منذ فترة طويلة ، تكاثرت النقعات القديمة التي تعتمد على المايونيز والكاتشب على صلصات خفيفة شعبية خاصة بها ذات طعم دقيق ، مثل تلك التي يتم إعدادها على أساس الخردل بالعسل. في هذه الصلصة سنتعلم كيفية تحضير الدجاج في وصفات أخرى.
دجاج في الأكمام مع العسل والخردل
المكونات:
- فيليه الدجاج - 1،7 كجم ؛
- خردل ديجون - 35 جم؛
- مسحوق الكاري ، الفلفل الحلو المطحون - 1 1/2 ملعقة شاي.
- زيت الزيتون - 35 مل.
- العسل - 30 مل.
إعداد
قم بإعداد الفرن إلى 175 درجة ، وقم بنفسك بعمل مذاق بسيط للدجاج مع العسل والخردل. في الواقع ، من بين مكوناته الرئيسية ، وهو واضح ، يتم استكمال العسل والخردل ، والتي يتم خلطها معا ، مع الزيت والفلفل الحلو والكاري وقليل من الملح ، ثم يطبق على الطائر.
يتم نقل اللحم إلى كم ووضعه في الفرن لمدة نصف ساعة في المتوسط.
دجاج مخبوز بالعسل والخردل
المكونات:
- الدجاج الفخذين - 460 غ ؛
- خردل ديجون الحلو - 25 غ؛
- الخردل كامل الحبوب - 25 غ؛
- العسل - 30 غ؛
- مرق - 30 مل.
- زيت الزيتون - 15 مل.
- غصن روزماري - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
قبل تخليل الدجاج في الخردل والعسل ، اترك الفرن دافئًا حتى 200 درجة. في هذه الأثناء ، تحضير صلصة بسيطة مصنوعة من نوعين من الخردل ، مرق الدجاج ، والعسل ، والزبدة وأوراق إكليل الجبل طازجة ، الأرض قليلاً مع الملح. لفّ الفخذين الدجاج في الصلصة وضعها في الفرن. الوقت الذي يمكن أن يذهب إلى طبخ الدجاج مع العسل والخردل في الفرن يعتمد على حجم الفخذين أنفسهم ، ولكن عادة ما يكون الفاصل الزمني من 25 إلى 35 دقيقة كافيا ، في حين أن لحم الخَبز يُغطى بشكل دوري مع التتبيلة المتبقية.
صلصة الدجاج مع العسل والخردل
المكونات:
للدجاج:
- زيت الزيتون - 25 مل.
- خردل ديجون - 20 غ؛
- الزعتر المجفف - قرصة.
- البصل المجفف والثوم - 1 ملعقة صغيرة؛
- عصير الليمون - 20 مل.
- زبدة - 20 جم؛
- الدجاج الفخذين - 1.3 كجم.
للصلصة:
- خردل ديجون - 60 مل؛
- العسل - 5 مل.
- زبادي - 30 مل.
إعداد
يملأ فخذ الدجاج بسخاء ، ضعها في مخلل ورشي عليها الأعشاب المجففة. إعداد خليط من الخردل مع عصير الليمون وكلا النوعين من النفط ، صب الخليط في الدجاج وتخلط. اخبز الوركين على درجة 190 لمدة 25-30 دقيقة. فصل عصائر اللحم في وعاء وتخلط مع الخردل والعسل واللبن. خدمة الطيور مع صلصة الخردل.