Hvorost هو وصفة لملف تعريف الارتباط بسيط محلية الصنع ، والميزة المميزة التي تتمثل في الهشاشة والمظهر غير معقدة ، على غرار فروع الأشجار الجافة ، ومن هنا جاء اسم شهية. هناك الكثير من الاختلافات في إعداد الحلويات ، كل منها يستحق الاهتمام.
كيف لطهي الحطب؟
يكمن سر المذاق المقرمش اللذيذ للمنتجات في أساس دقيق مصمم بشكل صحيح ، حيث ليس فقط النسب الصحيحة للمكونات مهمة ، ولكن أيضا مراعاة بعض الحيل التي ستصبح حاسمة للحصول على النتيجة المرجوة.
- يعجن العجين من أجل الأخشاب ، وينخل الدقيق ، مما يثريه بالأكسجين ويساهم في تحسين صفات الحلويات.
- قد يختلف مقدار الدقيق عن الكمية المطالب بها بسبب خواص المنتج ورطوبته وقيمة البيض. إضافة يجب أن يكون على دفعات ، وتحقيق القوام المطلوب من القاعدة.
- قطع المنتجات من العجين الملفوف ، وإعطاء الشكل المطلوب ، تقلى لهم في المقلاة المقلية الساخنة وتنتشر على منشفة ورقية.
- خرطوشة لذيذة مقرمشة قبل رشها مع مسحوق السكر.
وصفة لفرشاة على الحليب
الوصفة الأولية لفرشاة لذيذة ، معروضة أدناه ، تتضمن تحضير عجين للحليب. لتنفيذها ، ستحتاج فقط إلى مكونات بسيطة وبأسعار معقولة ، والتي تتوفر دائمًا في كل مطبخ. بهذه الطريقة ، يمكن لأي شخص في أي وقت تدليل عائلته مع حلاوة لذيذة.
المكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- الدقيق - 320-350 غرام ؛
- الحليب - 1،5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر المحبب - 0.5 كوب.
- الزيت النباتي في العجين - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح - 0،5 ملعقة صغيرة.
- زيت للقلي عميق - 200-300 مل.
- السكر البودرة.
إعداد
- يخفق البيض مع السكر ، ويضاف الملح والحليب والزبدة.
- صب في الطحين ، وجعل العجن ، وترك قطعة واحدة تحت الفيلم لمدة 30-40 دقيقة.
- دحرج القاعدة بسمك 2-3 مم ، قطع مستطيلات ، قم بعمل شق طولي ، يتم من خلاله تحويل الأطراف إلى الجانب الآخر.
- قلى المنتج في الزيت الساخن حتى رودي ، تبرد على منديل.
- الانتهاء من brushwood على الحليب رشها مع مسحوق.
وصفة لفرشاة على القشدة الحامضة
لن يكون أقل لذيذ وأحبوه على القشدة الحامضة. ولا يهم محتوى الدهون الذي سيختاره المنتج. من هذا لا يعتمد إلا على كمية الدقيق ، والتي سوف تحتاج إلى إضافة أكثر أو أقل. في هذه الوصفة ، توجد الصودا ، التي تضخم المنتجات وتجعلها متجددة الهواء. باستثناء المضافات ، سيكون المذاق أكثر كثافة ومتموجًا.
المكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- الدقيق - 480-550 غرام ؛
- كريم حامض - 180 جم؛
- السكر المحبب - 0.5 كوب.
- الزيت النباتي في العجين - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الصودا - 1-1.5 ملاعق صغيرة ؛
- زيت للقلي عميق - 200-300 مل.
- السكر البودرة.
إعداد
- لضرب البيض مع السكر إضافة الصودا مطفأة والقشدة الحامضة والزبدة وإثارة.
- في الأجزاء ، يتم خلط الدقيق حتى يتم الحصول على الهيكل المطلوب من العجين ، والذي يتم دحرجه حتى 3 مم في الاستعداد وتقطيعه إلى أجزاء.
- تزيين الفرشاة ، وقطع الفراغات في الوسط وتحويل الحواف إلى الجانب الآخر.
- Hvorost هو وصفة تتطلب المزيد من التحميص من المنتجات في الزيت الساخن حتى احمرار.
وصفة للفرشاة مع الفودكا
لقد سمع الكثيرون عن تأثير الكحول الخفيف على العجين ، والذي بعد القلي ، كان مقرمشًا وهشًا بشكل مذهل. لإعداد خرطوشة على الفودكا من الممكن ، وذلك باستخدام الوصفة التالية ، حيث يتم الإشارة إلى النسب المثالية للمكونات للحصول على نتيجة ممتازة.
المكونات:
- البيض - 4 قطع.
- الدقيق - 320-450 غرام ؛
- الفودكا - 40 مل.
- الملح - 0،5 ملعقة صغيرة.
- زيت للقلي عميق - 200-300 مل.
- السكر البودرة.
إعداد
- خفقت البيض والملح.
- إضافة الفودكا وأجزاء من الطحين ، يعجن العجين.
- امنح قاعدة الوقوف لمدة 30 دقيقة تقريبًا وابدأ في التدحرج ورش السطح بالطحين.
- عندما تصل الطبقة إلى سمك 1.5-2 ملم ، قم بقطعها إلى شرائح.
- البصق مع الفودكا هو وصفة حيث المقلية تقليديا في المقلية الساخنة حتى الأحمر.
وصفة لفرشاة هش على الماء
لا يعتقد الكثيرون أن الفرشاة على الماء يمكن أن تتحول إلى مقرمش ولذيذ. يمكنك رؤية صحة النظرية باستخدام الوصفة التالية. بعد توصيات بسيطة ، ستحصل على إضافة لذيذة ورائعة بشكل مثير للدهشة لفنجان من الشاي أو القهوة. سر النجاح هو استخدام المياه الغازية لعجن العجين.
المكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- الدقيق - 320-450 غرام ؛
- مياه غازية - ¼ كوب
- سكر - نصف كوب؛
- ملح - قرصة
- زيت للقلي عميق - 200-300 مل.
- السكر البودرة.
إعداد
- اخلطي المكونات الخمسة الأولى من القائمة في الوعاء ، وعجن الكسر الناتج واتركه لمدة 30 دقيقة تحت الفيلم.
- طرح العجين ، وقطع إلى أجزاء ، وإعداد القضبان.
- Hvorost على الماء - وهي وصفة تحتوي على تحميص المواد المحضرة في طبق ساخن مقلية حتى يتم الحصول على أحمر الخدود.
كيف لطهي الحطب على الكفير؟
إعداد العجين للفرشاة على الكفير ، يمكنك التمتع بطعم لينة ومتجدد الهواء من علاج المفضلة لديك. لا تتحول المنتجات النهائية إلى مقشر وهش ، مثل ، الفودكا أو المياه المعدنية الفوارة ، ولكن مثل هذه البنية النهائية الجيدة للمنتج لديها الكثير من المعجبين المخلصين.
المكونات:
- بيضة - قطعة واحدة
- الدقيق - 480-600 غرام ؛
- الكفير - 300 مل.
- السكر - 75 غرام ؛
- ملح - قرصة
- الزبدة في العجين - 50 مل.
- الصودا سدادها - 1،5 ملعقة صغيرة.
- زيت للقلي عميق - 200-300 مل.
- السكر البودرة.
إعداد
- يُمزج مكونات العجين ويُعجن حتى يتم الحصول على غيبوبة ناعمة لزجة قليلاً.
- لفة القاعدة لسمك 2-3 مم ، وقطع منتجات اليرقات في الزيت الساخن.
البيض بدون بيض - وصفة
يمكن إدراج البراعم الخالية من البيض في قائمة الحلوى الخاصة بالنباتيين أو ببساطة خبزها عندما يكون المنتج المطلوب غير متوفر ، ومن المرغوب جدًا تنظيم حلاوتك. إذا لزم الأمر ، يمكن استبدال الحليب بالمياه المعدنية الغازية ومن ثم تصبح الحلوى هزيلة وأقل سعرات حرارية.
المكونات:
- الدقيق - 500-600 غرام ؛
- لبن - 1 كوب
- عسل - 35 جم؛
- السكر - 75 غرام ؛
- الفودكا - 50 مل.
- ملح - قرصة
- زيت نباتي للالقلي - 200-300 مل.
- السكر البودرة.
إعداد
- اخلط مكونات العجينة في وعاء واحد ، واعمل على دلك غيبوبة طحين متجانسة ، اتركها تحت الفيلم لمدة ساعة.
- اسحبي القاعدة بشكل رقيق إلى 1.5 ملم ، مقطّعة إلى شرائح ، مقلية في الزيت المسخن مسبقاً في مقلاة.
يغلي من الخليط
يمكن جعل رقيقة من الخشب المضغوط كريسبي الخليط. الاستفادة من التكنولوجيا في غياب الحاجة إلى طرح قاعدة الدقيق. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، لتحقيق هذه الفكرة ، تحتاج إلى نموذج خاص للفرشاة على حامل طويل ، والذي يتم تخفيضه إلى زيت نباتي يغلي.
المكونات:
- دقيق - 200 غرام ؛
- الحليب - 1.5 كوب ؛
- زيت - 35 جم؛
- السكر - 40 غرام.
- البيض - 2 قطعة.
- ملح - قرصة
- زيت للقلي عميق - 200-300 مل.
- السكر البودرة.
إعداد
- امزج في الوعاء جميع مكونات العجينة واتركها لمدة ساعة في البرد.
- في القلاية الساخنة الحارة ، سخن القالب ، وخفضه إلى العجين ، ثم مرة أخرى في المقلاة العميقة.
- بعد تحضيرية براونوود ، إزالته من النموذج على منديل ، كرر الدورة حتى ينفد العجين.
الهوس على الخميرة
يتم تحضير الفراء ، الذي تتعلم منه أكثر من ذلك ، من عجينة الخميرة ، مما يجعلها خصبة وناعمة بشكل خاص. لتسهيل عملية الدرفلة ، ينقسم الدقيق الدقيق إلى 6-7 أجزاء ، والتي سوف تحتاج إلى تحويلها إلى طبقة لا يزيد سمكها عن 1.5 مم. عند التقديم ، يرش مسحوقًا ممزوجًا مع الفانيلين.
المكونات:
- الدقيق - 250-300 غرام ؛
- الماء والسكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخميرة الطازجة - 10 غ؛
- السكر - 40 غرام.
- البيض - 3 قطع.
- ملح - قرصة
- زيت نباتي للالقلي - 200-300 مل.
- السكر البودرة والفانيلين.
إعداد
- في الماء الدافئ ، قم بإذابة الخميرة ، أضف الجلد إلى رغوة مع بيض السكر والملح والدقيق ويعجن للتجانس.
- فصل العجين إلى أجزاء ، كومة على الطاولة ، وتغطي بمنشفة وترك لمقاربة لمدة ساعة.
- افردي العجينة ، مقطّعة إلى أجزاء ، جهّز الفراغات مع الجروح.
- يقلى الخشب الخصب في الزيت الساخن.
سقف في الفرن
الوصفة القادمة هي حول كيفية خبز الخشب في الفرن. هذه الطريقة أبعد ما تكون عن التقليدية ، ولكن لها ميزة لا جدال فيها - المنتجات خالية من اللمعان المقلية الدهنية ومناسبة حتى للتغذية الغذائية. يمكن استبدال اللبن الطبيعي في التركيبة بالكفير أو القشدة الحامضة ، وينطفئ مع صودا الخبز.
المكونات:
- دقيق - 200 غرام ؛
- زبادي - 100 غرام ؛
- مستخلص الفانيليا والصودا - مقابل 0.5 ملعقة شاي؛
- السكر - 75 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- ملح - قرصة
- السكر البودرة.
إعداد
- لضرب البيض مع السكر يضاف الملح والفانيليا والصودا ويخلط اللبن والطحين.
- وللمزيد من الراحة ، تنقسم العجينة إلى جزأين ، يتم دهنها وتقطيعها إلى شرائح ، وتزينها بأشكال من الخشب المضغوط ، وتُخبز على الرق بنسبة 180 درجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.