وتعد شرائح البطاطس المطبوخة في الفرن مع المرق ، إضافة مثالية لأي زينة. تتحول المنتجات دائمًا إلى عصارة مذهلة وعطرية إلهية وفاتحة للشهية.
شرحات الدجاج في الفرن مع المرق - وصفه
المكونات:
- فيليه الدجاج (الثدي) - 670 غرام ؛
- رغيف أبيض - 170 غ؛
- لبن - 340 مل؛
- لمبات البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فصوص الثوم - 1-2 قطع.
- مايونيز كلاسيك - 65 جم؛
- بيضة دجاج متوسطة الحجم - 2 قطعة.
- جبن صلب - 190 جم؛
- جوزة الطيب جوزة الطيب - 1 قرصة؛
- الخضروات الطازجة - حسب الذوق
- الملح كبير وخليط من خمسة فلفل - حسب الذوق.
- عباد الشمس والزيت عديم الرائحة.
إعداد
في البداية ، يجب أن تحول صدور الدجاج (فيليه) إلى لحم مفروم. للقيام بذلك ، نقع شرائح الرغيف في الحليب ، وننظف ونقسم إلى قطع بصل واحد وأسنان الثوم ، وأيضاً قطع عجينة الدجاج التي تم غسلها مسبقاً والمجففة. الآن ، بمساعدة طاحونة اللحم ، نطحن اللحم والبصل والثوم والخبز ، والتي تم استئصالها بالكامل من الرطوبة الزائدة. نحن نقود إلى الوزن المستلم للبيضة ، نضيف ثلثيها من كل الكمية المبشورة على مبشرة من الجبن الراسخ ، نحن نضع أساسًا من شرحات مع الملح ، مع خليط من خمسة فلفل ونخلط بعناية.
نصنع شرائح الدجاج من اللحم المفروم ونحمرها لبضع دقائق من الجانبين على نار عالية في مقلاة. نحول المنتجات رودي في صحن الخبز وإعداد المرق. البصل المقشر والمفروم ، نوزع البصل على نعومة بكمية صغيرة من زيت عباد الشمس ، نضيف المايونيز ، نسكب في كوب من الحليب ، نمزج المزيج الناتج مع الملح والفلفل وجوزة الطيب ، ونرمي القليل من الخضار المقطعة ، ونترك الكتلة تغلي ، ونطفئ النار. املأ الشقوق الناتجة مع الكستلات في الشكل ، نقوم بفرك المنتجات فوق الجبن المتبقي ونرسلها لمدة عشر دقائق لنخبز في فرن ساخن إلى 180 درجة.
شرحات لحم ، مخبوزة في الفرن مع صلصة القشدة الحامضة
المكونات:
- لحم الخنزير (اللب) - 335 غرام ؛
- لحوم البقر (اللب) - 335 غرام ؛
- لب الخبز الأبيض - 120 غ؛
- الحليب - 80 مل.
- بصلة بصل - 130 جم؛
- فصوص الثوم - 2-3 قطع.
- الريحان المجفف - 1 قرصة؛
- الأعشاب المجففة الايطالية - 1 قرصة؛
- بيضة - قطعة واحدة
- محتوى الدهون كريم القشدة من 15 ٪ - 260 غرام ؛
- زبدة - 65 جم؛
- دقيق القمح - 95 غ؛
- الملح والفلفل الأسود الكبير - حسب الذوق.
إعداد
يتم شطف لحم الخنزير واللحم البقري بماء بارد ، وتجفيفه ، وتقطيعه إلى قطع ومعالجته بمطحنة اللحم مع لمبة بصل مقشرة وفصوص ثوم. نضيف الحليب المفروم وفتات الخبز المضغوط في الحليب ، ونضرب البيضة ، ونرم قليل من الريحان المجفف ، والملح بالفلفل الأسود ونعجن بعناية. نعطي أساس الشراب لتخمر في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة وتشكيل شرحات منه. نقليها في الدقيق ، نضعها في صورة زيتية ونرسلها إلى المستوى المتوسط ، تسخن إلى 185 درجة ، لنحو 15 دقيقة. خلال هذا الوقت نقوم بإعداد المرق من القشدة الحامضة. للقيام بذلك ، اترك ملعقة كبيرة من الطحين في مقلاة في مقلاة ، ثم أضيفي القشدة الحامضة ، وجلب الكتلة لتذوق الملح والفلفل وتوابلها بالأعشاب الإيطالية. نسمح بمحتويات مقلاة لتكثيفها ، وصب الكتل على شكلها ، ونخبزها لمدة 15 دقيقة أخرى.
كيف لطهي شرحات السمك العصير مع المرق في الفرن؟
المكونات:
- فيليه السمك - 620 جم؛
- لحم من الخبز الأبيض - 90 غ؛
- الحليب - 70 مل.
- بصلة بصل - 90 جم؛
- فصوص الثوم - 2 قطعة.
- زيت عباد الشمس عديم الرائحة - 70 مل.
- معجون الطماطم - 95 غ؛
- مرق السمك - 460 مل؛
- سكر رملي - 5 جم؛
- ورقة الغار - 1 قطعة.
- الملح والفلفل الأسود الكبير - حسب الذوق.
إعداد
شرائح السمك والبصل المقشر وثوم الأسنان يطحنون من خلال مفرمة اللحم ، يضافوا في الحليب وفتات الخبز المضغوط ، ويرمون الملح حسب الذوق ، والفلفل المطحون ويخلطون بعناية القاعدة التي تم الحصول عليها من أجل شرائح السمك. الآن نشكل المنتجات المبللة بالنخيل ونحمرها من الجانبين على الزيت في مقلاة.
نحول شرحات الأسماك إلى طبق تحميص عميق ونحضّر الصلصة. نرفع معجون الطماطم في مرق السمك ونسكبه في القدر ونضع الألواح على اللوح. يُتبّل مزيج الطماطم بالملح والسكر والفلفل ويضاف إليه ورقة الغار ويترك المزيج يغلي ويُسكب على الشظايا. قم بتغطية الاستمارة بغطاء أو شدها بقطع من الفويل وارسلها إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة للشوق عند درجة حرارة 185 درجة.