صلاد "نبتون" مع الحبار حساسة جداً وذوق لمذاقها بسبب محتوى عدد كبير من المأكولات البحرية اللذيذة. بطبيعة الحال ، فإن المال يكلف الطبق مكلفة للغاية ، ولكن صدقوني ، الأمر يستحق ذلك. هذه السلطة مثالية للاحتفال التواريخ الهامة ، وعشاء رومانسي وعطلات خاصة.
سلطة "نبتون" مع الحبار والروبيان
المكونات:
- جمبري - 300 جم؛
- العصي سرطان البحر - 200 غرام.
- الحبار - 300 غرام ؛
- أوراق الغار والفلفل الجرس.
- كافيار أحمر - 130 جم؛
- الملفوف بكين - 200 غرام ؛
- مايونيز - حسب الذوق.
إعداد
وصفة للسلطة "نبتون" مع الحبار والكافيار الأحمر بسيطة جداً ، ولكن الطبق تبين المذاق لذيذ جداً. لذلك ، نضع الروبيان في قدر ، نملؤه بالماء ، نضيف الملح حسب الذوق ونطهو حتى ينضج. لمنحهم طعمًا أكثر تشبعًا ، أضف القليل من أوراق الغار والشبت القليل وحبات الفلفل. ثم يتم تبريد الجمبري وتنظيفه. نفس الماء مرة أخرى تجلب ليغلي ، ورمي الحبار وطهيها بالضبط 2 دقيقة. بعد ذلك ، يتم تصريف المياه ، ويتم تبريد الحبار قليلاً ، وننظفها تحت مياه جارية باردة ونقطعها إلى نصف حلقات.
عصي سرطان البحر تمزج بواسطة مكعبات متوسطة. تغلي البيض بقوة ، وتنظف ، وتفصل البروتين عن صفار البيض وتقطيعه بشرائط. الملفوف بكين هو صغير تمزيقه. بعد ذلك ، يتم وضع جميع المكونات في وعاء سلطة ، يسيل مع المايونيز ومختلطة تماما. ثم تزيين الطبق بالكافيار الأحمر وتقديم السلطة في أي حاوية مريحة. أصلي جدا سيخدم هذه السلطة في tartlets.
سلطة "نبتون" مع الحبار والفلفل
المكونات:
- الحبار - 400 غرام ؛
- الفلفل الأحمر البلغاري - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
لالتمارين:
- الخل 9 ٪ - 2 ملعقة شاي.
- ماء - 70 مل.
- الخضر البقدونس.
- التوابل.
إعداد
يتم غسل جثث الحبار ومعالجتها وإلقائها في الماء المغلي المملح والطهي من لحظة الغليان بالضبط دقيقتان ، بحيث لا يتم هضمها وتصبح جامدة. ثم تبرد المأكولات البحرية وقطعها إلى شرائح رقيقة. نقوم بتنظيف اللمبة ، أو الحلقات المتشققة ، أو نصف المقعد.
المقبل ، انتقل إلى إعداد التتبيلة: مزيج الخل بالماء ، إضافة الفلفل المطحون والأعشاب الطازجة المفروم. الآن ضع الأشعة في التتبيلة واتركيها لمدة 20 دقيقة. يتم غسل الفلفل ومعالجته وتقطيعه أيضًا مع القش. الآن ضع جميع المكونات المحضرة في وعاء عميق ، نضع المايونيز حسب المذاق ، ونخلط جيدا.