البيزي هو الحلوى المفضلة والسهلة لكثير من الناس. إنه بياض البيض المخبوز جيدا. اليوم سوف نشارك معك وصفات لطبخ كعكة المرينغ مع المكسرات.
بيزا مع الجوز
المكونات:
- بياض البيض - 8 قطع.
- السكر البودرة - 150 غ؛
- السكر - 200 غرام.
- الجوز المطحون - 150 غ؛
- شراب - 200 غرام ؛
- النشا - 30 غ ؛
- الزبدة.
إعداد
لذا ، نفصل البروتينات عن صفار البيض ونخفق الأول في رغوة كثيفة ضيقة ، ثم نسكب السكر تدريجياً. يتم خلط النشا بشكل منفصل مع السكر البودرة ، ثم يتم فرزه من خلال مصفاة ويضاف إلى كتلة البروتين بعناية. ثم ننشر الكعكة على ورقة الخبز المغطاة بورق الورقة ، وننثرها بالجوز المسحوق من الأعلى. تُخبز في الفرن بدرجة حرارة 100 درجة 45 دقيقة ، ثم تُسكب كعك المرينغ المنتهي مع المكسرات مع شرابك المفضل وتُقدّم لك الشاي.
بيزا مع المكسرات
المكونات:
- الجوز - البند 1 ؛
- السكر المحبب - 1 البند؛
- بيض الدجاج - 3 قطع.
إعداد
لذا ، خذ وعاءًا نظيفًا وجافًا ، وفصل بياض البيض إلى داخلها وضربه بخلاط بأقل سرعة. ثم صب تدريجيا saharochek ، ويتم زيادة سرعة الخلاط تدريجيا ، ليصل إلى الحد الأقصى. ونتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على كتلة بيضاء ناعمة متجدد الهواء. نحن نأخذ بعناية corollas وإضافة الجوز المفروم إلى البروتينات المطروقة. يمزج الكتلة برفق مع ملعقة ويضع عجين البروتين على ورقة الخبز المغلفة مع الرق ومطخه بالزيت. نضيء الفرن ونجفف المرينغ عند درجة حرارة 100 درجة لنحو ساعة. بعد ذلك ، قلل درجة الحرارة إلى 50 درجة وجفف البيضات لمدة ساعة واحدة ، حتى تصبح جاهزة.
كعكة مع المرينغ والمكسرات
المكونات:
للكعكة:
- الفول السوداني - 140 غ؛
- بياض البيض - 5 قطع.
- السكر - 250 غرام.
للكريم:
- صفار البيض - 2 قطعة.
- لبن - 200 مل؛
- دقيق - 20 غ؛
- السكر - 20 غ؛
- Vanillin - 1 الكيس.
إعداد
لصنع كعكة ، يجب عليك أولا إعداد الكعك . من الأفضل جعلها في المساء ، بحيث تجف بشكل صحيح خلال الليل. لذا ، نفصل بياض البيض من صفار البيض ونبرد البقع الأولى في الثلاجة. ثم يضربهم بخلاط حتى يتم تكوين قمم قوية ويبدأون تدريجياً بحقن السكر ، ويستمرون في الضرب حتى يتم الحصول على كتلة سميكة ولامعة. في الوقت الذي يستغرق كل شيء حوالي 7-10 دقائق.
تُغطى صينية خبز كبيرة بورق الخبز ، وباستخدام لوحة ، ترسم على دوائر 3 من الورق يبلغ قطرها 15 إلى 17 سنتيمترًا تقريبًا ، حسب حجم صينية الخبز الخاصة بك. يقطع الجوز بسكين إلى قطع كبيرة ويقلى على نار خفيفة على مقلاة جافة على نار ضعيفة ، مع التأكد من عدم حرقها. الآن أخذ بضعة ملاعق من كتلة البروتين المتضخمة وأضعها على الورقة المحضرة ، ووزّعت بين الدوائر المرسومة. سيحتاجون إلينا لاحقاً لتزيين الكعكة كفتات. أضف المكسرات المجففة المبردة لبقية الكتلة واخلطيها برفق.
يتم توزيع كتلة البروتين جاهزة بالتساوي على الدوائر المرسومة ، ويتم تلطيف السطح باستخدام الملعقة. نرسل المقلاة للفرن ونجعل الكعك لمدة 3 ساعات عند درجة حرارة 90 درجة. بعد ذلك ، أطفئ الفرن وافتح الباب واترك المرينغ ليبرد طوال الليل.
في الصباح ننتقل إلى إعداد كريم للكعكة. للقيام بذلك ، يتم صفار صفار البيض بالكامل
ثم نقوم بتوصيل الكتلة السميكة بالحليب المتبقي مع التقليب بسرعة ، ونطهو الكريما حتى يتكاثف. ثم قم بإزالة الأطباق من النار ، ثم غطها بغشاء طعام وبارد تمامًا. وضع Korzhiki على طبق مسطح ، وتغطية ذلك مع الكثير من كريم ، وتزيينها مع فتات وإزالة الكعكة الانتهاء في الثلاجة لعدة ساعات.