسة - 1،5 كغم؛
- الجزر متوسط - 145 غرام ؛
- بصل - 145 جم؛
- الطماطم ناضجة - 135 غرام ؛
- فلفل بلغاري - 115 جم؛
- زيت عباد الشمس بدون رائحة - 135 مل.
- الخل (9 ٪) - 75 مل.
- السكر الأبيض - 85 غرامًا ؛
- معجون الطماطم المنزلي - 45 مل؛
- الملح المعالج باليود - 5 غرام ؛
- تصفية المياه - 490 مل.
إعداد
مع كوسة مغسولة ، قطع الجلد ومزق اللب إلى مكعبات. انتشر الخضار المحضرة في قدر. معجون الطماطم محلية الصنع مخففة بالماء ، سكب في كوسة ، ونحن رمي الملح والسكر وإضافة زيت عباد الشمس. تغلي الخليط لمدة 10 دقائق قبل الغليان ، واثارة. يتم تقشير البصل وتمزيقه بنصف الحلقات وإلقاءه على الكوسة. قطعت الفلفل البلغاري في النصف ، واستخراج البذور ، وتقطيعها إلى القش وإضافة إلى المكونات الرئيسية. يخلط كل شيء جيدا ، يغلي لمدة 5 دقائق ، ويقذف الجزر المفروم على صينية كبيرة. ثم أضيفي الطماطم المهروسة في مكعبات. الآن صب في الخل ، إضافة الملح إذا لزم الأمر ويغلي لمدة 10 دقيقة. سلطة الخضار الساخنة من الفلفل الحلو لفصل الشتاء وضع على الجرار الزجاجية الصغيرة ، نشمر ، والتفاف ببطانية دافئة وترك لمدة 20 ساعة لتبرد.