حساء البازلاء له تاريخ طويل جدا ، وهو معروف منذ العصر الروماني ، ولا تتوقف شعبيته في العالم الحديث. تبعا لذلك ، فإن عدد وصفاته يتزايد كل عام ، لذلك نقدم لك طريقتين مختلفتين تمامًا لإعداده.
كيف لطهي حساء البازلاء اللذيذة مع الدجاج المدخن - وصفة
المكونات:
- البازلاء - 250 مل.
- الماء - 4 لترات.
- الدجاج المدخن - 0،5 كجم ؛
- الجزر - 2 قطعة.
- بصل - 1 بصلة؛
- جذر الكرفس - 100 جم؛
- البقدونس - شعاع؛
- الفلفل عبق - 3 البازلاء.
- الغار - 1 ورقة.
- الملح.
إعداد
الاستعداد للطبخ ، يجب أن تبدأ في وقت مبكر ، ما لا يقل عن ساعتين ، وهذا يتم توفير أن يتم قطع البازلاء. البازلاء جيدا ، ثم صب مع الماء البارد بالضرورة ، وينبغي أن يكون غارقة لمدة 2 إلى 6 ساعات. ست ساعات بالتأكيد ، ولكن يمكنك أن تنقع في الليل. الآن ، عندما يتم ترطيب البازلاء بالفعل أو تركها قبل 1.5 ساعة من إنهاء هذا الإجراء ، استمر في طبخ المرق. في الماء البارد ، ضعي لحم الخنزير المقدد المدخن على النار ، ثم ضعي بعد الغليان البصل المقشر ونصف المقطّع على الدجاج ، إلى ثلاثة أجزاء من الجزر وجذر الكرفس المقشر. بعد إزالة الرغوة ، يمكنك وضع فلفل البازلاء ومواصلة الطهي لمدة ساعة على الأقل عند درجة حرارة منخفضة.
ثم اخرج الدجاج ، وشد المرق ، ولم تعد بحاجة إلى الخضار المطبوخة ، فقد أعطوا بالفعل كل ما يحتاجونه إلى المرق. من المرق ، اسكب 500 مل في االحتياطي ، ومعظمها مرة أخرى على التسخين. ومرة أخرى في انتظار الغليان لوضعها في البازلاء ، سيتم طهيها لمدة ساعة على الأقل ، يعتمد ذلك على درجتها ، وبطبيعة الحال ، ما إذا كانت مكسورة أم لا. عندما يتم طهي البازلاء ، يمكنك استخدام الخلاط المغمور لتحسين التجانس وتقليبه. بعد صب في اللحم ، بعد أن تفكيكها في السابق الساق بأكمله والجزر المبشور الكبير ، ثم انتظر الجزر نصف جاهزة ، والملح الحساء وحرفيا لبضع دقائق وضع بهاء في ذلك. المرق المتبقية ، يمكنك ضبط كثافة الحساء. والبقدونس المفروم يزين بلا شك كل جزء من هذا الطبق.
كيف لطهي حساء البازلاء مع الدجاج والفطر في متعدد المتغيرات - وصفة
المكونات:
- الساق - 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطا - 3 قطع.
- فطر فطر - 200 غم
- بصل - 1 بصلة؛
- الجزر - 1 قطعة.
- الفلفل عبق - 2 البازلاء.
- الغار - 1 ورقة.
- الزيت النباتي - 40 غ؛
- الماء - 2.3 لتر.
- الملح.
إعداد
في كوب multivarka من أجل صب الزيت ووضع "حار" ، وقطع الفطر لا ناعما ، ولكن البصل في محاولة لقطع صغيرة قدر الإمكان ، وطحن الجزرة ، واللجوء إلى مساعدة من مبشرة متوسطة. وعندما يبدأ الزيت في التسخين ، ابدأ في قلي كل شيء معًا ، ثم لن تكون جميع الخضار مقلية تمامًا وتعطي الحساء طعمًا فريدًا. ثم ضع البازلاء الممزوجة مسبقاً ، وليس البطاطس المقطعة على شرائح كبيرة ، مقطعة إلى نصفين على الساق ، والتوابل ، وصب الماء المغلي دون أن تنسى تحويل multivarker إلى وضع "الحساء". وقبل 10 دقائق من الوجبة ، تصب في الملح وتخلط.