تقدم المتاجر مجموعة كبيرة من الصلصات الجاهزة ومختلف الكاتشب. لكننا سنخبرك بكيفية تحضير صلصة الطماطم بنفسك. ويمكنك صنعها في أي وقت من السنة ، لأن الطهي مناسب مثل الطماطم الطازجة ، ومعجون الطماطم أو العصير.
وصفة لصلصة الطماطم للبيتزا
المكونات:
- الطماطم - 600 غ ؛
- زيت الزيتون - 30 غ؛
- الثوم - 2 فصوص
- سكر - ملعقة صغيرة
- الريحان المجفف ، اوريجانو - 0.5 ملاعق صغيرة لكل منها.
- ملح البحر - 0،5 ملعقة صغيرة.
إعداد
الطماطم نملأ بالماء المغلي ، ونزيل القشرة منها ، ونقوم بإزالة السيقان وبمساعدة الخلاط نحولها إلى بطاطس مهروسة. إذا كنت تريد أن تخرج الصلصة بدون بذور ، فيمكن عندئذ إزالة البطاطا المهروسة من خلال منخل. اسكب كتلة الطماطم في طنجرة ، ثم سخنها على نار صغيرة مع التحريك. يُضاف زيت الزيتون والسكر والملح ويُحرّك المزيج ويُطهى لمدة 15 دقيقة ، وقبل 5 دقائق من نهاية العملية ، يُضاف الثوم ، ويُمرّ عبر الصحافة والتوابل ، إلى الصلصة. دع الصلصة تهدأ وبعد ذلك يمكنك استخدامها لصنع البيتزا.
صلصة صلصة الطماطم
المكونات:
- معجون الطماطم - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ماء - 1 كوب
- القرفة ، والقرنفل المطحون - 0،25 ملعقة شاي لكل منهما.
- الفلفل الأسود المطحون - 0،5 ملعقة صغيرة.
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
نحن نغلي الماء ونحل معجون الطماطم فيه. ثم يضاف السكر والملح والتوابل وتخلط جيدا. كل شيء ، صلصة جاهزة تقريبا ، بمجرد أن يبرد ، يمكنك استخدامه في أطباق مختلفة.
وصفة لصلصة الطماطم الساخنة
المكونات:
- الطماطم - 0،5 كجم ؛
- ماء 120 مل؛
- الكزبرة - 20 غ؛
- الفلفل الأحمر الساخن - 1 قطعة.
- كزبرة - ملعقة صغيرة
- الثوم - 4-5 الأسنان.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
قطع الطماطم إلى 4 أجزاء ، وضعها في مقلاة ، صب الماء ، وتغطي المقلاة بغطاء ، وتقديمهم إلى درجة الغليان. ثم تقلل من النار وتطهى الطماطم إلى حالة طرية ، وهذا سيستغرق حوالي 15 دقيقة ، قم بإزالة الكتلة الناتجة عن النار ، تبردها ، افركها من خلال مصفاة أو مصفاة. نمزج بالثوم مع الكزبرة والملح. يُضاف الخليط الناتج إلى الطماطم ، ويُوضَع الكزبرة المسحوقة والفلفل المفروم هناك ، ويُسكب صلصة الطماطم.
صلصة الطماطم لصفة الشتاء
المكونات:
- الطماطم - 2 كجم.
- بصل - قطعة واحدة.
- الثوم - 3 فصوص
- الفلفل الحلو (البازلاء) - 20 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل الأسود (البازلاء) - 15 جهاز كمبيوتر شخصى.
- القرنفل - 15 جهاز كمبيوتر شخصى.
- قرفة الأرض ، الخردل الأرضي المجفف - حسب الذوق.
- السكر - 0.5 كوب.
- خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
نقوم بتقطيع الطماطم إلى شرائح ، والسماح لهم من خلال مفرمة اللحم. يتم طهي معجون الطماطم الناتج لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك نقوم بالفرك من منخل. نقطع البصل ونضيفه إلى البطاطا المهروسة. اخلط الكتلة واغليها حتى نصف الحجم. الثوم نمر عبر الصحافة ، ونحن نشرها في كتلة الطماطم ، في نفس المكان ، والملح والسكر والبهارات والخل.
تُطهى الصلصة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم تُصفّى من خلال مصفاة أو مصفاة لفصل التوابل وتُغلى مرة أخرى. نسكب الصلصة المحضرة على الجرار العقيمة ، ونغطيها بأغطية ونعقمها لمدة 40 دقيقة ، وبعدها نلفها.
وصفة صلصة الطماطم لشيش كباب
المكونات:
- عصير الطماطم مع اللب - 1 لتر.
- الشبت والكزبرة والبقدونس والبصل الأخضر - 4 فروع لكل ؛
- الثوم - 3 فصوص
- ريحان البنفسج - فرعين.
- بذور الكزبرة طازجة الأرض و ziri - 1 ملعقة شاي.
- الفلفل الأحمر الساخن - حسب الذوق
- السكر والملح - حسب الذوق.
إعداد
في عصير الطماطم ، يضاف الملح ويخلط. نفرم الخضر ناعما ، نقطع الثوم. اخلطي العصير مع الثوم والأعشاب والبهارات ، وهناك أيضا إضافة الفلفل الحار حسب الذوق والسكر. نحن نمزج كل شيء جيدًا ونتركه يتخمر لمدة 15 دقيقة.
وصفة لصلصة الطماطم والثوم
المكونات:
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الطماطم (كبير) - 1 قطعة.
- مرق اللحم البقري - مغرفة 2.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الثوم - 5-6 الأسنان.
- الملح ، الفلفل الأسود المطحون ، الخضر - حسب الذوق.
إعداد
يتم صبغ الطماطم بالماء المغلي ونقوم بإزالة الجلد منه ، وتحويل اللب إلى هريس باستخدام خلاط. يتم وضع 4 فصوص من الثوم في الصحافة ثم تقلىها في الزيت النباتي لمدة دقيقة واحدة ثم نثر معجون الطماطم والهريس ونخلط ونطهى على نار هادئة لمدة دقيقة أخرى .2 قم بخلط الخليط الناتج مع مرق المغلي ثم أضيفي الثوم المتبقي المطحون والملح والفلفل حسب الذوق. أيضا لتذوق نضيف المسطحات الخضراء من الكزبرة والبقدونس.