شراب السكر

يمكن شراء شراب السكر الجاهز في العديد من محلات الحلويات المتخصصة ، ولكن لماذا تهدر أموالاً إضافية إذا كان من الممكن طهيها بسهولة في المنزل.

لإعداد شراب السكر المثالي ، من المستحسن أن يكون لديك ميزان حرارة للطهي في متناول اليد ، ولكن يمكنك الاستغناء عنه ، إذا كنت تأخذ بعين الاعتبار توصيات هذه المواد.

شراب السكر - وصفه

لنبدأ بطبخ الشراب الأساسي ، والذي يستخدم عادة لصنع الكوكتيلات والمشروبات الأخرى. كما الرئيسي ، قررنا اختيار وصفة شراب النعناع ، ولكن يمكنك استبدال أوراق النعناع مع أي التوابل أو القضاء على إضافات النكهة تماما.

المكونات:

• ماء 240 مل.
• السكر المحبب - 145 غرام ؛
• أوراق النعناع - 1 ملعقة كبيرة.

إعداد

من السهل تذكر الوصفة ببساطة لأن نسب المكونات فيها متساوية ، وتقنية إعداد شراب السكر تقتصر على بضع خطوات.

اجمع كل المكونات معًا في قدر. ضع الأطباق على نار صغيرة واترك بلورات السكر تذوب تمامًا. بعد ذلك ، سلالة شراب وتصب في حاوية مختومة. ابقَ باردًا لمدة تصل إلى شهر واحد.

شراب السكر للبريبويت التشريب

لتلقيح كعك البسكويت ، يمكنك استخدام شراب سكري بسيط ، مثل الشراب الموصوف في الوصفة أعلاه ، ولكن يمكنك إثراء الشراب بالطعم واللحوم مع عصير الليمون والتمور.

المكونات:

• تواريخ - 490 غرام ؛
• ماء 980 مل.
• عصير برتقال - 480 مل؛
• عصير 1 الليمون.

إعداد

ملء التمور بالماء ووضعها على نار متوسطة لمدة نصف ساعة تقريبًا. بعد فترة من الوقت ، قم بتدفق الماء ، واستخرج التمور الرطبة بنفسك من خلال الشاش. يخلط المرق الناتج مع عصير البرتقال ويعود إلى النار ويغلي حتى ينخفض ​​مقدار السائل في الأطباق إلى النصف. ضغط عصير الليمون في شراب واستخدامها وفقا لتوجيهات.

شراب بيري بيري في المنزل

مع الأخذ في الاعتبار وصفة من هذا شراب الكرز ، يمكنك إعداد شراب من أي التوت واستخدامها لصنع الكوكتيلات المفضلة والحلويات والخبز تشريب.

المكونات:

• الكرز (pitted) - 2 عناصر؛
• السكر المحبب - 230 غرام ؛
• الماء 440 مل.

إعداد

يُمزج كل المكونات في وعاء واحد ويُوضع على نار متوسطة. يُطهى الخليط على نار متوسطة لمدة حوالي 10 دقائق ، ثم يُنزع الطبق عن النار ويتركه لمدة 10 دقائق أخرى. اخفق الشراب بخلاط لمدة حوالي 30 ثانية ، ثم مرر السائل من خلال منخل بشاش.

شراب السكر السميك

المكونات:

• عصير الليمون - 45 مل؛
• السكر المحبب - 390 غرام ؛
• ماء - 200 مل.

إعداد

الجمع بين السكر بالماء وتقديم الشراب ليغلي. صب عصير الليمون وانتظر حتى يغلي الخليط مرة أخرى. اخفض الحرارة ، وطهي الشراب من 40 إلى 60 دقيقة ، من وقت لآخر ، وإزالة بلورات السكر من جدران الأطباق باستخدام فرشاة مغموسة. مرة واحدة تصل إلى شراب 115 درجة ويصبح لونا ذهبية عميقة ، وإزالة الأطباق من النار.

شراب السكر لتزيين منتجات المعجنات الحلوة

شراب السكر للكعك - وهذا هو التزجيج المعتاد ، والذي يمكنك تزيين المعجنات المفضلة لديك سريعة بشكل لا يصدق وسهلة. كما هو الحال في شراب عادي ، في التزجيج يمكنك وضع مجموعة متنوعة من النكهات والأصباغ ، ولكننا سوف نركز على النسخة الأساسية.

المكونات:

• السكر البودرة - 115 غم
• الحليب - 45 مل.

إعداد

مرر السكر المسحوق خلال منخل وابدأ تدريجياً ، على ملعقة كبيرة في المرة ، صب في الحليب. تحريك الصقيل باستمرار بحيث لا تشكل كتل. إذا رغبت في ذلك ، إضافة التلوين. تزيين البسكويت المبرد ومنتجات الدقيق الأخرى.