مقلاة شواء - بديل ممتاز لشبكة الحاضر ، يسخن بواسطة النار الحية ، والاستجواب. أولاً ، بفضل السطح المضلع للقالب ، الذي يفصله بين الأقارب ، يكتسب اللحم خطوطًا مغذية جذابة ، وثانيًا ، أطباق عالية الجودة وجيدة التحميص تضمن التحميص الصحيح والموحد مع الحفاظ على جميع عصائر اللحم داخل القطعة. نحن لم نذهب عبثا التأكيد على انتباهك إلى درجة حرارة الاحماء ، قبل كل شيء ، وقبل الطهي في شواء شواء ، يجب أن تكون ساخنة بشكل جيد. في حالة الاحترار القوي ، سوف يستوعب اللحم من لمسة واحدة إلى السطح الساخن ، مع الحفاظ على جميع العصائر.
كيف لطهي اللحوم في شواء؟
استعملي مقلاة جيدة من الحديد المصبوب واختار قطعة اللحم المناسبة ، وابدأ في الطبخ. قبل الطهي ، يجب إحضار اللحوم إلى درجة حرارة الغرفة ، مغطاة بالملح أو رشها ببساطة بالفلفل والملح. بفضل ارتفاع درجة حرارة الغرفة ، سيتم تحميص شريحة اللحم بالتساوي. بعد ذلك ، سخّني وعاء الشواء من الحديد المصبوب وصب الزيت عليه. الآن ، كن حذرا عند وضع قطعة على السطح: السائل من اللحم ، عندما يكون على اتصال مع الزيت الساخن ، سوف يثير البقع. بعد وضع شريحة اللحم على سطح الشواية ، اتركها لمدة دقيقة ، ثم اقلبها ، ودقيقة أخرى ، واترك الجوانب في العصير المخصص. لذلك ، لمدة دقيقة على كل جانب ، وجلب اللحم إلى درجة الاستعداد المفضلة. في عملية الطهي ، يمكنك تسخين اللحم بالعصائر ، وفي الطهي النهائي ، ضعي قطعة من الخل البلسمي أو "تاباسكو".
إذا كنت لا تعرف كيفية طهي اللحوم الأخرى في مقلاة شواء ، فهذا النظام مناسب لقطع من أي حيوانات ، بما في ذلك الدجاج ، فمن الضروري تغيير وقت الطهي ، مع الأخذ بعين الاعتبار سمك القطعة ودرجة التحميص المفضلة.
كيف لطهي الخضروات في استجواب؟
يتم تحديد مدة طهي الخضار على سيخ مشوي من كثافتها. لذلك ، فلفل حلو كثيف
قبل التحضير ، يتم خلط القطع بالزبدة والملح والفلفل الطازج المطحون. ثم ضعها على الشواية وقم بتحديد الوقت المطلوب. في هذه الأثناء ، يخلط في أجزاء متساوية من الزيت مع خل النبيذ ، ويضاف إلى المزيج القليل من إكليل الجبل أو الريحان والثوم والملح مع الفلفل. يُسكب الخضار المعدّة مع الصلصة قبل التقديم.