إذا كنت ، لأي سبب من الأسباب ، لا تأكل اللحم - وهذا ليس عذرا لرفض كباب شيش ... الخضار shashlik ، بالطبع. وصفات لذيذة وبسيطة وصفناها أدناه.
وصفة للخضروات shashlik
لا يمكن وصف هذه الوصفة لشيش كباب بأنها كلاسيكية ، لأنها تتميز عن الخضار البسيطة على سيخ مع طبقة من العسل الخردل ، والتي لن يفوز منها الطبق فقط ، ولكن أيضًا في المظهر - الذي يكلف فقط طبقة من التزجيج ، يتلألأ على جوانب الخضار.
المكونات:
- العسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الخردل الحبوب - 1 ملعقة صغيرة.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الباذنجان - 1 قطعة.
- البصل الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الطماطم الكرز - 8 قطع.
- الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
بالنسبة للشيش كباب ، أولا وقبل كل شيء ، نحن بحاجة إلى إعداد جميع المكونات النباتية. يتم تنظيف الباذنجان وقطعه إلى مكعبات ، يتم قطع البصل الأحمر مع حلقات سميكة ، والفلفل البلغاري - مكعبات كبيرة. قطع الخضروات مقطعة على أسياخ أو أسياخ.
يمكن اختيار المارينيد للشيش كباب الخضروات ، ولكننا توقفنا على العسل-الخردل ، والذي بعد الطهي يتحول إلى طلاء. لتحضير هذا التتبيلة ، اخلط الخردل مع العسل والزبدة وشحم هذا الخليط مع الخضار على الأسياخ. ثم يمكن طهي الكباب الشيش لدينا بالطريقة المعتادة: على المحك ، في الفرن أو aerogril.
كباب شيش الخضار على الأسياخ
وقت الصيف جيد مع مجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة ، مما يمنحنا مساحة أكبر للخيال أثناء الطهي. يمكنك استخدام جميع أنواع الخضروات التي لديك ، ولكننا سنتوقف عن كباب شيش من الكوسة ، والطماطم ، والفلفل والبصل مع الفطر.
المكونات:
للتزود بالوقود:
- خل النبيذ الاحمر - 1/2 شارع.
- خل بلسمي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الثوم - 1 فص.
- السكر - 1 1/4 ملعقة صغيرة.
- ملح - قرصة
- الفلفل الأسود - قرصة.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة.
كباب شيش:
- كوسة - 500 غم
- زيت الزيتون - 1/4 قرن؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الطماطم - 350 غرام ؛
- الباذنجان - 500 غم
- فطر فطر - 300 غم
- فلفل بلغاري - قطعتان.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
قبل أن تقوم بطهي كباب شيش نباتي ، قم بخلط جميع المكونات في خلع الملابس حتى تذوب بلورات السكر والملح.
تُقطّع الكوسة وتُخلط مع ملعقة كبيرة من الزيت والملح والفلفل. أيضا ، على حدة الموسم والخضروات وقطع أخرى. نحن نترجم الخضار على أسياخ في أي تسلسل ، ثم نقليها على الشواية أو نطبخ كباب شيش الخضار على الشواية. يتم سكب كباب شيش الخضار الساخنة مع جزء من خل الملابس ، ويتم تقديم الجزء الثاني إلى الطبق بشكل منفصل.
كباب شيش الخضار بالجبن
هل كان عليك أن تجرب كباب شيش الخضار بالجبن؟ مجموعة متنوعة من المذاق والملمس من طبق مذهل ، وبالاقتران مع الخضروات الشتلية الغنية بالتوابل الشرقية سوف يكون الشاشليك إغراء لأصدقائك ، أكلة اللحوم.
المكونات:
لالتمارين:
- البصل الأخضر - حفنة واحدة.
- جذر الزنجبيل - 20 غ؛
- الكركم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- صلصة الفلفل الحار - حسب الذوق
- الثوم - 3 فصوص
- سكر - ملعقة صغيرة
- أوراق الزعتر - ملعقة صغيرة واحدة؛
- صلصة رسيستيرشاير - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح - قرصة.
كباب شيش:
- التوفو أو بانير - 200 غرام ؛
- كوسة - 200 غم
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- البصل الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفطر.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
توضع جميع مكونات التتبيلة في الخلاط وتضرب حتى تصبح متجانسة. قطع التوفو الجبن أو البانر إلى مكعبات ووضعها في ماء مالح لمدة ساعة واحدة. سنقوم بطهي كباب شيش نباتي على أسياخ ، لذا يجب غمس نصف ساعة قبل بدء الأشياش في الماء.
الآن سوف نقوم بإعداد الخضار ، يمكن قطعها بأي طريقة مناسبة لك. يجب أن تعلق الخضروات شرائح على أسياخ والشحوم مالح. يمكنك طهي هذه الشاشليك الخضار على المحك أو في الفرن.