كل واحد منا يشبه إلى حد كبير كباب شيش المقلية فاتح للشهية! لكن ، بالطبع ، نحن نفهم أن هذا ليس طبقًا مفيدًا لجسمنا. ولكن هل تعلم أنه يمكنك حماية نفسك من ضرر البق العصير المقلي؟ نقترح عليك خبز الخضار المختلفة على الشواية. مثل هذه السلطة الأصلية تحيّد الأطعمة المقلية قليلاً. بعد ذلك سنخبرك بكيفية طهي الخضار على الشواية.
نقع للخضار على الشواية
المكونات:
- زيت الزيتون - 60 مل.
- عصير الليمون - 60 مل.
- ريحان طازج - 10 غ؛
- التوابل،
- الثوم - 2 فصوص.
إعداد
يتم تنظيف الثوم وسحقه بعناية أو الضغط عليه من خلال الصحافة. يتم شطف أوراق الريحان وتجفيفها وتقطيعها إلى قطع صغيرة. بعد ذلك ، امزج في وعاء من زيت الزيتون مع عصير الليمون. يُضاف الثوم المُحضّر مسبقًا ، ويُرمى الملح الصغير والريحان الطازج. يخلط جيدا ويواصل الخضار.
وصفة للخضروات على الشواية
المكونات:
- ريحان طازج - حفنة واحدة
- كوسة - 1 قطعة.
- الباذنجان الأزرق - 1 قطعة.
- الليمون - 1 قطعة.
- الفلفل الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 2 فصوص
- الفطرون الطازج - 150 غ؛
- التوابل.
إعداد
غسلها كوسة جيدا وقطع في حلقات رقيقة ، متطابقة. يتم شطف الباذنجان وتجفيفه وتمزيقه في نفس الدوائر. يتم غسل الفلفل ، ونقوم بإزالة البذور وقطع شرائح سميكة. Champignons لي ، وتجهيزها وخفض إلى النصف. باسيل melenko سكين تمزيقه ، ويتم تنظيف الثوم وتقلص من خلال الصحافة. نحن نجمع كل الخضروات المعدة في وعاء ونضيف إليها الريحان والثوم وعصير العصير من نصف ليمونة ونسكب الزيت النباتي. قم بخلط كل شيء بيديك جيدا واتركه ليتنقع لمدة 60 دقيقة. بعد ذلك ، نوزع الخضار على المربى ونخبزها فوق الجمر ، ونقوم بتدويرها باستمرار حتى يتم تحميصها بالتساوي وليس المقلية. نقوم بطهي كباب الشيش النباتي حتى يصبح الباذنجان والكوسة طرية. في النهاية ، إضافة قليل من الملح حسب الذوق وخدم الطبق إلى اللحم أو لنفسك.
خضار على الشواية على الطريقة الأرمنية
المكونات:
- الباذنجان - 4 قطع.
- الطماطم - 8 قطع.
- الفلفل البلغاري - 4 قطع.
- الليمون - 1 قطعة.
- الخضر الطازجة - 1 باقة؛
- التوابل،
- الزيوت النباتية.
إعداد
يتم غسل الخضار ، ويتم تقشير اللمبة. ثم ضع كل الخضار كاملة على الشبق واقليها على نار مفتوحة لمدة 5 دقائق على كل جانب. خضروات منتهية تم رشها بماء بارد ومقشر. قطعنا ذيل الفلفل البلغاري وأخرج البذور. نقطع كل اللحم إلى قطع كبيرة ونمزجها مع الأعشاب المقطعة. رش على طعم الملح والفلفل ، والضغط على عصير الليمون والماء سلطة الخضار على استجواب مع الزيت النباتي.
الخضروات المخبوزة على الشواية
المكونات:
- فلفل بلغاري - 3 قطع
- لمبة - 2 قطعة.
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الباذنجان - 1 قطعة.
- صلصة الصويا - 100 مل.
- الخل البلسمي - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زيت الزيتون - 50 مل.
- الثوم - 2 فصوص.
إعداد
يتم غسل الفلفل البلغاري والباذنجان والطماطم الناضجة. ثم قطع في النصف ، وإزالة الجذع والبذور. اللمبة والباذنجان والطماطم تتلألأ مع حلقات رفيعة. الثوم نظيفة وتذهب إلى ماء مالح. نخلط الثوم في وعاء ونمرر عبر الصحافة ونصب زيت الزيتون وصلصة الصويا والخل. ضع كل الخضار في كيس نظيف وصب ماء التتبيلة. رج العبوة عدة مرات واتركها بهذا الشكل لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، وضعها في شبكة خاصة لشواء ووضعها على الموقد مع الفحم. اقلي الخضروات على جانب واحد لمدة 10 دقائق ، ثم قم بلف كباب شيش على الجانب الآخر. طبق جاهز يناسب تماما كوجبة خفيفة للمشروبات الكحولية.