الصلصات تكمل وتكشف تمامًا طعم الأطباق. دعونا نعرف أي نوع من الصلصات التي يمكنك صنعها لفصل الشتاء.
صلصة الطماطم للشتاء
المكونات:
- الجزر - 500 غرام ؛
- الطماطم - 3 كجم.
- فلفل بلغاري - 1 كغم؛
- سكر - بند واحد
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الزيوت النباتية - 1،5 البنود.
- الثوم - 2 قطعة.
- الخل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البقدونس الخضر.
إعداد
تغسل الطماطة ، تغسل بالماء المغلي وتقشر. ثم نقوم بتقطيع الطماطم مع الخلاط ، ونصب الكتلة في قدر مع قشرة سميكة ونطهو لمدة 20 دقيقة ، على نار ضعيفة. يتم تنظيف الجزر والفلفل البلغاري ، قش رقيقة و shinkuem. نضيف الخضروات إلى كتلة الطماطم ونغلي لمدة 20 دقيقة.
ثم نضع الملح والسكر ونستنزف الزيت ونضغط على الثوم من خلال الصحافة ونرمي خضار البقدونس المسحوقة. نقوم بطهي الصلصة لنحو 5 دقائق ، ثم نسكب في الخل ونخلط وننشر الوجبة في أوعية معقمة. صلصة الطماطم للشتاء جاهز!
وصفة للصلصة "Satsebeli" لفصل الشتاء
المكونات:
- معجون الطماطم - 200 غ؛
- ماء - 200 مل.
- الكزبرة - حفنة واحدة
- adzhika - 1 ملعقة صغيرة؛
- الثوم - 3 فصوص
- الفجل - 30 غ ؛
- غرفة الطعام الخل - ملعقة صغيرة
- hops-suneli - ملعقة شاي واحدة ؛
- التوابل.
إعداد
قطع الكزبرة مع قطع اعتباطية. ثم يخلط الخضر مع جميع المكونات المسحوقة الأخرى ، وليس إضافة معجون الطماطم والماء فقط. بعد ذلك ، نحن نهزّ الكتلة كلها بمدقة خشبية ، نضع الطماطم ونسكب في الماء. يُمزج المزيج جيداً لمدة 5 دقائق ثم يُصفّى صلصة الفجل الجاهز للشتاء على العلب.
صلصة التفاح للشتاء
المكونات:
- زبدة - 30 جم؛
- التفاح - 450 غرام ؛
- السكر البودرة - 20 غ؛
- الأرض الزنجبيل - قرصة.
إعداد
يتم تقشير التفاح ، وتقطيع مكعبات متوسطة وممزقة بشكل حاد. ثم ننشرها على مقلاة يتم تسخينها بزيت دسم ، نخلط ونوزع على نار صغيرة حوالي 2-3 دقائق. بعد ذلك ، نزيل المقلاة من النار ، ويتم محو كتلة التفاح من خلال منخل. علاوة على ذلك ، نسكب السكر البودرة ، ونضع الزنجبيل المطحون ونخلط جميعًا جيدًا. تنتشر الكتلة المحضرة على الجرار المعقمة ، ويتم تدويرها وتخزينها في غرفة باردة.
صلصة كوبيري للشتاء
المكونات:
- بقرة طازجة - 500 جم؛
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 1 فص.
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح.
إعداد
التوت البري التوت البري فرزها ، وغسلها ، وضعها في قدر وطهي حتى تصبح طرية لمدة 15-20 دقيقة. ثم نبرده قليلاً ونمسكه من منخل ناعم. كتلة التوت الناتجة في القدر تغلي لمدة 20 دقيقة حتى تصبح سميكة. بعد ذلك ، أضيفي الزبدة والثوم وعُصرت من خلال الثوم والسكر والملح. صلصة محضرة من ثمر العليق بارد جيدا ووضعها في الجرار الجافة. إغلاق وتخزين في الثلاجة بشكل غير طبيعي.