الفطر ، المطبوخ في الفرن ، هي عطرة وحساسة بشكل خاص. يمكن خبزها على صينية خبز أو في إناء ، وكذلك محشوة مسبقاً بأي حشوة ، وبالتالي الحصول على وجبة خفيفة أصلية ورائعة للغاية للطاولة الاحتفالية.
فطر محشي الفطر محشوة مع الجبن في الفرن
المكونات:
- فطر فطر كبير - 600 غم؛
- شرائح صدر الدجاج - 450 جم؛
- مايونيز - حسب الذوق
- بصل - 150 جم؛
- صلصة الصويا - حسب الذوق
- الجبن الصلب - 175 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 35 مل.
- زبدة - 60 جم؛
- التوابل،
- الملح.
- خليط من الفلفل المطحون.
- الخضر الطازجة.
إعداد
يسكب فيليه صدر الدجاج مع ماء مملح ويغلي لمدة ثلاثين دقيقة. ثم إزالة اللحم من المرق ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو المقاطعة في خلاط أو في مفرمة اللحم.
تغسل البستانية جيدا ، وفصل بين الساقين من القبعات و melenko تمزيقه. كما نقوم بتنظيف وطحن البصل. نضعها في مقلاة ساخنة مع زيت نباتي ، ونعطيه بنية ، ونضيف ساق الفطر المقطعة ونتركها حتى تصبح ناعمة. في عملية القلي ، قم بتعبئة كتلة الفطر مع ملح البصل وخليط من الفلفل المطحون.
نقوم بتوصيل المشوي مع لحم الدجاج في الوعاء ، ونضيف نصف الجبن ، ونمر بالكثير من التوابل ، والمايونيز وصلصة الصويا ، ونرمي الأعشاب الطازجة المسحوقة والمزيج. املأ الخليط الناتج بغطاء من الفطر ، وافركه على أعلى مع الجبن المبشور ووضع على صينية خبز ، والتي نسكب القليل من الماء مسبقاً ونضع شرائح رقيقة من الزبدة المبردة. هذه "الوسادة" ستجعل الطبق أكثر غضارة ، ولن يسمح الماء بالنفط أثناء التحميص.
ضع الطبق في فرن مُدفأ إلى 185 درجة واتركه لمدة عشرين دقيقة أو حتى درجة اللون المرغوب فيه.
كيف لطهي الفطر في وعاء؟
المكونات:
- champignons - 600 غرام ؛
- القشدة الحامضة أو المايونيز - 380 جم؛
- بصل - 160 غم
- الجبن الصلب - 120 غرام ؛
- جوزة الطيب الأرضي - حسب الذوق
- الخضار الطازجة للاختيار من بينها - لتذوق ؛
- الملح.
- خليط الأرض من الفلفل.
- الزيوت النباتية المكررة.
إعداد
تغسل البستانية في ماء بارد ، وتوضع في مصفاة وتتركها تصفي. في هذه الأثناء ، نقوم بتنظيف البصل وننقله ونمرره على الزيت النباتي حتى يصبح شفافًا. ثم وضع كله أو
إذا لم يكن لديك أوعية في المخزن ، فيمكنك خبز عيش الغراب في الشكل أو على صاج الخبز ، قبل تنقيتها في القشدة الحامضة مع التوابل أو المايونيز لمدة ثلاثين دقيقة.