عجينة الخميرة السريعة للفطائر - أفضل وصفات للسلع المخبوزة المنزلية اللذيذة

يمكن استخدام عجينة الخميرة السريعة للفطائر المختلفة - الحلوة واللذيذة. والفطائر منه يمكن أن تكون مخبوزة أو مقلية. كما يتم أخذها أيضًا كأساس لطهي البيتزا منزلية الصنع والفطائر المختلفة.

كيف لطهي عجينة الخميرة للفطائر؟

يتم إعداد العجين المعجنات بسيطة بسرعة ودون مشاحنات. بعد القواعد والتوصيات البسيطة ، التي ترد أدناه ، حتى المبتدئ في فن الطهي سوف يتعامل مع مجموعة المهام ، وسوف تتحول المنتجات الممتازة إلى الإخراج.

1. لجعل العجين مناسبًا ، يجب ألا تكون المنتجات باردة.
2. من الأفضل نخل الدقيق قبل الاستخدام.
3. كلما زادت مدة تعجن العجين ، اتضح أنه أكثر تهوية.
4. يتم التحقق من جاهزية الاختبار للعمل حتى - إذا ضغطت عليه بإصبعك ، لن يتم إطالة فترة الدمج التي تشكل لفترة طويلة. إذا تأخر على الفور ، ينبغي أن يظل الاختبار قائما.

عجين سريع للفطائر مع الخميرة الجافة

هي مناسبة تماما لعجين الفطائر من هذه الوصفة لأي خميرة خبز. الفطائر ، الأرغفة محلية الصنع ، pyshki - كل ذلك يخرج لذيذ جدا. وصفة لإعداده بسيطة جدا ، لذلك يمكنك أن تبدأ بأمان مع أولئك الذين يتعلمون فقط أساسيات الخبز الخميرة الطبخ.

المكونات:

• دقيق القمح - 500 غم
• حليب البقر - 300 مل.
• زيت عباد الشمس ، عديم الرائحة - 50 مل.
• الخميرة الجافة - 10 غرام ؛
• سكر رمل - 55 جم.

إعداد

1. يتم الجمع بين 50 غرام من الطحين مع السكر والحليب الساخن والخميرة وإعطاء opare قادمة.
2. اسكبي الزيت والملح وصبّ بقية الدقيق إلى قطع ، وامزجه ثم أعد تسخينه لمدة ربع ساعة.
3. وخلال هذا الوقت ، ستتناسب عجينة الخميرة السريعة للفطائر المخبوزة مرتين ، وستكون جاهزة للعمل.

عجينة الخميرة على الكفير للفطائر

هو أفضل إعداد العجين فطيرة حلوة على الكفير. ولكن عليك أولاً إعداد اسفنجة عالية الجودة ، لأنها بمثابة تعبير عن النعومة والتبخر في العجين. سوف يكون Opara جاهزًا عندما يشكل غطاءًا مزبدًا. بعد ذلك ، يمكنك بالفعل صب الكفير الحار في ذلك وإضافة بقية المكونات.

المكونات:

• دقيق - 900 جم؛
• الماء دافئ - 100 مل.
• خميرة جافة - 25 جم؛
• الكفير - 200 مل.
• زبدة ذائبة زبدة - 50 مل؛
• زيت نباتي
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• السكر المحبب - 50 غ؛
• الملح.

إعداد

1. اخلطي 50 جم من الطحين مع باقي المكونات الجافة والماء الدافئ.
2. تغطية الحاوية لمدة ربع ساعة نظيفة في الحرارة.
3. يضاف الزبادي واللبن الزبادي والزبدة والبيض.
4. أعرض الطحين وأعجن عجينة مرنة.
5. شكل كرة منه ، وقم بتغطيته بالزيت والغطاء واتركه ليتناسب.
6. عندما تكون عجينة الخميرة سريعة للفطائر جيدة ، ابدأ في نحت المنتجات.

عجينة الخميرة لفطائر الحليب

العجين للفطائر الحليب يخرج لينة جدا ومتجدد الهواء. يمكن تغيير كمية السكر المحبب حسب ذوقك ، اعتمادًا على كمية المنتجات الحلوة التي تريد الحصول عليها. يجب أن نتذكر أنه حتى لو كان العجين مخصصًا للفطائر المحشوة بالحشوة ، فمن الضروري صبها قليلاً.

المكونات:

• الخميرة الجافة - 10 غرام ؛
• دقيق القمح - 1 كغم؛
• البيض - 2 قطعة.
• زيت - 150 غرام ؛
• السكر المحبب - 50 غ؛
• بقرة حلوب - 450 مل؛
• الملح.

إعداد

1. يتم الجمع بين الحليب الدافئ مع السكر والخميرة وغادر إلى الاقتراب في الدفء.
2. اخلط الملعقة مع البيض ، ثم أضيفي الزبدة والملح وامزج جيدا وأضيفي حوالي 2/3 من الدقيق المنخل.
3. يُحرّك المزيج ثم يُغمس في الماء البارد لمدة 20 دقيقة حتى يبرز.
4. ثم يرفعون العجين ويغطسون منشفة ويضافوا الدقيق ويخلطوا مرة أخرى ويتركون لمدة 10 دقائق للراحة.

عجينة الخميرة للفطائر على الماء

العجين للفطائر في الماء لا يذهب أسوأ من ما تم طبخه على الكفير أو الحليب. العيب الوحيد من الخبز العجاف هو أنه يتصاعد بسرعة أكبر. لذلك ، لا يوصى باستخدام هذه المنتجات للاستخدام في المستقبل. حسنًا ، إذا كانت الفطائر المقلية صغيرة الحجم ، فيمكن تسخينها دائمًا في الميكروويف ، وستكون مرة أخرى ناعمة.

المكونات:

• السكر المحبب - 50 غ؛
• خميرة العمل السريع - 10 غ؛
• زيت - 100 مل.
• الماء دافئ - 300 مل.
• دقيق - 1 كجم
• الملح.

إعداد

1. تصب الخميرة الجافة في 50 مل من الماء الدافئ مع 10 غرامات من السكر وتترك لمدة 15 دقيقة.
2. في وعاء منخل الدقيق ، يضاف باقي السكر والملح والخميرة بالماء ويقلب.
3. يضاف القليل من الماء الدافئ والزبدة ويخلط العجين.
4. ضعه في وعاء عميق ، غطّيه بمنديل ثم اتركه لمدة ساعة ونصف.
5. في هذا الوقت بضع مرات يتم تقليب عجينة خميرة بسيطة للفطائر.

العجين لفطيرة القشدة الحامضة

العجين للفطائر على الخميرة والقشدة الحامضة هو الحل الممتاز ليس فقط لصنع الفطائر. انها مناسبة للبيتزا والخبز الأخرى. من الجميل جدا العمل معه. يعجن بسهولة ، ويحمل تماما الشكل. ثم الإخراج هو نتيجة ممتازة في شكل عناصر ردي الشهية.

المكونات:

• دقيق - 200 غرام ؛
• زيت - 50 جم.
• القشدة الحامضة 20 ٪ محتوى الدهون - 100 غرام ؛
• بيض الدجاج - قطعة واحدة.
• الملح.

إعداد

1. ذاب النفط.
2. يخلط الطحين مع القشدة الحامضة ويضاف الزبدة والبيض ويقلب.
3. ضع الكتلة في وعاء ، ثم غطّها بمنشفة واتركها لمدة نصف ساعة.
4. عندما تكون عجينة الخميرة السريعة مع الكريما الحامضة جيدة ، ابدأ في تشكيل المنتجات.

عجين للفطائر بدون بيض

يمكن أيضا أن تكون عجينة الخميرة مقلاة لفطائر لذيذة. عند صنع المعجنات الحلوة ، يمكن طعمها مع الفانيلين ، سوف يتحسن طعم المنتجات فقط. نقطة مهمة - لا ينبغي أن تكون ضيقة جدا العجين ، لذلك لا تحتاج إلى صب الكثير من الطحين ، يجب أن تكون كتلة لينة.

المكونات:

• دقيق - 1 كجم
• السكر - 70 جم.
• الخميرة الجافة - 10 غرام ؛
• الماء دافئ - 500 مل.
• زيت - 100 مل.
• الملح.

إعداد

1. الخميرة مع السكر والملح يذوب في الماء الدافئ.
2. ينخل الدقيق ، صب في خليط الخميرة والزيت والمزيج.
3. قم بتزييت اليدين بالزيت واعجن العجين لمدة 10 دقائق.
4. قم بتغطيته بمنديل واتركه في الحرارة لمدة ساعة.
5. عندما يرتفع ، يعجنونه.
6. بعد ذلك المضي قدما في العمل معه.

عجين لخلطات اللبن الرائب

عجينة الخميرة المورقة للفطائر على أساس اللبن الرائب يتحول العطاء وجيدة التهوية. يستغرق حوالي 40 دقيقة للتحضير. بدلا من الخميرة الجافة ، يمكنك استخدام الخضروات الطازجة. من العدد المشار إليه من المكونات ، يمكن عمل حوالي 25-26 فطيرة متوسطة الحجم.

المكونات:

• دقيق - 500 غم
• البيض - 2 قطعة.
• اللبن الرائب - 2 كوب.
• الخميرة الجافة - 10 غرام ؛
• مسحوق الخبز - 15 غ؛
• السكر - 25 غ؛
• الملح.

إعداد

1. في نصف من اللبن الرائب الدافئ يضاف الملح والسكر والخميرة ويقلب.
2. في الوعاء الآخر ، يُسكب المنتج المتبقي من الحليب المخمّر ، ثمّ يُدفَق في البيض ويخلط حتى يتجانس.
3. صب في الدقيق وتخلط مرة أخرى ، صب في ملعقة ، إضافة مسحوق الخبز ، ومزيج.
4. غطها بفيلم ولمدة نصف ساعة قاموا بتنظيفها في الحرارة.
5. بعد ذلك ، تصبح عجينة الخميرة السريعة جاهزة للفوز بمزيد من العمل.

عجينة خميرة كاسترد للفطائر

عجينة الخميرة اللذيذة للفطائر ستكون اكتشاف حقيقي لأولئك الذين يحافظون على الصيام ، هو مؤيد للطعام النباتي أو يبحثون فقط عن وصفة للخبز اللذيذ. المنتجات من هذا الاختبار لفترة طويلة لا تصبح قديمة. يوفر الوقت الذي لا يجب أن يترك هذا الاختبار لرفعه.

المكونات:

• دقيق القمح - 700 جم؛
• الخميرة الجافة - 10 غرام ؛
• زيت - 60 مل.
• ماء 400 مل؛
• سكر 30 جم.

إعداد

1. في نصف الماء الدافئ تخفف الخميرة والملح والزيت والسكر.
2. يُضاف خليط الخميرة إلى الدقيق ويُحرَّك المزيج بسرعة.
3. على السطح صب كوب من الماء المغلي وتبدأ في دلك.
4. إذا لزم الأمر ، صب الدقيق.
5. يجب أن يخرج عجينة لينة مرنة ، قسّمها إلى قطع وأصنع الكعك.

عجينة الخميرة للفطائر في صانع الخبز

عجينة Pirozhkovoe على الخميرة الجافة في صانع الخبز هو أسهل لإعداد ، لأنه في الواقع لا شيء عليك القيام به مع يديك. أنت فقط بحاجة إلى اختيار منتجات ذات جودة عالية وإرسالها إلى سعة الجهاز بالترتيب المشار إليه في التعليمات إليه ، وانتظر الإشارة وتبدأ في تشكيل المنتجات بالحشو المرغوب.

المكونات:

• الماء الدافئ - 1 كوب.
• دقيق القمح - 0.5 كغم؛
• البيض - 2 قطعة.
• السكر - 25 غ؛
• زيت عديم الرائحة - 50 مل.
• الخميرة الجافة - 10 غرام ؛
• مسحوق الحليب - 50 غ؛
• الملح.

إعداد

1. في دلو الجهاز إرسال الماء الدافئ والزبدة والبيض والبروتين ، ويترك الصفار لتليين المنتجات قبل الخبز.
2. أضيفي الدقيق المنخل واجعل 4 أخاديد بملعقة.
3. في نفوسهم ، الخميرة والسكر ومسحوق الحليب والملح تغفو.
4. تم تعيين وضع "العجين" في الجهاز وانتظر إشارة لإصدار صوت عند الانتهاء من الدُفعة.
5. يتم استخراج كعكة من عجينة الخميرة والكعك.