القرع هو الخضروات الفريدة حقا مع العديد من الخصائص العلاجية. في لبها يحتوي على عدد كبير من المواد الثمينة:
- فيتامين ج - للحفاظ على الصحة في موسم البرد.
- الفيتامينات من المجموعة ب - تساعد على إزالة التعب ، والتهيج ، والأرق ، وتطهير الوجه من حب الشباب ، وتقوية الأظافر ، وإعطاء تألق وحريري الشعر.
- الفيتامينات A و E تمنع ظهور التجاعيد المبكرة ؛
- نادرة جدا فيتامين ك - يعزز تخثر الدم.
- كما لا يوجد فيتامين (ت) في كثير من الأحيان في الخضروات الأخرى. ومن المثير للاهتمام بالنسبة لأولئك الذين يحاولون انقاص وزنه ، لأنها تساعد على امتصاص الطعام الثقيل وبالتالي يمنع السمنة.
- بين القرع الخضار هو بطل في محتوى الحديد. لذلك ، كل من لديه اليقطين هو ضيف متكرر على المائدة ، لديه بشرة جيدة ودائما لديه مزاج رائع.
- عصير اليقطين مفيد للحفاظ على صحة الذكر والجنس ؛
- بذور اليقطين منذ فترة طويلة جزء من جرعة الحب.
وبالنظر إلى كل ما سبق ، ينشأ سؤال طبيعي: كيفية تخزين اليقطين بشكل صحيح.
دعونا ننظر في عدة خيارات لحفظ مثل هذه الخضروات القيمة.
كيفية تخزين اليقطين في منزلك الخاص في فصل الشتاء؟
إذا كنت قد نمت قرعًا على أرضك ، فمن الجدير الاهتمام بسلامته حتى الربيع. للقيام بذلك ، يتم إزالته من الأسرة حوالي منتصف سبتمبر ، في الطقس الجاف ، ويفضل قبل صقيع الخريف الأول. يمزق اليقطين من الشجيرة جنبا إلى جنب مع سويقة صغيرة ، والتي ينبغي أن تكون جافة وقاسية.
بالنسبة للسواقة فمن الأفضل عدم تناولها ، خاصة في الثمار الكبيرة والثقيلة ، لأنها قد تنكسر ، ومن المكان المكسور يمكن أن يبدأ عملية تحلل الخضار. اليقطين ، تستعد للتخزين ، وتجفيفها في الشمس لمدة أسبوع. إذا تم خدش سطح اليقطين أثناء الحصاد ، يمكن شفاء الأخاديد والخدوش الضحلة عن طريق لصقها على بقع جراثيم. تجف في مكان جاف ، محمية من الرطوبة. عندما ينضج لحاء اليقطين ، يتم نقل الثمار إلى مكان تخزين جاف ومظلم مع درجة الحرارة المطلوبة من 15-20 درجة.
كيفية تخزين اليقطين في شقة؟
في ظروف متجر مدينة شقة كالفواكه غير الناضجة ، فإنها تصل إلى نضج كامل لمدة 1-2 أشهر ، وناضجة تماما. في أشهر الشتاء ، بالنسبة لقرع اليقطين ، يتم وضع زاوية في مخزن مظلم ، حيث لا يمكن الوصول إلى ضوء الشمس.
من وقت لآخر ، يجب أن يتم فحص الفاكهة. عندما تكون هناك علامات على التعفن ، يتم قطع المناطق المصابة إلى الأنسجة السليمة ويتم حرق الشرائح مع لهب شمعة. تؤكل الثمار المحزومة أولاً.
كيفية تخزين قطع اليقطين؟
يمكن وضع لحم قطع القرع في الثلاجة لعدة أسابيع ، ولكن ليس أكثر ، وإلا ستبدأ عملية التعفن وسيتعين التخلص من المنتج.
وللمزيد من الحفظ ، يتم تقطيع اليقطين إلى قطع ، وتجفيفها بالكامل ، وتعبئتها في أكياس بلاستيكية على دفعات من 300-600 غ ويتم إرسالها إلى الفريزر. يجب أن تكون معبأة حزم بإحكام ممكن دون فقاعات الهواء. بدلاً من الأكياس البلاستيكية التقليدية ، يمكنك شراء أكياس وصواني خاصة للتجميد في المتجر.
في فصل الشتاء ، عند الضرورة ، يتم إذابة اليقطين المقطوع بعدة طرق:
- في الثلاجة لمدة 10-12 ساعة.
- في الغرفة - 4-5 ساعات.
- في فرن الميكروويف أو في الفرن.
- في وعاء مع الماء الدافئ أو الساخن ، مع تجنب دخول الماء إلى الحقيبة مع المنتج المجمد.
بعد أن تعلمت قواعد بسيطة عن كيفية تخزين القرع في الشتاء ، يمكنك أن تقدم لنفسك ولأسرتك منتجًا مفيدًا وقيِّمًا حتى الصيف ، عن طريق طهي اليقطين في الفرن أو بأي طريقة أخرى مثيرة للاهتمام.