فطائر ، حيث يكون المكون الرئيسي للحشوة هو البصل - الخبز اللذيذ والصحي والقلي.
ومن المعروف أن أشكال الفطائر مع ملء البصل والشعبية في تقاليد الطهي من مختلف الشعوب. وبالطبع ، تختلف الاختلافات الإقليمية الوطنية للفطائر مع البصل ، وإضافة مختلف المكونات الأخرى ، التي يكون استخدامها مميزًا لتقليد تقليد وطني أو آخر ، أو منطقة معينة ، أو تفضيلات فردية-عائلية. لملء استخدام أنواع فرعية مختلفة وأصناف البصل ، والمصابيح نفسها براعم الشباب. يمكن أيضا أن تكون أنواع العجين للفطائر مع البصل مختلفة: منتفخة أو غير محلاة ، خميرة أو غيرها. ومع ذلك ، فمن الأفضل أن العجين غير محلى ، لأن البصل نفسه يحتوي على كمية كافية من السكريات الطبيعية.
اقول لكم كيفية تحضير الكعك مع البصل.
كعكة نفخة مع البصل والبيض
المكونات:
- العجين جاهزة لخميرة غير مخلوط أو محشوة نفخة - حوالي 500 غرام ؛
- البصل من أي مجموعة - 1-3 قطع.
- البيض الطازج من الدجاج - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
- أعشاب طازجة طازجة (بقدونس ، كزبرة ، شبت ، إلخ) ؛
- القشدة الحامضة هي طبيعية - حوالي 200-300 مل.
- الجبن صلبة - حوالي 150-200 غرام ؛
- دقيق القمح (أفضل الحبوب الكاملة) ؛
- الثوم - 2-3 فصوص
- زيت للتزييت.
إعداد
نضع البيض مسلوقًا بقوة ، ثم نبرده وننظفه.
نحتاج إلى قالب ضحل مقاوم للحريق بحواف متساوية. طرح جزء من العجين لا طبقة رقيقة جدا. ضع الطبقة السفلية في شكل مشحم بالزيت بحيث تكون حواف الكعكة المسطحة فوق الحافة. دعها تفريق.
البيض المطبوخ ليست ضحلة جدا. يتم تنظيف البصل وتقطيعه بشكل ناعم و / أو تقطيعه إلى نصف حلقات أو حلقات ربعية.
نحن نمزج البيض المقطّع مع البصل المفروم ، ونضيف الكريما الحامضة وبعض الملاعق (3-5) من الدقيق. لا ينبغي أن يكون الحشو سميكًا جدًا أو ، على العكس ، مائيًا. يمكنك إضافة هذا الخليط قليلًا وتوابله مع التوابل الجافة. نحن نمزج كل شيء. ملء الركيزة مع حشو. ملء الطبقة العليا بالتساوي من خليط من الخضر المفروم والثوم مع الجبن المبشور (باستخدام 2 / 3-3 / 4 الجبن). من العجين المتبقي نقوم بطرح طبقة من الحجم والشكل المناسبين ، أقل بقليل من الطبقة السفلية. نحن نفرض الغطاء على هذه الطبقة وإحكام ربط الحواف. إذا لزم الأمر ، قص الحواف بسكين. يتم خبز الفطيرة مع حشوة البصل في الفرن لمدة 25-30 دقيقة في درجة حرارة 180-200 درجة مئوية.
يتم تحديد استعداد الكعكة عن طريق ظهور السطح ، يجب أن تصبح حمرة. يتم تلطيخ سطح الفطيرة الساخنة النهائية بالزبدة ورشها بالجبن المبشور ، وسوف تتسامي وتلتصق بالسطح. قبل قطع الكعكة ، تحتاج إلى تركها تهدأ قليلاً.
تعمل تقريبا على نفس الوصفة ، يمكنك إعداد كعكة نفخة لذيذة مع الكراث والجبن.
في هذا الإصدار ، بالطبع ، لن نحتاج إلى الجبن الصلب المبشور.
يتم تقديم الكعك مع البصل بشكل جيد مع حساء السمك أو شوربة السمك أو مرق اللحم.