شريحة لحم العجل

ستيك هو غذاء رعاة البقر والرجال الحقيقيين فقط. وإذا كنت تريد أن ترى باستمرار ممثلاً لهذه الأنواع المهددة بالانقراض بجانبك ، فمن المهم للغاية أن تتعلم كيفية تحضير هذا الطبق. ومن لحم العجل لجعله أسهل بكثير ، بدلا من شريحة لحم من اللحم البقري ، حيث أن اللحم هو صغير الحجم ، وبالتالي ، ليجفه ، وبالتالي يفسد عليه سيكون أكثر صعوبة.

وصفة لحم العجل شريحة لحم في الفرن

المكونات:

ستيك (لحم العجل) - 4 قطع.
بصل - قطعة واحدة.
champignons (طازجة) - 200 غرام ؛
زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
كريم (نسبة دهون لا تقل عن 30٪) - 1/2 st؛
الكونياك - 1/4 من هذا البند.
مرق - 1/4 قرن؛
خليط من الفلفل - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
البقدونس - حفنة واحدة.
الملح - 1/2 ملعقة صغيرة.

إعداد

يتم غسل اللحم ، غمسه بمنشفة ورقية ومدهون بزيت الزيتون. Solim ورشها مع الفلفل الحار قبل سحقت. شرائح اللحم البتلو تنتشر على مقلاة ساخنة جيدا وتقلى 2-3 دقائق على كل جانب. بعد وضعه في صحن الخبز وإرساله إلى الفرن لمدة 10-12 دقيقة. نأتي به إلى الاستعداد عند درجة حرارة 210 درجة. ثم تحول شرائح اللحم من لحم العجل إلى طبق وتغطي مع احباط.

في هذه الأثناء ، في مقلاة ، يضاف زيت الزيتون ، يذوب القشدة ، ويقلى البصل إلى نصفين حتى يصبح ذهبي اللون. ثم يضاف إليه فطر كبير مهروس ويطهى لمدة 10 دقائق ، حتى يصبح طريا. نحن نسكب الكونياك ومرق اللحم . عندما يتبخر السائل قليلاً ، يُضاف الكريما ويُطهى على الغطاء على نار صغيرة لمدة 5 دقائق أخرى. نسكب صلصة شرائح الفطر هذه ونقدمها على المائدة ، وننثر عليها الأعشاب المقطعة.