السلطة ، التي تجمع بين المكونات الحلوة والمالحة ، لم تكن منذ فترة طويلة جديدة لجداولنا. ولا سيما ربات البيوت الروسيات يحبّون السلطة بالدجاج والعنب: طازج ، أصلي ومتعدد الاستعمالات لمائدة احتفالية ، ووجبة غير رسمية.
وصفة للسلطة الخفيفة مع الدجاج والعنب
المكونات:
للسلطة:
- بطاطس - 300 جم؛
- قطعة دجاج فيليه - قطعة واحدة؛
- الخس - 1/2 قطعة.
- البصل الأخضر - 6-7 ريش.
- العنب الأحمر - كتلة واحدة.
- الجبن "البارميزان" (المبشور) - 1/4 قرن؛
- الجبن مع العفن - 1/4 ملعقة كبيرة.
للتزود بالوقود:
- عصير الليمون - 1/4 قرن؛
- خردل ديجون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- العسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- زيت الزيتون - 1/2 ملعقة كبيرة.
إعداد
في وعاء صب زيت الزيتون وإرسالها شرائح وتجفيفها من البطاطس الرطوبة الزائدة. يُحرّك الدرنات بالملح والفلفل ويقلى ليونة (10-12 دقيقة) ، ثم يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ويوضع على منديل ورق.
في نفس المقلاة يقلى الدجاج ، مقطعة إلى شرائح ، لا ننسى التوابل.
نمزج في وعاء عميق بين الخس والخبز والبطاطا والدجاج وقطع العنب والبصل الأخضر ونوعين من الجبن.
نملأ السلطة بمزيج من عصير الليمون والخردل والعسل والتوابل.
سلطة خفيفة مع الدجاج والعنب والجبن ، تقدم على الطاولة مباشرة بعد الطهي.
سلطة مع العنب والدجاج الشواء
المكونات:
- البصل المجفف - 1 ملعقة صغيرة؛
- بابريكا - ملعقة شاي واحدة
- الفلفل الحار الأرض - 1 ملعقة صغيرة.
- فيليه دجاج - 500 غم
- عنب أخضر - 3/4 أصناف؛
- عنب أحمر - 3/4 أصناف؛
- مشروم - 400 غم
- سلطة البصل - 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زيت الزيتون
- مايونيز - 1/4؛
- الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- عصير برتقال - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
يتم خلط البصل المجفف والفلفل الحلو والفلفل الحار والملح ويفرك مع صدور الدجاج. يُسخّن زيت الزيتون ويُقلى الدجاج عليه لمدة دقيقتين على كل جانب ، حتى تظهر قشرة ردية. نغطي مقلاة الدجاج بالدجاج ونضعها في الفرن لمدة 10 دقائق عند 200 درجة.
يتم تقطيع لحم الدجاج المخبوز أو تقسيمه إلى ألياف ويسمح له بالتبريد. يذبل المشروم في مقلاة ، يتوابل بالملح والفلفل. يتم قطع العنب إلى النصف ، ونقوم بتقطيع الحلقات الرقيقة من البصل مع الماء المغلي للتخلص من المرارة. نحن نجمع كل المكونات في وعاء عميق.
في طبق منفصل ، نصنع خلع الملابس من المايونيز والخل وعصير البرتقال والملح والفلفل. نملأ هذا المزيج بسلطة من الدجاج والعنب والفطر.
سلطة مع الدجاج والعنب والمكسرات
المكونات:
للسلطة:
- دجاج مدخن - 300 جم؛
- العنب - 1/4 قرن؛
- البصل - 1/4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الكرفس - 3 سيقان.
- البقان - 1/2 شارع ؛
- جبنة البارميزان - حسب الذوق.
للتزود بالوقود:
- مايونيز - نصف قرن؛
- القشدة الحامضة - 1/2 الجدول ؛
- عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- فلفل حريف - قرصة.
يتم تقسيم الدجاج المدخن إلى ألياف ، أو طحنه بأي طريقة مناسبة (يتم إزالة الجلد مسبقًا).
قطع البصل إلى حلقات رقيقة ونقع في خليط من الماء والسكر والخل لمدة 5-7 دقائق ، ثم تقلص وتخلط مع الدجاج. نقطع الرنجة مع كتل رقيقة ، وينقسم العنب إلى 2-4 أجزاء. المكسرات مقلية ، ملفوفة في منديل خرقة وضربات تمزيقه ، أو مقلاة. نحن نجمع كل المكونات معاً ونضيف "البارميزان" للتذوق.
للتعبئة ، اخلطي جزء واحد من الكريمة الحامضة مع كمية مساوية من المايونيز ، أضف عصير الليمون والملح ونوعين من الفلفل: أسود وكايين. نملئ صلادتنا ونتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة - 1 ساعة.
في السلطة مع العنب والدجاج ، يمكنك إضافة الفستق ، أو الجوز ، بدلا من البقان. يتم تقديم الوجبات الجاهزة بشكل مستقل ، أو في شكل ساندويتش مع خبز عادي أو بسكويت أو كرواسون.