السمك الدهني هو طعام شهي خاص يحتوي على العديد من المغذيات الدقيقة والفيتامينات. لذلك ، يكون المنتج مفيدًا جدًا ، ولكن يُنصح باستخدامه بعناية ، لأن السمك يحتوي على الكثير من الدهون. فمن الأفضل لطهي هذه الأطباق بشكل غير منتظم ، ولكن من وقت لآخر.
كيف لطهي butterfish؟
كثير من الناس يعتقدون خطأ أنه من الصعب إعداد مثل هذه الأسماك. في الواقع ، هذا ليس كذلك - تحتاج فقط إلى اختيار طريقة ملائمة ، واستخدام التوابل المؤكدة والمفضلة ، ولا تنسى الزينة. تحتوي الأسماك الزيتية وصفات الطبخ على مجموعة متنوعة من الطرق. بمساعدتها يقومون بإعداد مثل هذه الأطباق:
- تُخبز في الفرن باستخدام التوابل والليمون والبصل الأخضر.
- تُقلى في مقلاة ، وتُسكب في الدقيق وتُضاف إليها صلصة المايونيز وعصير الليمون.
- يقلى على شكل شريحة لحم.
- مملحة أو مدخنة.
- اصنع الحساء على الأسماك.
- يطبق على لفات الطبخ.
كيف لطهي butterfish في الفرن؟
واحدة من الطرق الأكثر شعبية في الطبخ هي الأسماك الزيتية في الفرن . الوصفة بسيطة للغاية ، وسوف تتطلب الحد الأدنى من المكونات والوقت ، ولكن في النهاية تبين وجبة غداء لذيذة ومرضية. كما تستخدم مكونات إضافية الليمون ، والتي ستعطي الطبق ملاحظة لاذعة ، والبصل الأخضر ، المرتبطة بنضارة الربيع.
المكونات:
- السمك الدهني - 1 جهاز كمبيوتر.
- الليمون - 1 قطعة.
- البصل الأخضر - حفنة واحدة.
- الملح والفلفل.
إعداد
- تنقسم جثة السمك إلى قطع متساوية.
- يفرك كل واحد منهم بالملح.
- من الليمون الضغط على العصير ، والتي تسقي المياه. اتركيها لمدة 10 دقائق لتتبلل قليلاً.
- يتم قطع البصل مع حلقات.
- يتم تغطية شكل الخبز مع رقائق ، ثم ينتشر البصل الأخضر. الطبقة التالية ستكون الأسماك. يتم وضع طبقة مختلفة من رقائق معدنية في الأعلى.
- كشف درجة الحرارة إلى 200 درجة ، والحفاظ على الأسماك في الفرن لمدة 30 دقيقة.
كيف لطهي butterfish في مقلاة؟
لذيذة ومذهلة بشكل لا يصدق ، حتى السمك الدهني المقلية في مقلاة تبين. في هذه الحالة ، فإن مثل هذه الوصفة تناسب ربات البيوت ، الذين ليس لديهم وقت للتحضير والإعداد لفترة طويلة. سوف يكون العشاء جاهزا في ساعة واحدة ، مع الأخذ في الاعتبار الوقت المخصص للقلي. المذاق المكرر واللذيذ للطبق يعلق على التتبيلة ، والتي يتم تحضيرها من عصير الليمون والمايونيز.
المكونات:
- السمك الدهني - 4 قطع.
- بصل - قطعة واحدة.
- دقيق - 1 كوب؛
- مايونيز - 50 جم؛
- الليمون - 1 قطعة.
- الملح.
إعداد
- من الليمون الضغط على العصير وتخلط مع المايونيز لصنع ماء مالح.
- السمك ، مقطعة إلى قطع ، صب الخليط ، والحفاظ على حوالي 15 دقيقة.
- يتم خلط الملح مع الطحين ، يتم إسقاط كل قطعة من الأسماك فيه.
- تقلى السمك في مقلاة في الزيت الساخن على كل جانب. في نهاية القلي ، أضيفي حلقات البصل واتركها لتتأخر لمدة 5 دقائق.
السندويشات مع butterfish على طاولة الاحتفالية
يمكن للطاولة الاحتفالية المتنوعة والسندويشات الأصلية مع butterfish. من المعتاد ، فإنها تختلف في المكونات وطريقة التحضير. ومن المؤكد أن مثل هذا الطبق غير المعتاد سيجذب الضيوف وأفراد الأسرة. خيار واحد هو استخدام خيار ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكن الجمع بين الأسماك مع الجبن والبيض وغيرها من المنتجات.
المكونات:
- السمك - 1 قطعة.
- الخيار - 1 قطعة.
- الخبز - 400 غرام ؛
- مايونيز - 100 غرام.
إعداد
- تُقطّع شرائح من الخبز ، يُخلط كل منها بالمايونيز.
- قمة مع قطعة من السمك المسلوق وتزيين مع شريحة من الخيار.
سلطة مع السمك النفط
إضافة ممتازة لأي طبق رئيسي ستكون سلطة مع أسماك الزيت الباردة المدخنة . يتمتع بشعبية كبيرة في المآدب وحفلات الاستقبال. مزايا لا شك في هذا الطبق تشمل الشبع ، حتى تتمكن من الحصول على ما يكفي حتى جزء صغير. في محاولة لطهي الأطباق من الأسماك الزيتية مرة واحدة ، سيتم تقديمها طوال الوقت إلى طاولة الاحتفالية.
المكونات:
- السمك - 250 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- البطاطا - 3 قطع.
- خيار مخلل - 1 قطعة.
- الزيتون دون حفر - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- خل النبيذ - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
- البطاطا المسلوقة والبيض مقطعة إلى مكعبات والخيار والزيتون - الدوائر.
- قطع الخضر ، وقطع السمك إلى قطع صغيرة.
- كل مزيج ، إضافة خلع الملابس من خليط من المايونيز والخل النبيذ. السمك اللذيذ الدهني جاهز.
كيف نخفف السمك في المنزل؟
الميزة غير المسبوقة للأسماك الدهنية هي أنه لا يمكن طهيها فقط ، المقلية ، ولكن أيضا المملحة. يمكن القيام بذلك بأي قدر من القدرة. الشرط الوحيد هو أن الأطباق يجب أن تكون مسطحة مع غطاء. زيت السمك المملح ، وصفة تحتوي على إضافة التوابل ، والتي تشمل أوراق الغار والفلفل الأسود.
المكونات:
- السمك - 1 كجم.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الفلفل الأسود - 0،5 ملعقة شاي.
- أوراق الغار - 5 قطع.
إعداد
- قطع السمك إلى قسمين على طول الحافة.
- في وعاء ، اخلطي الملح والفلفل والسكر. مع الحصول على الخليط ، صر السمك من الجانبين.
- ضع على قاع الوعاء ، متساويًا توزيع أوراق الغار بين القطع.
- ترك لمدة 6 ساعات على الأقل ، ثم تحول الأسماك إلى الجانب الآخر والانتظار 6 ساعات مرة أخرى.
- قطع مقلوب مرة أخرى ووضعها في الثلاجة لمدة 2 أيام. لا تنس أن تقلب السمكة ، وإلا فإنها لن تلغى بالتساوي.
ستيك زيت السمك - وصفه
طريقة ناجحة لتنويع العشاء هي شريحة لحم من الأسماك الزيتية. لا تستغرق عملية التحضير أكثر من 15 دقيقة ، لذلك تعتبر الوصفة مثالية لأولئك الذين لا يمتلكون طاقة على الإطلاق في المساء. ونتيجة لذلك ، سوف تحصل على طبق دسم ، الذي سوف يأكل جميع أفراد أسرتك بكل سرور على مائدة الأسرة. وسيتم الحصول على طعام شهي حقيقي إذا تم رش الأسماك المقلية بالزيت بعصير الليمون.
المكونات:
- السمك - 2 قطعة.
- الملح.
- الدقيق - 100 غرام ؛
- التوابل،
- زيت نباتي للقلي.
إعداد
- قطع السمك إلى أجزاء.
- لفرك بالملح ، أضف التوابل ووضعها على مقلاة.
- يقلى على كل جانب حتى تظهر قشرة ذهبية.
زيت السمك المدخن - وصفة
واحدة من الطرق الشعبية للطبخ هي تدخين زيت السمك. يمكن أن يكون من نوعين - بارد وساخن ، في المنزل ليس من السهل إعادة إنتاج العملية التي تحدث في الدخان ، وفي كلتا الحالتين من المهم اتباع قواعد معينة. فمن الضروري إزالة جميع الدواخل ونزيف الأسماك بعناية لمراقبة عملية التدخين.
المكونات:
- السمك - 2 قطعة.
- ماء 400 مل؛
- السكر - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- الملح - 5 ملاعق كبيرة. ل.
إعداد
- في الماء ، قم بحل الملح والسكر ، وضع السمك وترك لمدة يوم.
- في أطباق على احباط وضع القاع ، على رأس نشارة الخشب ومرة أخرى احباط. ضع صرًا على المقلاة وضع السمك عليه. يدخنون لمدة ربع ساعة على نار عالية.
- يتم ترك الأسماك لمدة يوم واحد بسبب عوامل الطقس.
حساء السمك الزيتية
وبالنسبة للبالغين ، وللأطفال الصغار ، يعد تحضير الأسماك الزيتية على شكل حساء مناسبًا. ولكن لا ينصح بتناول طبق كل يوم ، لأنه يتميز بمحتوى عالي من الدهون. لذلك ، الطعام مناسب لتنويع القائمة اليومية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن استخدامه يوفر فرصة للحصول على المواد الغذائية.
المكونات:
- السمك - 1 قطعة.
- الفلفل الأخضر الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- الملح والفلفل والتوابل.
إعداد
- الفلفل والبصل مقطعة ، تقلى في زيت الزيتون.
- نضيف الجزر المبشور ونطهو لمدة 5 دقائق.
- صب الخضروات مع كوب من الماء وأرفقا السمك ، مقطعة إلى قطع.
- يغلي لمدة نصف ساعة.
- أزل السمك واخلط الكتلة مع الخلاط حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
- قطع السمك وإضافة إلى الحساء.
لفات مع butterfish
أولئك الذين يحبون المأكولات اليابانية ، سيقتربون القوائم بالزبدة. لإعدادهم استخدام الأرز المسلوق والجبن كريم للتعبئة. وبوجود المنتجات والأدوات اللازمة لصنع اللفائف ، سيكون من الممكن إنشاء طبق ممتاز للنزهة أو العشاء مع الأصدقاء. يتم تقديمها مع الزنجبيل أو الوسابي ، والتي ستؤكد على المذاق اللذيذ للطعام.
المكونات:
- الأرز للسوشي - 1.5 كوب ؛
- أوراق نوري - 3 قطع.
- شرائح من السمك الزيتي - 700 غ.
إعداد
- يغلي الأرز ويبرد ، يوضع على نصف صفائح النوري. ضع السمك في الأعلى.
- طي لفة ، وقطع إلى 8 قطع.