الجبن الكريمي هو وجبة خفيفة مفضلة ، والتي يمكنك القيام بها بنفسك بسهولة. إن ميزة الطهي المنزلي واضحة - فأنت بلا شك تحصل على ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا طبيعي ، بدون أي إضافات.
كيف لطهي الجبن محلية الصنع؟
يتم تحضير الجبن المطبوخ في المنزل بشكل أولي ، لكنه يتطلب تنفيذ القواعد المعمول بها ، والتي بدونها سيكون من الصعب أو حتى المستحيل تحقيق النتيجة الصحيحة.
- لتحقيق أي وصفة للأشياء الجيدة ، تحتاج فقط إلى شراء اللبن الرائب الطبيعي ، من الناحية المثالية محلية الصنع أو جعل المنتج الأصلي نفسك من حليب البقر أو الماعز.
- يجب أن يكون الزيت أيضًا ذا نوعية ممتازة ، والبيض طازجًا.
- يمكن تحضير الجبن مع الحشوات المختلفة: لحم الخنزير ، الفطر ، الأعشاب ، الثوم ، التوابل وحتى الشوكولا.
- يفضل استخدام الطبق لتصميم المنتج مع طبقة قشرة سميكة وطبقة داخلية غير لاصقة.
الجبن المطبوخ من الجبن في المنزل
لجعل الجبن المطبوخ بيديك ، تحتاج إلى اختيار اللبن الرائب الطبيعي الطازج ، والذي سيصبح مفتاح النجاح في أداء الوصفة. منتج متجر اصطناعي وسيبقى الحبوب - لا تحصل على المزيج المصهور المطلوب من المواد الخام الصناعية.
المكونات:
- الجبن الدهني - 0،5 كجم ؛
- زبدة - 100 غرام ؛
- الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
- بيضة - قطعة واحدة
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
- يمزج الجبن مع الصودا والخلاط إلى التجانس ويوضع على حمام مائي مع الماء المغلي.
- قم بتدفئة الكتلة حتى تذوب المحتويات لمدة 5 دقائق.
- قم بتفريغ البيض مع الملح والسكر بشكل منفصل حتى يتم إذابة كل البلورات وحقنها في الكتلة المذابة مع الزبدة ، وتدفئ قليلاً ، مع التحريك.
- ضع الجبن الذائب من الجبن في الثلاجة للتجميد.
جبن كريمي مع الخضر
الجبن المطبوخ ، وصفه سيتم وصفه على النحو التالي ، مع إضافة الأعشاب الطازجة ، والتي تعطي وجبة خفيفة جاهزة ليس فقط نكهة طعم ورائحة ، ولكن أيضا مظهر فاتح للشهية. في كثير من الأحيان كمكمل ، يتم استخدام الشبت والبقدونس ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أن تأخذ والكزبرة ، والثوم البري ، والبصل الأخضر أو الريحان.
المكونات:
- الجبن الدهني - 0،5 كجم ؛
- زبدة - 100 غرام ؛
- الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
- بيضة - قطعة واحدة
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- ملح - ملعقة صغيرة
- الخضر الطازجة - 1 باقة؛
- الفلفل - قرصة.
إعداد
- يخلط الجبن مع الصودا في قدر ، يعالج بالخلاط ، يوضع على وعاء مع ماء مغلي (حمام مائي).
- إضافة البيض بالجلد مع الملح والسكر ، حقن الزبدة المذابة ، ورمي قليل من الفلفل وسوط قليلا.
- بعد ذوبان الجبن وتحويله إلى جبنة ، قم بإزالة الحاوية من الحرارة ، واتركها لتبرد وتخلط الأعشاب الطازجة المسحوقة.
- ضع الجبنة الناعمة في البرد لتعيين.
جبن كريم مع لحم الخنزير
الجبن المطبوخ محلي الصنع هو أكثر لذيذ ومغذية ، إذا قمت بإضافته بعد الانتهاء من عملية ذوبان لحم الخنزير. يفضل استخدام منتج طبيعي مدخن من نوعية جيدة ، ثم سيحسن كثيرا طعم وجبة خفيفة جاهزة.
المكونات:
- الجبن - 0،5 كجم ؛
- زيت - 100 غرام ؛
- الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
- بيضة - قطعة واحدة
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- ملح - 0.5-1 ملعقة صغيرة؛
- لحم الخنزير - 150 غرام.
إعداد
- يتم ذوبان الجبن ، مع الأرض الصودا ، في حمام مائي ، إضافة البيض المخفوق والملح والسكر في هذه العملية.
- إزالة المنتج النهائي من النار وإضافة مبشور على مبشرة بخير أو المفروم في خلاط لحم الخنزير.
- يتم تقليب الجبن المطحون مع لحم الخنزير ويتم تبريده.
الجبن المطبوخ من حليب الماعز
إذا كان لديك حليب الماعز متاح ، لا تفوت الفرصة لطهي الجبن الماعز المصنوع منزلياً من ذلك . المنتج الذي تم الحصول عليه ليس فقط اللذيذ ، ولكن أيضا مفيدة للغاية. لن تكون حصة الأسد من الفيتامينات والعناصر الموجودة في المنتج الأصلي زائدة عن الحاجة في نظامك الغذائي ، مما يجعله أكثر توازناً وتنوعاً.
المكونات:
- حليب الماعز - 5 لترات.
- الليمون - 1 قطعة.
- زبدة - 50 جم؛
- الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
- بيضة - قطعة واحدة
- الملح - ½ ملعقة صغيرة.
- التوابل - حسب الذوق.
إعداد
- يُسخّن الحليب إلى درجة حرارة 25 مئوية ، ثم يُسكب المزيج ويُقلّص عصير الليمون ويترك لمدة 20 دقيقة.
- صب الكتلة على منخل مع قطع الشاش وتعليقها على وعاء للتخلص من مصل اللبن.
- شطف الجبن المنزلية الناتجة حتى تصبح ناعمة ، إضافة الملح ، البيض المخفوق ، الصودا ، الزبدة والمزيج.
- ضع الحاوية مع القاعدة على حمام مائي ودفئها مع التحريك المستمر حتى يتم الحصول على نسيج لزج منتظم.
- يتم وضع جبن الماعز النهائي في البرد لتجميد.
الجبن المطبوخ مع الفطر في المنزل
بعد ذلك ، ستتعلم كيفية طهي الجبن المذاب مع الفطر. لتعبئة يمكنك استخدام الفطر المتاحة دائما ، والفطر الغابات ، والتي سوف تؤثر إيجابا فقط على خصائص الذوق من وجبة خفيفة جاهزة. يتم تقليب كتلة الفطر في الزيت بشكل مستقل أو حسب الرغبة مع إضافة البصل أو الثوم.
المكونات:
- الجبن - 0،5 كجم ؛
- زيت - 150 غرام ؛
- الصودا - ½-1 ملعقة صغيرة.
- بيضة - قطعة واحدة
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ملح - 0.5-1 ملعقة صغيرة؛
- الفطر - 350 غ.
إعداد
- مزيج الجبن مع الزبدة والبيض والملح والصودا وخلاط لكمة.
- توضع الخليط الدسم على حمام مائي وتذوب لمدة 5-10 دقائق.
- تقلى شرائح الفطر في الزيت النباتي وتوضع في وعاء مع الجبن النهائي.
- حرك الجبن والبرد.
الجبن المطبوخ مع الثوم - وصفة
بعد أن أتقنت تكنولوجيا طهي الجبن المطبوخ ، يمكنك أن تؤخذ بأمان لتجارب الطهي بمشاركته. واحدة من تلك هي فاتح الشهية المطبوخة مع الثوم والمايونيز. في كثير من الأحيان في بيض الدجاج المسلوق ، يتم إضافة الخضار ويتم تقديمها كسلطة أو مكملة بكتلة من شرائح الخبز المحمص.
المكونات:
- الجبن المطبوخ - 250 غ؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- مايونيز - 2 ملعقة صغيرة.
- الخضر ، والفلفل الحلو.
إعداد
- في الثوم والجبن يضاف الثوم ، إضافة المايونيز والمزيج.
- يُقدَّم الجبن المقلي بالثوم ، ويُنشر على الخبز أو الخبز المحمص ، ويُرش بالفلفل الأحمر ويُرش بالأعشاب.
جبنة كريمة بالكريمة - وصفة
يتم تحضير جبنة الكريما المخلوطة مع إضافة الحليب بدون بيض ، وبفضل ذلك يتبين أنها أكثر نعومة ونعومة. اختيار الحليب ، مثل الجبن ، تحتاج إلى اتخاذ كل المسؤولية ، ومن الناحية المثالية اتخاذ المنزل. إذا لزم الأمر ، يمكن إثراء طعم وجبة خفيفة بإضافة الخضار المقطوعة ، الثوم ، التوابل ، شرائح لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد المدخن.
المكونات:
- الجبن - 0،5 كجم ؛
- زيت - 150 غرام ؛
- لبن - ½ كوب
- الصودا - ½-1 ملعقة صغيرة.
- ملح - 0.5-1 ملعقة صغيرة؛
- إضافات النكهة.
إعداد
- مزيج الجبن مع الصودا والحليب ، لكمة جيدا مع خلاط.
- نقل الكتلة في قدر ، دافئ مع التقليب المستمر حتى يتم ذوبان جميع الحبوب الرائب.
- إضافة الملح والمواد المضافة والزبدة حسب الذوق ، وتحريك وجبة خفيفة جاهزة وبارد.
الجبن المصنع بالجبنة
للأسنان الحلوة ، وخاصة الجبن الحلو ذاب الحلو مع طعم الشوكولاته. للحصول على طعام لذيذ في القاعدة المذوّبة ، أضف السكر ومسحوق الكاكاو حسب الرغبة ، اخلطيها جيدًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن تستكمل وجبة خفيفة مع الشوكولاته السوداء أو الحليب المذاب ، مما سيجعل طعمها أكثر جاذبية.
المكونات:
- الجبن - 0،5 كجم ؛
- زيت - 150 غرام ؛
- لبن - ½ كوب
- الصودا - ½-1 ملعقة صغيرة.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق أو طعم
- مسحوق الكاكاو - 60 غ؛
- الفانيليا - لتذوق.
إعداد
- الجمع بين الجبن والحليب والصودا ، وتعامل مع خلاط ووضعها على حمام مائي.
- بعد بداية عملية الصهر ، يتم إضافة الزبدة والكاكاو والسكر والفانيليا.
- يتم نقل جبنة الشكولاتة الذائبة إلى حاوية مناسبة ويتم تبريدها.
الجبن المطبوخ في متعدد المتغيرات
يتم تحضير الجبن المطبوخ ، والذي سيتم وصف وصفه أدناه ، بمساعدة جهاز متعدد الطهي. كل سحر التكنولوجيا في نظام درجة الحرارة الصحيح وموحدة تسخين المكونات. إذا اخترت الجبن المنزلية عالية الجودة والمنزل ، فإن النتيجة ستكون إيجابية للغاية.
المكونات:
- الجبن - 0،5 كجم ؛
- زيت - 100 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
- الملح - ½ ملعقة صغيرة.
إعداد
- جبن Razirayut مع خلاط الصودا ، مضيفا في نهاية البيض والملح والزيت.
- إنها تحول الأساس إلى متعدد القنوات ، قم بتشغيل وضع Multipovar عند درجة حرارة 100 درجة لمدة 7 دقائق.
- بعد الإشارة ، افتح الغطاء وأحرّك الكتلة باستمرار لمدة 7 دقائق ، مع الحفاظ على الجهاز في وضع "التسخين".