Vareniki مع الملفوف هي واحدة من إصدارات طبق المطبخ الأوكراني. يتم إعداد المنتجات من منتجات بسيطة ومعقولة التكلفة ، ولكنها لذيذة وممتعة بشكل لا يصدق. يُقدّم الفارينكي مع القشدة الحامضة أو المايونيز أو المكمّلات بالخضار المقلية والاسكواش ولحم الخنزير المقدد.
كيف لطهي الزلابية مع الملفوف؟
لا تذهب vareniki المحلي مع الملفوف إلى أي مقارنة مع المتجر ، خاصة إذا قمت بطهيها مع جميع المتطلبات والتوصيات الصحيحة.
- يعجن العجين على الماء مع إضافة الدقيق المنخل والملح والزيت.
- من المهم أن تعجن الأساس جيداً ولا تفرط في تشبعه بالطحين ، بحيث تصبح المنتجات رطبة وفي نفس الوقت تحافظ على شكلها جيداً.
- بعد العجن غيبوبة الطحين تترك لمدة 30-50 دقيقة تحت الفيلم وبعد ذلك فقط المضي قدما في تشكيل المنتجات.
- يمكن تحضير حشوة الفارينكي مع الملفوف من الخضروات الطازجة أو مخلل الملفوف أو الخضار.
- لطعم شهي في الحشوة غالبا ما يضاف الأعشاب والبصل والطماطم ، وجميع أنواع التوابل ، والتغذية واللحوم والدهون ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد.
عجين للزلابية مع الملفوف - وصفة
يتم دلك الزلابية الكلاسيكية مع الفارينكي مع الملفوف على الماء دون مسحوق الخبيز. قبل إضافة الماء ، يتم خلطه مسبقًا مع الزيت ، مما يسهل عملية الخلط ويجعل القاعدة أكثر مرونة. سوف يتحول الطبق بشكل أكثر رقة ، إذا كان بدلا من البيض يأخذ صفار البيض فقط ، بعد أن قلل بذلك جزء من الدقيق المستخدم.
المكونات:
- البيض - 3 قطع.
- دقيق - 1 كجم
- ماء - 0،5 لتر ؛
- السكر - 0،5 ملعقة صغيرة.
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
- طحين الدقيق.
- في الماء والملح والسكر يتم حله ، ويتم إضافة النفط.
- في الدقيق أضيفي البيض المخفوق أو صفار البيض ، صب الماء ، اعط.
- يتم ترك الكتل الناتجة تحت الفيلم لمدة نصف ساعة.
- قم بلف العجينة واقطع الدوائر بالزجاج.
وصفة ل vareniki مع الملفوف الطازج
إلى الزلابية مع الملفوف الطازج تحولت إلى مجد ، يجب أن يتم شوي الشوكة المقطعة بالقطع البيضاء مع إضافة البصل والجزر. بدلا من معجون الطماطم ، يمكنك إضافة الطماطم المقلية الطازجة أو المعلبة ، صلصة ، الكاتشب أو على الإطلاق إدارة مجموعة مقتطفات من التوابل: الفلفل المطحون والملح.
المكونات:
- عجين ل vareniki - جزء 1 ؛
- الملفوف - 1-1،5 كجم ؛
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم - 3-4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل والغار.
إعداد
- يعجن العجين.
- قلي الجزر مع البصل في الزيت.
- الملفوف الملفوف صغيرة نوعا ما ، إضافة إلى الخضروات.
- يوضع الطماطم ، ويتبل الخضروات ، ويطهى تحت الغطاء حتى يصبح طرياً.
- أنها تسمح للرطوبة الزائدة أن تتبخر ، وزيادة الحرارة وفتح الغطاء.
- من العجين والحشوات تشكيل vareniki لذيذ مع الملفوف وطهيها في الماء 2 دقائق بعد تطفو على السطح.
Vareniki مع الملفوف مطهو - وصفة
إعداد vareniki مع الملفوف مطهو ببطء ، يمكنك إضافة قليل من لحم الخنزير المفروم أو المقلية المفروم أو السجق إلى التعبئة. سيظهر الطبق في بعض الأحيان أكثر عطرية ، مغذية ، والتي سيكون موضع تقدير خاص من قبل الجمهور من الذكور. إذا لزم الأمر ، يمكن تقديم زريعة السجق على حدة ، منتشرة على الفارينكي في طبق.
المكونات:
- عجين ل vareniki - جزء 1 ؛
- الملفوف - 1 كجم.
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الطماطم - 3 قطع.
- لحم الخنزير - 250 غ ؛
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل والزعتر.
إعداد
- يعجن العجين.
- إطفاء الملفوف ، وإضافة شرائح في خلع الزيت في الزيت من البصل والجزر.
- في عملية إطفاء الطماطم إضافة الطماطم دون الجلد ، التوابل.
- تقلى بشكل منفصل لحم الخنزير المفروم ناعما ، إضافة إلى الملفوف.
- شكل vareniki مع الملفوف مطهي ، يغلي في الماء 2 دقائق بعد الغليان.
Vareniki مع الملفوف Pekinese
لذيذة وعصيدة تنتج vareniki مع ملفوف بكين. أوراق من هذا النوع من الخضار هي أكثر ليونة وأكثر عطاء ، لا تتطلب التبريد لفترة طويلة. سيتم إضافة قيمة غذائية إضافية إلى الطبق ، تضاف إلى بيض الحشوة والبيض المسلوق. لا تكون زائدة هنا سيكون ريش البصل الأخضر والأعشاب الطازجة.
المكونات:
- عجين ل vareniki - جزء 1 ؛
- الملفوف بكين - 1 شوكة.
- البيض - 3 قطع.
- البصل الأخضر - حفنة واحدة.
- البقدونس والشبت - 2 فروع لكل ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل.
إعداد
- يعجن العجين.
- أثناء انتظارهم لتدقيق القاعدة ، وضعوا القليل من الملفوف على الزيت.
- يُضاف البيض المسلوق والبصل الأخضر والبقدونس.
- يملأ الملح ، الفلفل ، يضاف إليه دوائر العجين ، يزيل الحواف.
- يُطهى الفارينكي مع الملفوف والبيض حتى يصبح جاهزًا ويقدم مع الكريمة الحامضة.
Vareniki مع مخلل الملفوف - وصفة
خاصة المشبعة ، يتم الحصول على vareniki مع الملفوف ، إذا كنت تستخدم مخلل الملفوف للتعبئة ، أو الجمع بين الشغل مع قطع الخضار الطازجة. يمكن استبعاد لحم الخنزير المقدد من الوصفة ، واستبداله بجزء من الخضروات أو الزبدة وإضافة التوابل الحارة حسب اختيارك.
المكونات:
- عجين ل vareniki - جزء 1 ؛
- الملفوف الطازج - 250 غرام ؛
- الملفوف ، حامض - 450 غرام.
- لحم الخنزير المقدد - 200 غرام ؛
- الجزر والبصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الملح والفلفل والزيت.
إعداد
- يعجن العجين.
- فرم لحم الخنزير المقدد ناعما ، يقلى.
- أضف البصل والجزر والملفوف الطازج المفروم والحساء حتى ينضج.
- بشكل منفصل ، دع مخلل الملفوف يعصر من المحلول الملحي.
- يتم خلط نوعين من الملفوف ، يتكون من تعبئة وعجين المنتج.
- تغلي vareniki مع مخلل الملفوف 2 دقائق بعد تطفو على السطح.
Vareniki مع البطاطا والملفوف
Vareniki مع الملفوف هو وصفة يمكن تقديمها مع البطاطس. ستكون التكنولوجيا ذات الصلة على وجه الخصوص عندما لا يكون هناك شوكة ملفوف طازجة ، ولكن هناك فقط قطعة من المنشور. ستقوم البطاطا المهروسة بتلطيف الحموضة الزائدة للحشو وتسمح لك بالحصول على الطبق الأكثر تناغمًا حسب الذوق.
المكونات:
- عجين ل vareniki - جزء 1 ؛
- البطاطا - 1 كجم.
- الملفوف - 1 كجم.
- بصل - قطعتان.
- كريم والزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل.
إعداد
- يعجن العجين.
- الكرنب الملفوف في مخلل الملفوف بزيت البصل المقلي.
- تُسلق البطاطا وتُطحن على شكل هريس ، وتُضاف الزبدة.
- امزج الملفوف والبطاطس وأضيفي الملح والفلفل.
- من الحشوة وشكل العجين الفارينكي مع الملفوف والبطاطا ، يغلي.
صوص vareniki مع الملفوف
الوصفة التالية لطهي الزلابية مع الملفوف مناسبة للأداء في الوجبات السريعة أو النباتية. يتم تعجن العجين دون مشاركة البيض ، ولا تحتوي الحشوة على دهون حيوانية ومنتجات ألبان أخرى. يمكنك تقديم الطبق الجاهز مع الصلصات الخالية من الدهون أو مكمل بالنقانق النباتية.
المكونات:
- ماء - 300 مل.
- دقيق - 700 جم؛
- زيت الزيتون - 70 مل.
- الملفوف - 1 كجم.
- بصل - 3 قطع.
- الجزر - 2 قطعة.
- الملح والفلفل.
إعداد
- يُخلط الدقيق ويُضاف ملعقة صغيرة من الملح والماء الدافئ.
- تحريك العجين ، اتركه تحت الفيلم لمدة ساعة.
- على البصل النفط مع الجزر ، ضع جانبا قليلا لخدمة.
- إضافة مخلل الملفوف إلى الملفوف ، الحساء حتى لينة ، التوابل حسب الذوق.
- مصنوعة الزلابية من العجين والحشو ، مسلوقة في الماء حتى جاهزة ، وخدم مع عجينة الخضروات.
Vareniki مع الملفوف ولحم الخنزير المقدد - وصفة
الزلابية مع الملفوف ولحم الخنزير المقدد هي العصير بشكل لا يصدق ، نظرا لعدم وجود المعالجة الحرارية لمكونات التعبئة. ملفوف السمان هو ببساطة ملتوي 1-2 مرات على مفرمة اللحم مع صر غرامة ، مع إضافة شرائح من الدهون المملحة أو الطازجة. عند استخدام الملفوف الطازج ، يتم ملء الحشوة حسب الذوق ، مع إضافة الخل والملح والسكر.
المكونات:
- عجين ل vareniki - جزء 1 ؛
- شحم الخنزير - 300 غرام.
- مخلل الملفوف - 800 غرام ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الملح والفلفل.
إعداد
- تعجن العجين ، وترك لمدة ساعة.
- لف الملفوف ، وضغط من محلول ملحي ، مع شرائح من الدهون والبصل.
- افرغي العجينة واقطع الدوائر التي تملأ الحشوة.
- تغلي الزلابية مع الملفوف وشحم الخنزير في الماء المملح.
كسول vareniki مع الملفوف - وصفة
نمذجة vareniki يتطلب الصبر ويستغرق الكثير من الوقت. لكي لا تحرم نفسك من متعة تناول طبقك المفضل بسبب تحضيره الطويل ، يمكنك استخدام فكرة الوصفة التالية. نسخة كسول من الطبق هو بديل جدير جدا للخيارات الكلاسيكية.
المكونات:
- عجين ل vareniki - جزء 1 ؛
- الملفوف - 1 كجم.
- بصل - قطعتان.
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زبدة - 40 جم؛
- الملح والفلفل.
إعداد
- اخلط العجين بالفارينكي.
- بينما ينتظرون التدقيق في القاعدة ، يسدون الملفوف ، ويضيفون القطع إلى البصل المقلية في الزيت النباتي.
- افردي العجينة واقطع التورتيلا واغليها في ماء مملح.
- نقل الكعك مع خفقت في طبق ، صب مع الزبدة المذابة ، وإضافة الملفوف المطهو.
- خدمة vareniki كسول مع الملفوف ، في حين الساخنة.
Vareniki مع الملفوف والفطر - وصفة
إذا كنت ترغب في تنويع الذوق التقليدي للمنتجات ، يمكنك إضافة الفطر إلى الحشوة. مناسبة ، فطر ، فطر المحار أو الفطر الغابات ، والتي ينبغي طهيها مسبقا. يتم استخدام الملفوف الطازج الأبيض ، مخلل الملفوف أو خليط من نوعين ، نغتاظ ذلك والأخرى حتى تصبح طرية مع إضافة الزيت.
المكونات:
- عجين ل vareniki - جزء 1 ؛
- الملفوف الطازج والمخلل - 0.5 كجم لكل؛
- مشروم - 400 غم
- البصل والجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زيت نباتي - 100 مل؛
- الملح والفلفل.
إعداد
- يعجن العجين.
- يخنة مخلل الملفوف بشكل منفصل وطازج مع البصل والجزر.
- يمزج الفطر ويقلى حتى تتبخر الرطوبة والضوء البني.
- مزيج الملفوف مع الفطر ، الموسم.
- من ملء وعجين شكل المنتجات.
- تغلي vareniki مع الملفوف والفطر في المياه المملحة.
Vareniki مع الملفوف واللحوم
سوف يأكلون آكلات اللحوم الفارينكي مع الملفوف واللحم المفروم ، والتي يمكن أن تكون مصنوعة من لحم البقر ، ولحم الخنزير ، والدجاج ، أو باستخدام عدة أنواع من اللحوم. سيضيف إضافة الطبق إلى الكزبرة أو البقدونس أو الريحان. بدلا من البصل ، يمكنك إضافة الأخضر ، وتدخله في الحشو الجاهز.
المكونات:
- عجين ل vareniki - جزء 1 ؛
- الملفوف - 0،5 كجم ؛
- اللحم - 700 غرام ؛
- بصل - قطعتان.
- الزيوت النباتية - 60 مل.
- الكزبرة أو البقدونس - حفنة واحدة ؛
- الملح والفلفل.
إعداد
- يعجن العجين.
- يُقلى ويقلى الملفوف قليلًا واللحم الملتوي مع البصل المقلي مسبقًا.
- اخلط اللحم مع الكرنب الملفوف والموسم مع الخضار.
- الزلابية والعجين طبخ vareniki ، يغلي في الماء المملح.