إذا كنت ، مثل معظم ربات البيوت ، لا تخرج بأفكار لصنع عشاء لذيذ ، ثم استخدم وصفاتنا المثيرة للاهتمام. في هذه المقالة ، سوف نقترح عليك أن تطبخ من أشهى المأكولات البحرية على العشاء للعائلة بأكملها.
Solyanka مع الفطر بورسيني لتناول العشاء
المكونات:
- فطر بورسيني طازج - 150 جم؛
- الفطر المتبل - 150 غ؛
- لحم البقر - 200 غرام ؛
- خيار مخلل - 1 قطعة.
- بصل (كبير) - 1 قطعة.
- زيت عباد الشمس - 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- مياه الشرب - 2.8 لتر.
- عصير الطماطم - 220 مل.
- ملح المطبخ - حسب الذوق.
إعداد
في المقلاة نضع اللحم المغسول بعناية ونغليها لمدة 1.5 ساعة في الماء المملح. ثم قطع شرائح لحم البقر المسلوق وإرسالها مرة أخرى إلى وعاء مع مرق.
يتم غسل الفطر الأبيض تمامًا ، ونقشر القشرة الرقيقة من القبعات ونقطعها إلى شرائح. ننشرها في مقلاة مع الزيت الذي يدخن فيه ويقلى الفطر حتى يتبخر كل السائل. بعد ذلك ، أضيفي عيش الغراب المتبلمر المسحوق ، ثم مكعبات كبيرة من البصل الطازج والخيار المخلل المبشور. استمر كل اليرقات حتى يتم الحصول على البصل عن طريق الشفافية ، ثم صب عصير الطماطم جيدًا في المقلاة وأطهى الخضار والفطر على الحد الأدنى من النار لمدة 10 دقائق. ثم نقوم بتحريك كل شيء في قدر مع مرق اللحم ونطهو اللوح لمدة 10 دقائق أخرى.
عند تقديم الطبق مع الأعشاب الطازجة ، ضعي الزيتون والليمون والقشدة الحامضة على حدا.
الملفوف مطهو مع الفطر لتناول العشاء
المكونات:
- الملفوف الأبيض - 1.2 كجم ؛
- فطر أبيض صغير - 600 غم؛
- عصير الطماطم - 160 مل.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 قطعة.
- ورقة الغار - 4 قطع.
- زيت عباد الشمس - 70-80 مل.
- ملح المطبخ - حسب الذوق
- خليط من الفلفل - حسب الذوق.
إعداد
يغلى الفطر المغسول جيدا في ماء مملح قليلا لمدة 20 دقيقة. بعد أن نحصل عليها ، وعندما ينضب السائل الزائد من الفطر ، نقوم بنشر كل شيء في وعاء تفلون مع ارتفاع درجة حرارة الزيت فيه. تقلى الفطر الأبيض كله إلى اللون الذهبي للقبعات ، ثم ينتقل إلى مقلاة صغيرة.
ملفوف طازج جدا ومفروم جيدا بالملح ، يرفع يديها ويقلبها في مقلاة ، يضاف القليل من الزيت. عندما تصبح جاهزًا ، صبه في مقلاة مع عيش الغراب.
الآن تقلى حتى البصل الذهبي الذهبي مع الجزر ، والتي نحن طحن في أي وسيلة مريحة ، تصب في الملفوف والفطر. كما نضع أوراق الغار ونسكب عصير الطماطم ونمزج كل شيء مع ملعقة كبيرة ونضع المقلاة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على الأقل.