جام هو منتج غذائي تقليدي ، نموذجي للسلافية وغيرها من بلدان أوروبا الشرقية. تختلف عملية إعدادها بشكل أساسي عن إعداد المربى والحلوى وما شابه. في المربى ، يضاف السكر أقل بكثير ، وبالتالي فهو أكثر فائدة من المربى.
في عطلة نهاية الأسبوع ، لتنغمس في منزلك والضيوف يمكنك خبز كعكة المربى المفتوحة - طبق غداء ممتاز ، وأفضل عمل هذا العجين مع الخميرة.
يمكن استخدام المربس أي البرقوق والمشمش والتفاح والسفرجل ، من الفواكه والتوت الأخرى ، مختلطة. من المرغوب ، بالطبع ، أن تكون المربى محلية الصنع ، دون أي إضافات مشكوك فيها مثل حمض السوربيك وغيرها.
فتح كعكة مع عجينة التفاح المربى - وصفة
- دقيق القمح - 2 كوب.
- الحليب أو الماء - 1 كوب.
- الخميرة - 1 الكيس.
- ملح - 1 قرصة؛
- سكر - ملعقة صغيرة
- الفاكهة براندي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- مربى التفاح
- بياض البيض - 1 جهاز كمبيوتر؛
- الزبدة أو شريحة من لحم الخنزير الخام الدهون.
إعداد
في الحليب القليل التحضير ، نذوب السكر ، نضيف الخميرة و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الطحين. نقوم بخلطها ووضع وعاء من القرنبيط في الحرارة في مكان ما لمدة نصف ساعة.
عندما يرتفع سرطان البحر ، نسكبه في وعاء ونضيف الملح ونسكب البراندي - سيحسن الرائحة والذوق وهيكل العجينة أثناء الخبز. قم بإضافة الدقيق المنخول تدريجيا. اخلطي العجينة بشكل أفضل بيديك ، أو بخلاط مع فوهة خاصة.
نعجن العجين بعناية ، ولكن ليس لفترة طويلة ، نشكل كتلة ونضعها في الحرارة لمدة نصف ساعة أخرى.
نزف العجين القادمة ويمكنك بناء كعكة أو تكرار الدورة مرة أخرى.
نطرح طبقة من العجين وعدد قليل من النقانق الرقيقة. على لوح خبز مدهون أو في شكل ، ننتشر الركيزة ، بحيث يتم تشكيل مصدات. يمكنك تشكيلها بشكل منفصل وربطها بالركيزة. نحن ملء سميكة الركيزة بطبقة سميكة من المربى.
ضع الكعكة في الفرن أو في الفرن الروسي المسخن لمدة 40 دقيقة تقريبًا (توجه حسب نوع الاختبار).
يتم طهي فطيرة جاهزة مع بياض البيض ونعطيها للوقوف قبل القطع لمدة 15 دقيقة على الأقل ، فنحن نقدمها مع الشاي أو كومبوت ، ربما مع القهوة ، كركاد ، عيران أو الكفير.
هذه المعجنات الرائعة أفضل من ذلك في الصباح.