إذا كنت من محبي المأكولات البحرية الرائعة ، سيصبح الروبيان في صلصة الثوم الكريمي بالتأكيد الطبق المفضل لديك ، والذي سيزين أي طاولة!
وصفة الجمبري في صلصة دسم
المكونات:
- روبيان مقشر - 500 جم؛
- زبدة - 50 جم؛
- كريم - 200 مل.
- الثوم - 5 أسنان
- نبيذ أبيض جاف - 50 مل.
إعداد
في مقلاة ، تذوب قطعة من الزبدة وترميها بالثوم المقشر. بمجرد أن يصبح شفافاً ، نسكب في النبيذ الأبيض وعندما يتبخر الكحول ، اسكب القشطة وأضيفي الملح قليلًا. يُغلى المزيج ثم يُغلى الروبيان المقشر ويطهى لمدة 10 دقائق. ثم نأخذهم من الكتلة الدسمة ونغليها على نار هادئة حتى ينخفض إلى النصف. بعد ذلك ، أطفئ الموقد وأرجع الروبيان إلى الصلصة. يشطف البقدونس الأخضر ، ويهز ، ويقطّع إلى شرائح ويترك عليه الطبق.
وصفة الجمبري في صلصة الثوم
المكونات:
- زبدة - 50 جم؛
- جمبري - 1 كجم
- الثوم - 2 فصوص
- البقدونس الطازج - 15 غ؛
- التوابل،
- كريم - 200 مل.
إعداد
أولاً ، ضع قطعة من الزبدة في مقلاة وأذوبها. هذه المرة ، نقوم بتنظيف الثوم وسحقه إلى مكعبات ونمرره إلى الظل الذهبي. بعد ذلك ، صب القشدة هنا وأدخل الخليط حتى يغلي ، مع تحريكه. بمجرد أن تبدأ الفقاعات الأولى في الظهور ، فإننا نحد من شعلة الموقد. الآن تأخذ الروبيان متشققة ، وتنظيفها ، شطفها وتجاهلها في مصفاة. ثم نحول المأكولات البحرية في مقلاة ونحويها لمدة 10 دقائق ، مع التحريك مع ملعقة. بعد ذلك ، قم بإزالتها بلطف من مقلاة القلي ، المقلي في صوص الجمبري بالكريمة ، وضعها في وعاء منفصل ، ووزن الطماطم على الموقد لمدة 25 دقيقة تقريبًا لجعلها سميكة قليلاً. بعد انقضاء الوقت ، نعيد المأكولات البحرية مرة أخرى إلى خليط الكريمة ، ونقلب الحد الأدنى من النار ونطهو الطعام معاً لمدة دقيقتين. الآن نرش طبقنا بالخضار المقطعة الطازجة ، ونقدمه على المائدة. وكطبق جانبي ، نقوم بطهي المعكرونة أو الأرز طويل الحبة.
روبيان النمر في صلصة الثوم
المكونات:
- جمبري نمر كبير - 500 جم؛
- زبدة - 50 جم؛
- كريم - 2 عناصر؛
- التوابل،
- الليمون - 1 قطعة.
- نبيذ جاف - 50 مل؛
- الثوم - 6 الأسنان.
- البقدونس الطازج - 1 حفنة.
إعداد
لذلك ، الروبيان قبل تذويب ، ثم شطف تحت الصنبور ورمي في الماء المغلي. هنا نضع القليل من البقدونس المفروم وبعض شرائح الليمون. اغلي المأكولات البحرية على نار بطيئة لمدة 3 دقائق ، ثم استنزف السائل بلطف واتركه في مصفاة. في هذه الأثناء ، نقوم بتسخين القدر ونقوم بإذابة الزبدة فيه. ينظف الثوم ويمزق ناعما ويمر حتى يصبح جاهزا. بعد ذلك ، نسكب الكريما والنبيذ في الأطباق ونعصر العصير من الليمون المتبقي. يُحرّك المزيج بملعقة ، ويُضاف إليه المأكولات البحرية ويُطهى لمدة 10 دقائق على نار صغيرة جدًا. جمبري جاهز في صلصة الثوم منتشرة على طبق وتزين بالأعشاب الطازجة.
جمبري في صلصة حامضة الثوم
المكونات:
- زبدة - 50 جم؛
- الروبيان - 400 جم؛
- لمبة - 1 قطعة.
- الثوم - 5 أسنان
- كريم حامض - 200 مل.
إعداد
يتم تنظيف البصل وتمزيقه بالمكعبات والثوم المفروم بسكين. الروبيان قبل تذويب ونظيفة. يتم تسخين مقلاة جيدا وتذوب الزبدة الزبدة عليه. بعد ذلك ، ارمي البصل والثوم وزيتها حتى تصبح طريّة مع التقليب. إلى الخضروات الذهبية ، أضيفي الروبيان وأقليهم لمدة دقيقتين على نار عالية. ثم صب في القشدة الحامضة ، إضافة الملح ، ورش مع الفلفل ، وخفض الحرارة ويطهى حتى سميكة. هذا كل شيء ، الروبيان ، مقلي في صلصة الثوم ، وعلى استعداد!