القشور ماندرين - استخدامها في المنزل

الجميع يعرف خصائص الشفاء من الفواكه اليوسفي. بالإضافة إلى المذاق الممتاز ، فهي أيضا مصدر لحصة الأسد من فيتامين ج ، بالإضافة إلى عناصر أخرى مفيدة. في الوقت نفسه ، أصبحت هذه الحمضيات نوعًا من السمة التي لا يمكن الاستغناء عنها ورمزًا يرافق عطلات العام الجديد.

بعد استهلاك هائل من اليوسفي ، هناك دائما كمية كبيرة من النفايات في شكل قشور. ولا يدرك الكثيرون أن قشور اليوسفي نفسها ، سواء المجففة أو الطازجة ، يمكن استخدامها بشكل صحيح في الطهي في المنزل.

أدناه سنخبرك ما يمكن تحضيره من قشور اليوسفي وكيفية صنع الشراب والشاي والمربى منها.

شرب من قشور اليوسفي

المكونات:

• قشر اليوسفي الطازج؛
• السكر المحبب - حسب الذوق
• حامض الستريك - حسب الذوق
• الماء النقي.

إعداد

يتم وضع قشرة اليوسفي الطازج في الجرة ، وتعبئتها إلى الأعلى ، وتصب الماء المغلي الذي يتم تسخينه حتى الغليان. اترك الوعاء في درجة حرارة الغرفة لمدة أربع وعشرين ساعة.

بعد انقضاء الوقت ، استنزف محتويات الجرة في وعاء المينا في المصفاة ، وضع التسريب على النار ، قم بتحويل القشور من خلال مفرمة اللحم ، أو قم بسحقها في حاوية الخلاط. نعيد الكتلة الملتوية إلى الجرة ، ونملأها بغليان مغلي ونتركها تقف ليوم آخر. الآن نقوم بتصفية الكتلة من خلال القماش القطني ، نضغط عليها جيداً ، نتبادلها مع السكر وحامض الستريك ، ونخلطها حتى يتم إذابة كل البلورات ، ونسكب الشراب النهائي في إبريق أو حاوية مناسبة أخرى ويمكن أن نستمتع به.

ماندرين قشرة الشاي - وصفة

المكونات:

• القشور اليوسفي المسحوق - 2 ملعقة شاي؛
• الشاي الأسود أو الأخضر - 2 ملعقة شاي.
• السكر المحبب - حسب الذوق
• المياه النقية - 500 مل.

إعداد

لصنع الشاي العطري مع قشور اليوسفي ، اشطف الغليان بالماء المغلي ، ثم اسكبي الشاي الأسود أو الأخضر وقشور اليوسفي المكسرة ، صب الماء المغلي الحاد ، قم بتغطية الجعة بغطاء واتركه يخمر لمدة سبع دقائق. هو استعداد الشاي استعداد لتذوق مع السكر والتمتع بها.

لإعداد الشاي ، يمكنك استخدام كل من القشور اليوسفي الطازجة والمجففة.

وصفة للمربى من قشور اليوسفي

المكونات:

• قشر اليوسفي الطازج - 1 كغم؛
• السكر المحبب - 1،5 كجم.
• المياه.

إعداد

البدء في التحضير للمربى من قشور اليوسفي ، نحن بحاجة للتخلص من المرارة الكامنة فيها. للقيام بذلك ، قطع القشرة إلى شرائح من الحجم المطلوب ، وضعها في المينا أو وعاء زجاجي وملئه بالماء بحيث يغطي المحتويات بالكامل. اترك القشرة لأربع وعشرين ساعة ، وغيري السائل بشكل دوري إلى جديد.

بعد انقضاء الوقت ، نغسل الكعكة المغمورة ، ونضعها في مرطبان ، ونملأها بالماء النظيف ونضعها على النار. بعد الغليان ، صب السكر المحبب ، حرك الكتلة حتى تذوب بلورات السكر ومليئة بالغليان ، وخفض النار إلى الحد الأدنى وطهي المربى ساعتان بعد ذلك ، نزيل الأطباق من النار ، ونتركها تبرد ، ونضعها على الرف السفلي من الثلاجة لمدة سبع إلى ثماني ساعات أو بين عشية وضحاها.

الآن مرة أخرى نضع المربى من القشور على النار ، ودعها تغلي ، واثارة ، وتغلي الكتلة لمدة نصف ساعة أخرى.

خلال هذا الوقت ، نقوم بتعقيم الجرار النظيفة ونجففها ، ونغلي الجفنين لمدة خمس دقائق. على الاستعداد نحن نسكب المربى العطري من قشور اليوسفي على الجرار العقيمة ، نغطيه بغطاء جاهز وأغطية مكان تحت غطاء دافئ حتى يتم تبريده بالكامل.