Borsch هو الطبق الأول ، وهو ليس فقط القلبية ، ولكن أيضا لذيذ جدا. هناك الكثير من الوصفات لإعدادها. كيف لطهي borscht ، اقرأ أدناه.
كيف لطهي البرش الأحمر؟
المكونات:
- الماء - 3 لترات.
- بطاطا - 350 غم
- اللحم على العظم - 500 غرام ؛
- بصل - 100 جم؛
- الملفوف الأبيض - 400 غرام ؛
- الثوم - 3 فصوص
- الخضر.
- البنجر - 300 غرام ؛
- الجزر - 100 غرام ؛
- عصير الليمون الطازج - 20 مل.
- الطماطم - 50 غ؛
- الملح.
إعداد
للمرق نضع اللحم على عظم في مقلاة ، نملؤه بالماء ونضعه على الموقد. يتم تشكيله بعد إزالة الرغوة ، ويقلل النار ويطهى لمدة ساعة ونصف. في غضون ذلك ، نقوم بإعداد منتجات أخرى - نقوم بتنظيف الخضروات ، ونقطع البطاطس مع القش ، ونقطع البصل الصغير ، ونترك الجزرة والبنجر من خلال المبشرة. الملفوف الصغير. دعونا تمرير البصل ، إضافة الجزر وإحضار إلى اللون. ثم يضاف معجون الطماطم ، صب في حوالي 50 مل من الماء وتخلط جيدا. بشكل منفصل ، جثم الشمندر تحت غطاء لنعومة.
فلتر المرقة الجاهزة من خلال منخل ، وقطع شرائح اللحم والعودة مرة أخرى إلى المقلاة. نضع البطاطا في نفس المكان. بعد 10 دقائق ، أضيفي البصل مع الجزر والملفوف. إذا كنت تريد أن تكون ناعمة للغاية ، يمكن وضعها مع البطاطس. عندما تنضج الخضار تقريبًا ، ضع البنجر في القدر ، الذي كان يقترن سابقًا بعصير الليمون. ما يقرب من دقيقة واحدة قبل نهاية الطهي وضعنا في البرانش المحضر والقطع الخضراء والثوم. نحن نخدم البرش إلى الطاولة مع القشدة الحامضة.
كيف لطهي البرشور الأخضر؟
المكونات:
- حميض - 2 باقات ؛
- البقدونس - 2 باقات.
- بطاطا - 500 غم
- الشبت - 2 باقات.
- البصل الأخضر - 2 باقات.
- بصل أبيض - 100 جم؛
- مرق - 2 لتر.
- البيض - 3 قطع.
إعداد
نقطع الحميض إلى قطع صغيرة. طحن الخضر. تقطع البطاطا إلى قطع صغيرة ، والبصل الأبيض مفروم ضئيلة. تمرير البصل المفروم حتى اللون الأحمر. ثم نصب في المرق. هذا يمكن أن يتم كل شيء على الفور في قدر. إذا كان مع قاع سميك. مباشرة بعد أن يبدأ السائل في الغليان ، أضف الحميراء ، وبعد 10 دقائق نضع البطاطا. في موازاة ذلك ، نقوم بطهي البيض المسلوق. عندما تنضج البطاطس ، أضيفي جميع الخضر المتبقية ، ثم أضيفي الملح والفلفل ، وبعد أن تغلي البرشور الخضراء ، أطفئ النار. عند التقديم في كل طبق ، ضع نصف البيض المسلوق ، وكذلك الكريما الحامضة.
كيف لطهي البرش مع الدجاج في multivark؟
المكونات:
للحساء:
- دجاج منزلي - ¼ من قطعة؛
- الملح.
- الجزر - 100 غرام ؛
- الفلفل.
- بصل - 100 جم؛
- أوراق الغار؛
- الماء - 3 لترات.
لبورش:
- بطاطس - 400 جم؛
- الجزر - 180 غرام ؛
- بصل - 100 جم؛
- الملفوف الأبيض - 300 غرام ؛
- الخضر.
- الملح.
- الثوم - 3 فصوص
- البنجر - 200 غرام ؛
- زيت نباتي
- عصير الطماطم - 220 مل.
إعداد
لحم الدجاج شطف جيدا. نضع قطع الدجاج في وعاء الجهاز ، هناك نرسل كل من اللمبات والجزر ، شرائح ، ورق الغار والفلفل. التمليح وصب المياه. قبل الغليان نأتي في وضع "الخبز" ، ثم نترجم الجهاز إلى "التبريد" والاستعداد لمدة 1 ساعة. هذه المرة ستكون كافية إذا استخدمنا دجاجة صغيرة.
للشوي نحن نقطع البصل ، وندع الجزر يمر من خلال المبشرة. الآن دعونا نصب المرق في وعاء آخر ، ونصب الزيت النباتي في الوعاء ، ثم نضع الخضار المحضرة ونحرك بخفة على "خبز". ثم يضاف البنجر الأرض وتمرير لبضع دقائق أخرى. نحن نصب عصير الطماطم ونطهو حتى تصبح سميكة. في النهاية ، نضع الكرنب المفروم والبطاطا المفرومة. بعد ذلك ، نسكب المرق ، نضع الملح حسب الذوق ، يمكننا أيضًا أن نسكب السكر عليه قليلاً. ضعي القليل من الفلفل مع التحريك. في الوضع "Quenching" ، نقوم بإعداد borscht لمدة 1 ساعة. 10 دقائق قبل نهاية الطهي ، إضافة المفروم
إذا كنت مهتمًا بكيفية طهي البرش مع الفاصوليا ، يمكنك أن تأخذ أساسًا أيًا من الوصفات أعلاه ، وتعديله قليلاً. يمكنك الذهاب على مسار بسيط ، وفي البرش جاهز تقريبا لإضافة الفاصوليا المعلبة في الطماطم أو بدونها. ويمكنك أولاً غلي الفول ، ثم إضافته إلى البرش.
الآن أنت تعرف بالضبط كيف لطهي البرش لذيذ. كما ترون ، هذا ليس بالأمر الصعب. جميعكم سيخرج بالضرورة في أفضل شكل ممكن وسوف يكون البيت راضٍ.