Tiramisu هي حلوى إيطالية لذيذة. في الأصل ، يجب أن تتكون من الجبن ماسكربوني والبيض والإسبرسو وملفات تعريف الارتباط سافوياردي . ولكن لإعداد مثل هذه الحلوى في بعض الأحيان هناك صعوبات ، وغالبا ما يكون من الصعب العثور على مثل هذه الكعكة للبيع. لكن تبين أن هناك بديلاً! سنخبرك الآن ماذا نستبدل بسكويت التيراميسو.
وصفة للبسكويت البسكويت تيراميسو
المكونات:
- البيض - 3 قطع.
- السكر - 120 غرام.
- دقيق - 120 جم؛
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
يتم فصل البروتين من صفار البيض. اضربهم بالسكر (ملعقة طعام واحدة بدون الأعلى) وعصير الليمون. بعد أن تبدأ البروتينات في الارتفاع ، أضف ملعقة كبيرة من السكر وخفقت أكثر من ذلك بقليل. يجلد الخمر والسكر المتبقي أيضًا. في الوقت نفسه ، نرى أن كل السكر يتم حله. تدريجيا إضافة البروتين البروتين والطحين. نعجن العجينة ونحولها بالتساوي إلى صينية خبز مغطاة بورق الخبز. نرسلها إلى الفرن ، مسخنة إلى 180 درجة لمدة 15 دقيقة. للبسكويت إزالة جيدا ، مباشرة بعد الحصول على ورقة الخبز من ورقة الفرن مع البسكويت يجب أن توضع على منشفة مبللة. بعد أن يصبح البسكويت باردًا ، اقطعه بشرائط بعرض 1.5 سم وضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا. حسنا ، هذا كل شيء ، بسكويت البسكويت للتيراميسو جاهز!
وصفة للبسكويت tiramisu بسيطة
المكونات:
- البيض - 4 قطع.
- السكر - 125 غرام ؛
- نشا البطاطس - 50 غ؛
- الدقيق - 100 غرام.
إعداد
بعناية نحن فصل البروتينات من صفار البيض. من المهم ألا يسقط أي صفار في البروتينات. بالمناسبة ، من الأفضل أن تأخذ البيض المثلجة ، ثم يتم التغلب على البروتينات بسهولة أكبر. وخفقت الخفاقة مع إضافة ملعقتين من السكر حتى كتلة بيضاء. مع السكر المتبقي ، اخفق البروتينات في رغوة سميكة. بعد ذلك ، إضافة نشا البطاطا ، وتخلط بعناية فائقة ، يجب ألا تسقط البروتينات. نحن نجمع كتلة البروتين مع صفار البيض ونضيف الدقيق المنخل برفق. يجب أن تكون النتيجة عجينة سميكة. باستخدام كيس الحلويات ، قم بضغط المشارب على ورقة الخبز واخبزيها في الفرن على درجة 200 لمدة 15 دقيقة. بمجرد أن تصبح عصا البسكويت وردية ، يمكن الحصول عليها.
كيف يمكنني صنع بسكويت تيراميسو؟
المكونات:
- البيض - 4 قطع.
- السكر البودرة - 2/3 كوب.
- دقيق القمح - زجاج
- مسحوق الخبز - 0،5 ملعقة صغيرة.
إعداد
بدوره على الفور الفرن. بينما يتم تسخينها ، سنقوم بتحضير العجين. بروتين ، فصله من صفار البيض ، خفقت إلى الرغوة. ببطء صب السكر هناك (2 ملاعق طعام). مرة أخرى ، كل شيء هو خفقان جيد. لقد حان الآن منعطف صفار البيض - فازوا أيضا مع ما تبقى من السكر قبل استقبال اللون الأبيض. عندما ينحل السكر ، تكون العملية كاملة. نحن نخلط الدقيق من خلال منخل مع مسحوق الخبز. وبفضل هذا ، فإن المنتجات النهائية تكتسب المسامية والتهوية اللازمة. في خليط الصفار ، قم بجمع نصف كتلة البروتين واخلطها برفق. هناك ، إضافة الدقيق ببطء ، مع التحريك باستمرار. وفقط بعد ذلك نقدم البروتينات المتبقية. مرة أخرى ، يتم خلط كل شيء بلطف ، بحيث لا تفقد كتلة البروتين الحجم.
يتم نقل العجينة المتحصل عليها إلى محقنة الحلويات ويتم عصرها على صينية خبز طولها "4 × 5 سم" ، إذا كان الطبق بدون طلاء غير لاصق ،
أخبرناك نوع ملفات تعريف الارتباط المطلوبة للتيراميسو ، إذا لم يكن هناك سافيوياردي في متناول اليد. استخدم واحدة من الوصفات أعلاه ، وستحصل على حلوى لذيذة. الميزة الرئيسية لبسكويت التيراميسو هي البراعة ، حيث يجب أن تمتص الرطوبة جيداً ، حتى تكون الحلوى لذيذة وشهية.