من أجل أن تصبح كعكة البسكويت طرية وفريدة من نوعها ، يجب التعامل مع الكعك بالطبع قبل تطبيق كريمات التشريب المختلفة. سيضمن ذلك وجود حي أقرب من كعكة الإسفنج والقشدة ، بالإضافة إلى جعل الحلويات لذيذة ومتوازنة. أي سائل حلو أو حلو مناسب كمادة مناسبة لهذا الغرض.
بعد ذلك ، سوف نوضح بالتفصيل ماذا وكيف نرشح بشكل صحيح كعك البسكويت لكعكة.
من الأفضل أن تتخلل كعك البسكويت؟
من المستحيل القول على وجه اليقين أنه سيكون أفضل في حالة معينة. كل هذا يتوقف على مزيج طعم البسكويت والكريمة ، بالإضافة إلى الحشوات المرافقة. يجب أن يستكمل التشريب طعم الحلوى ، ولا يقاطعها ، مما يحرم مكوناتها الرئيسية من القدرة على الكشف عن العطر ، الرقة والتشبع.
إن أبسط خيار للتلقيح هو شراب السكر المعتاد. وتركيزك يمكنك تحديد حسب رغبتك. تقليديا يتم إعدادها من 250 ملليلتر من الماء المغلي و 100 غرام من السكر المحبب. يمكنك ، إذا رغبت في ذلك ، تحميض الشراب بعصير الليمون ، واستبدال السكر بالعسل ، وأيضاً أروميته بأي طريقة متاحة. عند إعداد كعكة لجمهور البالغين ، يمكن استخدام المشروبات الكحولية كمضاف في الشراب. هذه الكونياك ، الروم ، البراندي ، أو المشروبات الكحولية مع مجموعة واسعة من الأذواق مناسبة لهذا الغرض.
لا يمكنك إعداد الشراب بشكل مقصود ، ولكن الاستفادة من ما هو في متناول اليد. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون التشريب اللائق أي توت أو عصير فاكهة أو كومبوت حلو أو شراب من المربى ، الشيء الرئيسي هو أن الخيار المختار يدمج مع طعم الحلوى. أيضا كخيار ، يمكنك استخدام شراب من الفواكه المعلبة.
العديد من ربات البيوت ينجحنن بنجاح بكعكة البسكويت مع تخمير الشاي العادي ، والتي تضاف إلى الذوق السكر وعصير الليمون ، أو القهوة الطازجة والمبردة.
كيف بشكل صحيح لتلقيح الكعك البسكويت؟
إن تحديد نوع التشريب المستخدم مهم جدا لتطبيقه بشكل صحيح على الاستخدام المقصود. فمن الأفضل استخدام فرشاة المعجنات لهذا ، ترطيب قليلا في خليط الحلو وتطبيق طبقة رقيقة على البسكويت. لكن يمكنك بالطبع استخدام ملعقة شاي عادية ، التقاط شراب صغير ، نقله إلى الكعكة وتوزيعه بالتساوي على السطح. لا تستخدم الكثير من التشريب ، وإلا سيصبح البسكويت رطبًا ، وسوف يفسد طعم الكعكة بشكل يائس.
من المهم جداً استخدام التشريب البارد للكعك المبرَّد جيداً بالفعل. ومن الأفضل السماح لهم بالوقوف بعد الخبز لعدة ساعات. ثم يتم تقليل خطر ترطيب مفرط إلى الحد الأدنى.
ماذا لتلقيح الكعك البسكويت المشتراة؟
كثير من العشيقات يسألن أنفسهن: هل من الضروري تشريب كعكات البسكويت المشتراة؟ الجواب هنا غامض. إذا كنت تستخدم الكريما الحامضة أو أي كريم آخر مع نسبة عالية من الرطوبة ، فضلا عن الكثير من الفواكه العصير كمسحوق إضافي ، فإن التشريب هنا بالتأكيد سيكون غير ضروري ويمكن أن يصبح الكعك مبللا بشكل مفرط. في حالات أخرى ، من الممكن تشريب الشكل القليل جدًا مع أي شراب.
كيف نقع كعك البسكويت مع الكونياك؟
نحن نقدم واحدة من العديد من الخيارات الممكنة لتشريب الكعك مع إضافة الكونياك.
المكونات:
- كونياك - 20 مل؛
- المياه النقية - 250 غ؛
- السكر المحبب - 200 غرام ؛
- سكر الفانيلا - 5 غ؛
- عصير الليمون - 10 مل.
إعداد
يتم تسخين الماء النقى ليغلي ، يذوب السكر فيه ويبرده. إضافة عصير الليمون ، كونياك في شراب السكر الفانيليا ومزجها.