آيس كريم - ربما هذه هي الحلوى الوحيدة التي تسعد الأسنان الحلوة في أي عمر ، وخاصة في فصل الصيف الحار. من اللطيف أن تستمتع بذوقها إذا تم إعدادها من قبل نفسك في المنزل دون استخدام مواد حافظة ومكثفات وإضافات أخرى غير مفيدة جدًا للكائن الحي ، والتي لا يهملها منتجو هذا النوع من الحساسية في الظروف الصناعية.
أدناه في وصفاتنا سوف نخبرك بالتفصيل عن كيفية تحضير البوظة اللذيذة في المنزل.
وصفة للآيس كريم كريم "Plombir" في المنزل
المكونات:
- كريم دهني للجلد (من 30 ٪) - 550 غ ؛
- السكر البودرة - 100 غرام ؛
- الفانيلين - قرصة.
إعداد
يسكب الكريما المثلجة في وعاء عميق ، يرش بالسكر المجفف وقليل من الفانيلين ويضرب بخلاط حتى زبد هوائي كثيف لمدة حوالي ثلاث إلى خمس دقائق. نقوم بنقل الكتلة الناتجة إلى حاوية بلاستيكية أو أي حاوية مناسبة أخرى ووضعها في المجمد لمدة ست إلى سبع ساعات.
نزيل بلومبير المحضر من الفريزر ، ونعطيه القليل من الذوبان ، ونضعه على kremankas.
آيس كريم من الفراولة في المنزل
المكونات:
- فراولة - 300 غ؛
- دهن كريم - 200 جم؛
- صفار البيض - 2 قطعة.
- السكر المحبب - 100 غرام.
إعداد
نزيل الفراولة المغسولة والمجففة من الكوبال ونقوم بتكسيرها في هريس مع الخلاط. صب القشدة في مغرفة أو مقلاة صغيرة ، ودفئها حتى تغلي وإزالتها من النار.
اخفق صفار البيض مع السكر ، وصب القليل من الكريم الساخن عليها ، اخلط محتويات كلا الطبقين. ضع الحاوية مع الخليط الناتج في حمام مائي وضرب حتى تصبح سميكة لمدة سبع دقائق. الآن نعطي المزيج الكريمي للبيض ، مع التحريك من وقت لآخر ، أضيفي بهريس الفراولة وضعته في الفريزر لمدة سبع ساعات. لتجنب تشكيل بلورات الثلج في الآيس كريم ، تحتاج إلى مزجها كل ساعة بالشوكة.
آيس كريم الفراولة الجاهزة ، وضعت على kremankami وتزيين ، إذا أردت ، الفراولة الطازجة.
كيفية صنع الآيس كريم الفاكهة في المنزل؟
المكونات:
- أي ثمار وفواكه مجمدة أو طازجة - 500 جم؛
- البرتقال أو عصير آخر من اختيار - 200 مل.
- السكر المحبب - 100 غرام.
إعداد
يتم هضم التوت والفاكهة مع الخلاط والسماح من خلال منخل لإزالة البذور الموجودة أو التقشير. نحول الكتلة إلى حاوية مستطيلة ونضعها في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
نحن نأخذ الكتلة المجمدة ونقسم إلى قطع وننقلها إلى وعاء معدني مسبق التبريد. اخفق الخليط مع الخلاط أو الشوكة حتى تصبح سميكة ، حتى الكتلة ، ولكن افعل ذلك بسرعة لمنع الذوبان. الآن نعيد الكتلة إلى القالب ونرسلها إلى المجمد للتجميد لمدة ست ساعات. في نهاية الوقت ، آيس كريم الفاكهة جاهز.
كيف تصنع الآيس كريم والشوكولاته في المنزل؟
المكونات:
- الشوكولاته الداكنة - 60 غ؛
- كريم - 450 مل.
- صفار البيض - 4 قطع.
- مسحوق الكاكاو - 40 غ؛
- الفانيلين - 4 غم
- السكر المحبب - 100 غرام.
إعداد
يتم تقسيم الشوكولاته إلى قطع وتذوب في حمام مائي أو باستخدام الميكروويف.
اخفق صفار البيض مع السكر حتى البرق والروعة. يخلط الكريم مع الكاكاو ويتم تسخينه مع التقليب حتى تبدأ الكتلة بالرغوة. ثم يضاف تدريجيا الكتلة الدفء إلى صفار البيض ، مع التحريك المستمر للتجانس.
نمزج الشوكولاتة مع الكتلة الدسمة ، ونسخها حتى تتكاثف ، ثم نضيف الفانيلين ونزيله من النار ، مع التحريك لفترة من الوقت لمنع الانهاك الزائد. دع المزيج يبرد تحت الغطاء في درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعه في الفريزر لمدة خمس ساعات تقريبًا. في أول ساعتين ، حرك الكتلة كل 15 دقيقة مع خلاط أو شوكة.