كعك على الحليب - طبق رائع ، والذي يمكنك استخدامه كشكل مستقل ، ويكون بمثابة خبز لجميع الأطباق. فهي ناعمة للغاية ، عطرة ، وبطبيعة الحال ، لذيذ.
فلاتبريدس على اللبن الرائب
المكونات:
- دقيق القمح - 240 غ؛
- مسحوق الخبز - قرصة.
- الصودا - قرصة.
- الملح.
- المرغرين - 60 غ ؛
- بذور السمسم للزينة؛
- حليب حامض - 180 مل.
إعداد
يتم إشعال الفرن وتسخينه إلى حوالي 230 درجة. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق ومسحوق الخبز والصودا والملح. يقطع الزيت الممزوج بسكين ، ويصب الخليط بالتدريج ويخلط كل شيء حتى حالة الفتات الكبيرة.
ثم صب في اللبن الرائب ، وخفقت العجين بخفة مع وضعه على الطاولة ، ورشها بالطحين. نقوم بخلط البئر بشكل جيد ، نطحن العجينة بقضيب دائري بسماكة 2 سم. بعد ذلك ، خذ صحنًا واقطع الكعك الصغير. بعد ذلك ، قم بنقلها إلى ورقة خبز مدهون على بعد مسافة قصيرة من بعضها البعض واخبزها لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بني خفيف. نحن نخدم الكعك الجاهز على الحليب بدون خميرة دافئة ، وننثر بذور السمسم حسب الرغبة.
وصفة للكعك في الحليب
المكونات:
- دقيق القمح - 1،5 البنود ؛
- ملح - قرصة
- بيضة - قطعة واحدة
- الحليب - 0،5 البنود ؛
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
ننخل الدقيق جيدا في وعاء ونخلطه مع قليل من الملح. ثم صب تدريجيا في الحليب الدافئ وتخلط جيدا حتى تصبح ناعمة. ثم يضاف بيض الدجاج ، ويخفق قليلاً وينشر قطع الزبدة والقطع المفرومة. نقوم بخلط عجينة متجانسة متجانسة ، ونسكب الدقيق إذا لزم الأمر.
الآن نقوم بجمعه في كرة ، وكما يجب أن نهزم الطاولة لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، غط العجين بمنشفة وأعطيه القليل من الراحة ، وبعدها نغادر مرة أخرى. كرر هذا الإجراء 2 مرات أكثر لجعل العجين على نحو سلس ومتجانس. ثم نأخذ قطعة صغيرة منه ونقوم بتزييته بالزيت ثم نلفه إلى طبقة رقيقة. نضع الكعكة على الحليب على مقلاة جافة وتقلى من الجانبين إلى لون ذهبي. ثم قم بتزييته فوراً بزيت دسم أو ذائب وإضافة الكعك الجاهز مع كومة. غطيها بمنشفة ، واعطي القليل من الراحة وخدم على المائدة بدلاً من الخبز.
كعك الجبن مع الحليب
المكونات:
- دقيق قمح - 2 عناصر؛
- الحليب - 100 مل.
- جبن - 50 جم؛
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح.
إعداد
لإعداد عجينة الكعك المسطح على الحليب ، يتم غربلة دقيق القمح بالملح في وعاء منفصل. نحن فرك الجبن محلية الصنع في صينية صغيرة. وضع زبدة القشدة الناعمة في وعاء من الدقيق وطحن المكونات في كسرة كبيرة. في الوزن المستلم نسكب الجبن المبشور ونسكب في الحليب. نحن نمزج كل شيء بدقة ونعجن عجينة بلاستيكية ناعمة. ثم ننشره على الطاولة ، وننثر بالطحين ، ونسحب إلى طبقة بسماكة 1 سم.
مع مساعدة من الزجاج أو أي قالب جولة أخرى قطع دوائر صغيرة. وعموم مشحم قليلا مع دسم
عندما يتم خبز الكعك الجبن الخاص بنا وتغطيته بقشرة ذهبية ، قم بإزالة ورقة الخبز من الفرن بلطف ، قم بنقل الكعك المسطح من الدقيق والحليب إلى طبق وتقديمه على المائدة. يمكن إعداد هذا الطبق ليس فقط في الفرن ، ولكن أيضًا بمساعدة مقلاة تقليدية جيدة التسخين.