والسلطات التي تحتوي على مكونات اللحوم في منطقتنا لا تكون في الغالب طموحة أو جمالية ، ولكن هذا لا يعني أنه لا يمكن التقليل من شأن هذا المزيج بأسعار معقولة أو الرخيصة ، مثل لحم البقر. على العكس من ذلك ، لطالما حوّل المذاق والملمسان المثيران لهذا المنتج إلى قائمة مطاعم منتظمة. بعض الوصفات المثيرة للاهتمام مع لحم البقر سوف نشارك معك و نحن.
وصفة لسلطة لحوم البقر مع الافوكادو
المكونات:
- كبد البقر - 350 غم
- خل بلسمي - 120 مل؛
- جرجير - 2 البنود.
- الأفوكادو - 1 قطعة.
- البصل الأحمر - 20 غرام.
- chicory - 1 قطعة.
- المكسرات (الكاجو) - 75 غرام.
إعداد
في اليوم الذي يسبق التحضير ، يجب غسل الكبد وتجفيفه وتنظيفه بالكامل من الأفلام والقنوات ، ثم صب 60 مل من الخل ويترك ليتنقع. يشطف الكبد المتبل مرة أخرى ويجفف ، ثم يوضع بعناية مع كلا الجانبين.
في مقلاة ، قم بتسخين القليل من الزيت واقليه من الكبد لمدة دقيقة على كل جانب. يتم نقل الكبد المقلي إلى منديل ورق من أجل امتصاص الدهون الزائدة ، ويتم تحريك العصائر المتبقية في المقلاة والقطع المحترقة بالخل. عندما ينقص الخل بمقدار النصف - نزيل حريقه.
الكاجو بشكل منفصل ، ويرش الملح والفلفل.
على لوحات تقسيم rukkola وأوراق الهندباء ، ووضع قطع من الافوكادو وحلقات البصل رقيقة. من شرائح مكان أعلاه من الكبد ، صب جميع الصلصة ويرش مع المكسرات. سلطة بسيطة من كبد البقر جاهزة ، يمكنك تقديمها مباشرة على الطاولة.
سلطة طبقات لحم البقر
يمكنك أن تقول أن السلطة الطبقات هي من الطراز القديم وستكون على حق تماما ، ولكن هذا لا يعني أن شعبيتها آخذة في الانخفاض. تجعل البساطة والشبع والمظهر الجمالي اللطيف سلطات اللحم البقري المنفوخة من وجبة خفيفة مثالية احتفالية ، وصفات منها ضخمة.
المكونات:
- خبز أبيض - 185 غم؛
- بيض الدجاج - 6-7 قطع.
- الكبد لحم البقر - 600 غرام.
- لحم العجل (لب) - 430 غ ؛
- الطماطم - 80 غ؛
- الخضر.
- بصل أبيض - 100 جم؛
- الجزر - 80 غ؛
- زيت نباتي
- الجبن المبشور
- المايونيز.
إعداد
يتم قطع الكبد المقشر والمضغوط إلى مكعبات ويقلى حتى يصبح جاهزًا. تقلى بشكل منفصل اللب اللحم البقري ، وقطع أيضا إلى مكعبات. لا ننسى التوابل! يجب أيضًا أن يتم حفظ شرائح البصل والجزر الأبيض حتى تصبح طرية. يتم تمرير منتجات اللحوم من خلال مفرمة اللحم بالخضراوات أو نقوم بفركها في الخلاط حتى يتم الحصول على بيت متجانس.
نحن ننفصل عن كسرة خبز القشرة ، نضعها في صحن سلطة مع طبقة واحدة ، الشحوم مع المايونيز ، نرش بالأعشاب وغطى بمزيج اللصق. ننشر الطماطم الطازجة فوقها ونكرر الطبقات ، في ذلك الوقت بدلاً من الطماطم ، نضع البويضات مقطوعة في حلقات. نحن نبدل الطبقات حتى تصل جميع المكونات إلى نهايتها. يمكن تزيين سلطة طبقات لحم البقر حسب تقديرك ، ولكننا ننصح بتغطيتها بالمايونيز وترش الجبن المبشور.
سلطة اللحم البقري اللذيذ
سوف يستمتع محبو الطعام الصحي بسلطة اللحم البقري اللذيذة والخفيفة.
المكونات:
- بصل أبيض - 90 جم؛
- جرجير - 2 البنود.
- العدس - 400 غرام ؛
- فلفل حلو - 100 جم؛
- خل النبيذ الاحمر - 20 مل.
- زيت الزيتون - 30 مل.
- الكبد من لحم البقر - 480 غرام.
إعداد
يقطع البصل الأبيض إلى حلقات رفيعة ويخلط مع عدس مطبوخ مسبقاً وشرائح من الفلفل الأحمر وجرجير. ملء كل 15 مل من الزيت النباتي والموسم حسب الذوق.
على الزريعة المتبقية تقلى شرائح من لحوم البقر تنظيفها وغسلها لمدة حوالي دقيقة. يجب أن يصبح الكبد متموجًا ورائجًا في الخارج ، ولكن يبقى في داخل الورود قليلاً. انتشرت قطع من كبد اللحم البقري فوق خليط من السلطة وصبها مع خل النبيذ.